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樽生ベルギービール×黒毛和牛熟成肉
デリリウムカフェ レゼルブ 赤坂サカス ドリンク 2023/10/31 更新
【醸造家との直接交渉】私達は生産者（醸造家）との対話を大事にしています。ベルギービールは製品ではありません。年に4回以上ベルギーへ出向き、彼らの想いと私達の思いが一致したときに日本への輸入が決まります。彼らとベルギービールについて語り合う事、これは私達が誰にも負けない強みなのです！試飲も可能です！お気軽にどうぞ♪
ここ日本のデリリウムカフェでも100種類近くのボトルビールをご提供中です。ボトルビールがベルギービールの真髄と言う位、樽生ビールとは一線を画す味わい♪同じ銘柄を樽生とボトルで飲み比べる、通な楽しみ方も可能です。世界無形文化遺産にも認定されたベルギーならではのビール文化をお肉と一緒にお楽しみください！
最大25種類の樽生サーバーこちらも本場ベルギーから直輸入しております♪常時入れ替わる楽しみの樽生ベルギービールはテイスティングも可能です♪きっとお客様にぴったりのビールが見つかります！樽生ビールは日替わりでご提供しております★ ※価格は一例です
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赤介を引き立てる白ワインもグラス売り20種、ボトル売り含めると50種ご用意！乾杯にぴったりなスパークリングワインももちろんあります♪フルーツを使った飲みやすいサングリアや、モヒート・レモンサワー、各種カクテルにハイボールも充実！どんなシチュエーションでも使っていただけるお店です！！ ※価格は一例です
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誕生日や記念日の際にはご予約時にサプライズプレート（1500円）をお申し付け下さいませ。誕生日などの際にはこっそりお持ちする事や店舗内の照明を消灯し音楽をかけバースデーソングを歌わせて盛り上げさせて頂きます。またサプライズでご好評の写真付き世界に１つだけのボトルビールもプレゼントさせて頂きます。
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［ピエール・セリス氏 5％］ピエール・セリスがホワイトビールを復刻させたが、ヒューガルデン醸造所を火事で失い、今や世界一のビール会社へ売却したのは20年以上も昔。味わいが次々と変えられていく事を悲しんだが、彼はそこで終わらなかった。ホワイトビールの神がすべてを懸けて新たなるホワイトビールを醸造したのである。それがこのセリス・ホワイト。オレンジ、グレープフルーツのような果実を思わせる。
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［ボステールス醸造所 8％］醸造所と宿屋を営んでいたクワック氏は、毎日宿屋に立ち寄る馬車の乗員が馬や乗客のために手をはなせず喉が乾いているのを見て、乗りながら飲む事ができるようにこのグラスを考案した。そして、皆に自分のビールを配ったとされる。深い赤褐色であり、ローストの甘みの後余韻が長く続くビールだ。
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［デュブイソン醸造所 12％］ベルギーではブッシュ・アンバーと言われているが、バドワイザーのアンハイザーブッシュ社による訴えにより多くの国での名称の変更を余儀なくされた。ウィスキーを思わせる芳香なアルコールのボリューム感と甘み、その中に感じるスパイシーさや後から感じる苦味。〆の一杯にふさわしい。
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［モルトガット醸造所 8.5％］「悪魔」
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［デラセーヌ醸造所 4.5％］ゴーゴリの小説「隊長ブーリバ」では、ロシア側の軍人だった父が、敵国ポーランド人の令嬢と恋に落ちて裏切る息子を殺そうとするシュールな話。フランダースとワロン政府の連邦制が続くベルギーでもこんな話が起こらないようにと平和の願いを込めたビール。日本のビールよりも低いアルコール(4.5%)ながらホップフラワーのアロマ、苦味を最大限に生かしたビール。
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［ヴァンスティンベルグ醸造所 8％］「子豚ちゃん」の意味を持つこのビールは、ゲントのズウィンジナードの町へ売上げの一部が寄付されている。この地域で有名なアウグスティンという修道院ビールを同じ醸造法の後、違う酵母を使用して瓶内二次発酵。醸造家の友人が養豚所を営んでおり、豚へこの酵母を健康の為に与えていた。そこで彼はこの酵母で作るビールに「子豚」とつけてくれと頼んだのが始まり。
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■750mlもございます / ［デ・ランケ醸造所 6.5％］最初は趣味で醸造を始めた週末家業の二人が作り出す、名前の通り強い苦味のブロンドビール。ワトウ、ポペリンゲ産の生のハラタウホップを最大限に生かして醸造される。最も辛口なベルギービール評論家ティム・ウェブ氏も、ブロンドビールで唯一五ッ星を付けて評価。瓶内二次発酵によって味わいが変化し、大瓶と小瓶では別物と言える程、味わいに差が出る。
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［ルル醸造所 7％］若き醸造家グレゴリー氏が最初に醸造を始めたビール。ルクセンブルグ公国に隣接したベルギーのルクセンブルグ州に位置し、オルヴァル修道院まで約20km の近さ。早くからオルヴァルの酵母を取り入れ、アマリオホップを使用。このビールは蜂蜜を感じさせる香りを持ち、味わいも蜂蜜のような甘みからやがて苦味を感じることができる秀逸な一本。ベルギー、ルクセンブルグ州の傑作。
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［インベブ社ルーベン工場 6％］バドワイザーをも買収した巨大会社“アンハイザーブッシュ インベブ”の作る修道院ビール。
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［デラセーヌ醸造所 4.5％］ベルギーには元々スタウトという分野がなかったが、ベルナルド氏がこれに挑戦。ソフトでドライだが、アイルランドのそれとは違い、生のホップの鞠花を使用することによりアロマティックな香りと舌で感じるフレッシュな苦味とローストの苦味が入り交じった新しいベルジャンスタウト。
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［ヴァン・スティーンベルグ醸造所 7.5％］元々この醸造所は隣に農場を持っており、そこには山羊が飼われていた。「幸せの山羊」を意味するルート・ボックは、自立できないグラスというベルギーでも一、二を争う個性的なグラスが特徴です。酔っぱらってこぼしてはいけません。麦のロースト感を存分に楽しむ事ができるでしょう。
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［ヒューグ醸造所 8.0％］西フランダース地方で古くから用いられたレシピが特徴で、北海に面したオステンドの町に近いイデスバルドに残ったレシピである。オステンドの近くのパナの町にあった「パナポット」というビールとイデスバルドの味わいに共通点があるのは、この地方に伝わったレシピによるものではないだろうか。心地よい甘みとアルコールを楽しむ事ができます。
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［デ・ドレ醸造所 9％］1980年代までベルギービールは大量生産ビールの波に飲まれ、個性的な醸造所が消えていった。そんな時期に医者や弁護士、建築家が、趣味でビール醸造を開始。時代の流れに逆行した、独特のビールを醸造するようになった。その最初のビールがこのビールであり、「私達の」「オリジナルな」という意味を持つ。フランダースレッドビールの酵母を使用し、炭酸が強く、酸味とローストの味わい、すべてが個性的。
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[ルル醸造所 6.5％]最初はルル・ブロンドのみを醸造しようと始まった醸造所だが、オルヴァルの酵母を使用した濃褐色のエールとして更なる味わいを目指す為に醸造。発酵釜の上部を解放したりと小さい醸造所ならではの手法を至る所に取り入れ、それが他に類を見ない味わいを作り出していった。口に含んだ瞬間、ローストされた麦芽の香ばしさと華やかな香りを感じるが、苦味と共にすっと喉を通っていく。
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[インベブ社ルーベン工場 6.5％]バドワイザーをも買収した大会社の作る濃褐色の修道院ビールのブラウン。
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[ルル醸造所 8.4％]3人で切り盛りする小さな小さな醸造所。約20km離れたオルヴァル修道院から酵母を譲り受け、直火での糖化行程や醸造タンクの上部を解放する等、手のかかる醸造法を取り入れ独特の味わいを作りだしています。現在、最も有名なベルギービール評論家のティム・ウェブ氏も彼のベスト10ビールにはタラス・ブルバ、イクスイクス・ビターに並んでこのビールも入っています。苦味と甘みの同居が最高。
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［ヴェルハーゲ醸造所 6.2％］
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樽生スパークリング モンテルヴィーニ プロドライ／きめ細やかな泡立ちが特徴的なミネラル感たっぷりの辛口。ジャンル問わず、様々なメニューによく合い、食前酒としてはもちろん食中にもお楽しみ頂けます。
715円（税込）
コロンビエ・ソーヴィニヨングリ （フランス）／シトラス・ライムのような非常に豊かな香りとフレッシュさ。かすかな苦味が心地よい。
4,950円（税込）
パインリッジ シュナンブラン/ヴィオニエ（アメリカ）／リンゴや洋ナシのような香り、ほのかな甘みと酸味がバランスとれており爽やかで美味しいワイン。
4,950円（税込）
カテナ・マルベック／黒ブドウとも言われるマルベックらしい、チョコやコーヒーのニュアンス、ベリーの凝縮した風味、高級感ある味わい。
6,050円（税込）
(フランス ボルドー France Bordeaux) 弊社が輸入するビール醸造所Van Steenbergのエクスポートマネージャーであるデヴィッド・ワニョン氏が、ボルドーのブドウ畑を買い付けて立ち上げたワインブランド。伝統的な醸造技術と最新のマーケティングを理解するワニョン氏が、世界中のワイン生産地を見て回り最も惚れ込んだ「マジックトライアングル」と呼ばれる一帯のブドウで醸造されるワインは熟成にも耐える力強さと豊かな果実味
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種類を見る
ワニョン ディー モンタ－ニュ サンテミリオン（赤） ボトル
6,160円（税込）
ワニョン ディー サンテミリオン （赤） ボトル
6,600円（税込）
ワニョン ディー サンテミリオン トラディション（赤） ボトル
7,040円（税込）
ワニョン ララン ド ポムロール （赤） ボトル
7,480円（税込）
フレッシュフルーツをふんだんに使ったサングリア。・リンゴとローズマリーの白サングリア・オレンジとベリーの赤サングリア・ピンクグレープフルーツのロゼサングリア
715円（税込）
レモンピールを大量に漬け込んだレモンシロップで香り豊かなレモンサワーに仕上げました。ついもう1杯飲みたくなる味わいです。
660円（税込）
ウィスキー、グラス、ソーダがしっかりと冷えた3冷のハイボール。
605円（税込）
※延長も承ります（30分 650円 *税込）※ソフトドリンクの飲み放題は1,000円引き ※樽生ベルギービール5種に変更+500円
| 料金 | コース料理を御注文の方に限ります。単品飲み放題は行っておりません。 |
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| 樽生ビール | ・モルツ・人気の「RIO Brewingのビール」×1種・ベルギービール×1種※人気の「RIO Brewingのビール」は醸造スケジュールの関係上、内容が変わる可能性がございます。※自社直輸入ビールは輸入の関係上、内容が変わる可能性がございます。(プラス500円でビール5種飲み放題に) |
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| スパークリングワイン/ロゼスパークリングワイン | |
| 赤ワイン | ・オルテンセ ロッソ・マルキド シラー・ベリーニ キャンティ・ロチェーノ ネレッロ マスカレーゼ・アバイ ガルナッチャ・コセチャ タラパカ カベルネソーヴィニヨン※仕入れ状況により変わる場合ございます。 |
| 白ワイン | ・オルテンセ ビアンコ・ポルテント ソーヴィニヨンブラン・ネブリナ シャルドネ・マルキドボーラン ソーヴィニヨンブラン・タクン レゼルバ シャルドネ・コノスル ゲヴェルツトラミネール※仕入れ状況により変わる場合ございます。 |
| 自家製サングリア | |
| レモンサワー | |
| ハイボール | |
| カクテル各種 | |
| 焼酎 | |
| ソフトドリンク各種 |
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-10-31 18:09:21.0
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | ||||
4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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