京の米料亭 八代目儀兵衛 おすすめ料理
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祇園コース
米酒・粥・米菜・鮨 ・米八寸・口直し・瞬米・米主菜・お供・おこげ・甘み米の贅沢全11品。「甘さ」「ツヤ」「のど越し」など、7つ要素を満たした【八代目儀兵衛】究極のオリジナルブレンド米を使用した、米ざんまいコースです。食の饗宴をお愉しみ下さい。※コース内容は、お米をテーマとして毎月変更を致します。
6990円
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米八寸～季節の彩りを儀兵衛のお米に添えて～
京料理という伝統の和食技術と融合させた絶品米八寸。四季おりおりの食材と五感でお愉しみ頂ける「ほんまもん」のお米。見た目から美しい逸品料理です。【八代目儀兵衛】でしか堪能できない八寸を是非ご賞味ください。※写真は一例です。それぞれの季節にあわせて月代わりで変更致します。
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土間炊飯釜で炊いた、祇園料亭米「翁霞」の銀シャリご飯
京都の祇園祭で使われる曲目の名前になぞらえた「翁霞」。日本全国のお米を食べ比べ、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成した究極の銀シャリご飯です。厳選された産地米が調和することによって、全ての料理に相性が良いのも特徴。オリジナルの土鍋炊飯釜Bamboo!!で炊いた、じわ～っと口の中に広がる甘さをご堪能下さい。
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