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活イカと海鮮料理居酒屋
えびす海鮮 さかな市場 広島本通流川店 料理 2024/12/02 更新
殻付牡蠣や寒ぶりしゃぶ、あん肝ポン酢やあんこう唐揚げ、たら白子天ぷら等旬の味わいをお楽しみください。
鮮度にこだわった魚の刺身を盛り合わせにしてご提供します。お酒のお供に、魚そのものの濃厚な味わいをお楽しみください。
あたたかい鍋は、海鮮ちゃんこ鍋・もつ鍋・寒ぶりしゃぶしゃぶ鍋をご用意！その他、当店自慢の活〆旬魚の姿造りや厳選刺身盛りをはじめ、親鶏炭火焼きや牛タン塩焼き、ぶり大根やあんこう唐揚げ等こだわりの逸品料理が飲み放題付コースで味わえます。2時間飲み放題付4,500円(日～木曜限定)～7コースご用意しております。
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〈生ビール〉アサヒスーパードライもお楽しみいただける、平日がお得な単品飲み放題です。鮮魚のお造りや郷土料理などとともにぜひご利用ください。※お一人様につき2オーダー制にてお願いいたします。※お通し代を別途頂戴いたします。
1,800円（税込）
牡蠣生産量全国１位の広島。殻小さいけれど、身殻の割に大きくぷりっと濃厚な味わいです。広島湾波が静かで潮の流れも適度にあり、牡蠣の生育にぴったり。人気の秘密その美味しさもちろん、安全性にもあります。広島県産の牡蠣は県が独自に条例を定めるなど、食品衛生上の安全対策に特に力をいれています。
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広島県呉市音戸で育った「かきむすめ」は、瀬戸内海の潮流によって良質なプランクトンが発生するため、育つのに豊かな環境が整っています。身が締まり、風味たっぷりの美味しい牡蠣をご堪能ください。
630円（税込）
鮮度にこだわった肉厚な広島県産の牡蠣を使用した贅沢なカキフライです。ぷりっとした食感と濃厚な旨味をお楽しみください。タルタルソースやレモンを添えれば、さらに牡蠣の旨味が引き立ち、さっぱりとお召し上がりいただけます。
880円（税込）
新鮮な寒ぶりの薄切りを軽く湯にくぐらせ、しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。湯通しすることで、ブリの旨みと甘みが引き立ち、脂がほどよく落ちるため、さっぱりとした味わいが楽しめます。寒い冬にぴったりの、体も心も温まる贅沢な一品です。※画像は二人前のイメージです。
1,580円（税込）
寒さが増すにつれて身に脂がたっぷりとのり、滑らかでとろけるような食感と豊かな甘みが特徴です。身の色合いは美しいピンク色で、口に入れると濃厚な旨味が広がります。
950円（税込）
脂ののった寒ぶりに、香ばしい胡麻だれをかけてお召し上がりください。寒ぶりの新鮮な切り身に、濃厚な練りごまと醤油、みりんなどを合わせた特製の胡麻だれを絡めることで、胡麻の風味とぶりの旨味が絶妙に引き立ちます。
980円（税込）
脂ののったブリの旨味とシャリのバランスが絶妙な一品です。しっとりと柔らかく、豊かな甘みとコクをお楽しみください。
350円（税込）
一般的な生簀の約48倍もある巨大な生簀で育った、大分県津久見市産のひろびろいけすぶりは、運動量が多いため脂が全体にのり、締まりがよく天然に近い身質になります。
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日本海の豊かな海で育った新鮮な甘海老を使用した、甘みととろけるような食感を楽しめる贅沢な一品。鳥取県産の甘海老は、特に甘みが強く、口に入れるとふわっと広がる旨味が特徴です。身は透き通った美しい赤色で、しっとりとした舌触りが口の中で溶けるように広がります。
880円（税込）
「海のフォアグラ」とも称されるあん肝をさっぱりとしたポン酢でいただく、冬の味覚を堪能できる逸品です。鮮度にこだわったあんこうの滑らかな舌触りと濃厚な旨味をお楽しみください。日本酒との相性も抜群！
650円（税込）
外はサクサク、中はふんわりジューシーな味わいに。鮮度にこだわったあんこうの身は、しっとりと柔らかく淡白な旨味があり、揚げることでその味がさらに引き立ちます。
680円（税込）
白子はたらの精巣で、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。白子の柔らかさと濃厚さが際立つ逸品で、外はカリッと香ばしく、内側はとろけるような食感をお楽しみください。
880円（税込）
クリーミーでなめらかな食感の白子にポン酢をかけることで、そのコクが引き立ちます。もみじおろしや刻みネギを添えると、風味にアクセントが加わり、さっぱりとした味わいを楽しめます。白子の豊かな味わいとポン酢の酸味が絶妙に調和した、冬ならではの贅沢な逸品です。
880円（税込）
毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。※150g（1～2人前）/200g（2人前）/250g（2～3人前）/300g（3人前）（ ）はご注文目安です。※産地より店舗に直接配送しております。エリア毎に産地からの配送距離で価格が違います。
200g 3,300円～
広島の豊かな自然が育てる名物穴子。産地直送の鮮度抜群だから食べられるコリコリした食感の穴子のお刺身は広島ならではのお造りです。
2～3人前 2,200円
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,380円/小680円
厳しい検査基準をクリアした“安心安全”にこだわった生カキが年中食べられます！プリッと食感、濃厚な海のミルクをお楽しみください。
1個 594円
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,480円（税込）
毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。※150g（1～2人前）/200g（2人前）/250g（2～3人前）/300g（3人前）（ ）はご注文目安です。※産地より店舗に直接配送しております。エリア毎に産地からの配送距離で価格が違います。
200g 3,300円～
ご注文が入ってから生簀より活きたイカを掬い上げて卸します。新鮮なイカは透明でコリコリっとした食感がたまりません！新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘いイカを当店マイスターがその技で「旨くて美しい」姿造りに仕立て上げます。
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イカにまつわる専門知識と実技試験の両方に合格した従業員だけを「イカ師（烏賊取扱技能士）」として社内認定しています。初段～五段マイスターまでの段位があり、五段に合格するには専門知識とイカの卸しから盛り付けまで1分30秒以内、身幅のサイズをミリ単位で測定など合計40のチェック項目をクリアする事が求められます。
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長崎の恵まれた環境で育った真サバです。当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。博多では定番の「ごまサバ」も活きたサバを使用することで贅沢な逸品料理となります。サバは苦手という方にこそ食べて頂きたいメニューです。※サバの産地は変更になる場合がございます。■半身造り 2,178円 ■一人前造り 1,188円
3,828円（税込）
博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1,408円（税込）
透明感のある淡白な白身をポン酢でさっぱりと食べるのがおすすめです。日本酒との相性が良く、長年愛される定番の魚です。残った荒は後造りで「骨せんべい」「荒味噌汁」でどうぞ。■半身造り 3,080円 ■刺身 1,100円
5,720円（税込）
江戸時代から穴子の名産地として知られた宮島。美味しい穴子がとれる理由は、広島の豊かな自然、そして牡蠣と密接な関係があります。餌が豊富な牡蠣筏の海底に、小魚や甲殻類が豊富に生息し始めるのです。そこに穴子が集まってくることから、広島・宮島は穴子が有名となりました。※産地は入荷状況により変わります。
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広島名物の穴子をお刺身にしました。広島ならではのお造りです。・1人前1,280円
2,200円（税込）
広島名物の白焼きで、わさび醤油で食べると最高です。
2,200円（税込）
厳しい検査基準をクリアした“安心安全”の生カキが年中食べられます！プリッと食感、濃厚な海のミルクをお楽しみください。
630円（税込）
生はちょっと苦手な方には焼きもおすすめ！
630円（税込）
定番中の定番！！カキフライ！
780円（税込）
【活さざえ造り】店内の生け簀よりご注文を頂いて調理いたします。磯の香りただようさざえの刺身です。【さざえ壺焼き】生け簀より活きたさざえを使用。磯の香りもお楽しみください。
748円（税込）
小いわしを天ぷらにします。サクッとふんわり揚げます！
500円（税込）
広島市草津発祥の名物「広島がんす」。すり身をフライにします。ちょっとピリッと唐辛子が効いていてアクセントになります。
550円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,580円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,580円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
980円（税込）
480円（税込）
580円（税込）
磯の香り漂う店内調理のポテトサラダです。
550円（税込）
720円（税込）
580円（税込）
480円（税込）
まぐろのビンタ（ホホ肉）は、100kgのマグロから、300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。お酒が進む逸品です。
550円（税込）
海鮮ネタと黒納豆、オクラ、きゅうり、たまり漬けを特製タレと混ぜてお召し上がりください。ネバネバの中に色々な食感を楽しめる逸品です。
680円（税込）
荒くおろした大根おろしの中に、いくらとかき醤油の風味が広がります。
550円（税込）
お刺身感覚で召しあがれる一品。 酒の肴にもおすすめです。
580円（税込）
トロ×たくあんの海苔巻き、お酒のアテにもお食事でもまさに二刀流。
740円（税込）
秋田名物のイブリガッコをスモークチーズのような濃厚な味わいにしました。貝わさび480円/焼き枝豆420円/漬物盛合せ500円
500円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,480円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,480円（税込）
450円（税込）
炙りもご注文いただけます。
300円（税込）
200円（税込）
炙りもご注文いただけます。・シマアジ250円
240円（税込）
200円（税込）
あじの水揚げ量日本一を誇る松浦。アジフライの聖地と呼ばれています。松浦のアジを使ったアジフライです。
650円（税込）
九州有明海の甘味と食感の良い国産芝海老を使用。カラッと揚がった芝海老は、殻ごと香ばしくカリカリ食感で、お酒のおつまみにもぴったり。
580円（税込）
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
750円（税込）
岩ダコは過熱しても硬くなりにくいので唐揚げにすると旨味がギュッと閉じ込められ、ビールもすすみます。・唐揚げ580円/ポテトフライ580円
850円（税込）
厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。
1,480円（税込）
780円（税込）
穴子天ぷら400円/いわし梅肉天ぷら350円/キス天ぷら220円/半熟卵天ぷら200円/みょうが天ぷら250円/アスパラ天ぷら400円
420円（税込）
オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。
550円（税込）
食べた時の食感にこだわっています。オリジナルの柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
改良を重ね開発した『辛子蓮根』。辛さの中に旨味を感じていただけるよう工夫しました。
850円（税込）
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,380円/小680円
大ぶりな海老のプリプリの食感をお楽しみください。
720円（税込）
肉感と肉汁がある食べ応えのあるシューマイです。自家製ポン酢でお召し上がりください。
680円（税込）
シンプルな味わいなので、あさりの旨味をたっぷりと味わうことができます。
650円（税込）
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
740円（税込）
親どりのバラ焼きです。親どりの肉の旨味をお楽しみください。
980円（税込）
脂ののった銀だらです。ふわっと旨みが口の中にひろがります。・子持ちししゃも520円
1,100円（税込）
豚バラ串 1本230円/カリカリ鶏皮串 1本230円
250円（税込）
900円（税込）
梅しらすおにぎり250円
380円（税込）
魚のあらをふんだんに。ダシの効いたあら汁です。浅利とあおさの味噌汁420円
580円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-12-02 10:15:02.0
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