オロチと柊（おろちとひいらぎ） 中央町本店

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  名物水煙蒸し

  豊後牛水煙蒸し～自家製カボスダレ～全国でも名高い「豊後牛」をこれでもかと使用した贅沢な「水煙蒸し」。野菜の旨味も相まって至極の味わいに。

  2860円(税込)

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  宴会に◎各種コースをご用意！大分が誇るおおいた和牛や海鮮が愉しめるコースも

  大分の味覚が詰まったコースが予算に応じて愉しめる！おおいた和牛や海鮮も愉しめるコースもあるので、職場の宴会はもちろん、県外からお越しの方のおもてなしにも◎15名様までは一人一皿提供を心掛けております（※テーブル状況などを加味して大皿で提供するものもあります。）

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  豊後牛ステーキ

  大分の恵まれた自然の中で育まれ、その肉質は風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特徴の『豊後牛』は必ず食べたい一品です。

  2,200円（税込）

大分の郷土料理を是非、どうぞ【ソウルフード】

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  【大分市】りゅうきゅう

  これぞソウルフード。

  660円（税込）

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  【大分市】とり天　国産鶏肉使用

  大分発祥の天ぷら。

  660円（税込）

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  【日田市】もみじ　国産鶏肉使用

  日本酒ならこのアテ。

  440円（税込）

• 【大分市】ニラぶた　錦雲豚使用

  錦雲豚バラ使用。

  550円（税込）

• 【別府市】やせうま

  県民の懐かしい甘味。

  330円（税込）

• 【中津市】からあげ 国産若鶏もも使用

  10種類の秘伝スパイスでつけたオロチの隠れた看板メニュー！！

  660円（税込）

• 【日田市】がめ煮　国産鶏肉使用

  旨味豊かな日田のほっこり煮。

  550円（税込）

• 【津久見市】山芋でふっくら仕上げた、ぎょろっけ 1ヶ

  220円（税込）

• 【野津町】とりめし　ハーブ鶏使用

  甘辛く煮た鶏ごぼう。

  550円（税込）

• 【佐賀関】関あじ(一人前)

  1,430円（税込）

• 【佐賀関】関さば(一人前)

  1,760円（税込）

• 【佐賀関】くろめポン酢

  ※海の状況によりお出しできない場合がございます。

  550円（税込）

• 【佐賀関】くろめみそ汁

  ※海の状況によりお出しできない場合がございます。

  550円（税込）

• 【佐賀関】くろめかき揚げ

  ※海の状況によりお出しできない場合がございます。

  550円（税込）

• 大分ブランドの食材を使った料理たち

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  豊後牛ステーキ

  豊後牛とは 大分の恵まれた自然の中で育まれ、その肉質は、風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長です。

  2,200円（税込）

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  冠地どりのタタキ

  冠地どりとは 柔らかく旨味がありジューシー。国内で初めて烏骨鶏を交配し、頭部などにその特徴を受け継いでいるブランド鶏。

  1,760円（税込）

刺身

• 関さば 1人前

  1,760円（税込）

• 関あじ 1人前

  1,430円（税込）

• 大分県別府市のフジヨシ醤油の “カトレア”

  かつおの旨味を利かせた高級だし入り醤油です。まろやかな甘味と旨味がお料理をワンランクアップさせます。刺身・たまごかけご飯・焼き魚から煮物・丼まで美味しくいただけます。

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• その他、旬のお刺身は店頭にてスタッフにお問合せ下さい。

  ※姿作りはご予約のみとなります。単品の「関あじ・関さば」に姿はつきませんので、予めご了承下さい。

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サラダ

• 別府湾シラスサラダ～カトレアかぼすドレ～

  別府湾で水揚げされたシラスを贅沢にトッピング。当店自慢のカトレアかぼすドレがベストマッチのサラダです。

  770円（税込）

• ミニサラダ

  シンプルなサラダにカボス味噌のドレッシング。

  440円（税込）

一品

• 【店主推奨】クリームチーズのカトレア醤油漬け

  フジヨシ醤油の「カトレア」で漬け込んだクリームチーズが濃厚おつまみに。

  550円（税込）

• 冠地どりポン酢

  550円（税込）

• どんこしいたけ塩焼き 1ヶ

  県産肉厚どんこしいたけを塩で焼き上げた、シンプルな一品。

  330円（税込）

• きゅうりのわさび漬け

  ツンとする酒のアテ。

  440円（税込）

• いぶりがっことクリームチーズ

  自家製ヨーグルトで作った濃厚なクリームチーズといぶりがっこが相性抜群。

  550円（税込）

• 県産トマトのスライス

  おいしく冷やしています。

  550円（税込）

• 生ピーマンの肉味噌まみれ 1ヶ

  歯応えが絶妙な肉味噌シリーズ第二弾。

  440円（税込）

• たたききゅうりの肉味噌まみれ

  叩きに叩いたきゅうりに自家製肉味噌を。

  440円（税込）

肉

• おおいた和牛ステーキ

  大分の恵まれた自然に育まれた肉質は、風味豊かでまろやかにとろける味わいです。※部位は仕入れによって変更になります。

  2,750円（税込）

• 和牛スジ煮込み

  やわらかく煮込まれた牛すじから染み出す煮汁の旨さに箸が止まらない。

  660円（税込）

• 【おおいた和牛】おおいた和牛の一枚炙り

  おおいた和牛の一枚肉を贅沢炙り。

  1,100円（税込）

• 冠地どりのもも一枚炙り焼き

  豪快に焼き上げた、冠地どりの旨さ。

  1,980円（税込）

名物

• オロチと柊の名物「水煙蒸し」とは。

  水煙蒸しとは水蒸気で蒸された料理のこと。大きな木箱に並べられた贅沢な食材を数分間、水蒸気で蒸して完成する、別府で言う「地獄蒸し」料理です。

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• おおいた和牛水煙蒸し～自家製カボスダレ～ 2～3人前

  全国でも名高い「おおいた和牛」をこれでもかと使用した贅沢な「水煙蒸し」。野菜の旨味も相まって至極の味わいに。熱々の蒸気で蒸し上げると…！

  2,860円（税込）

逸品

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  「日出町蘭王卵」の出汁巻き玉子

  濃厚な味わいが特徴の大分県を代表する卵です。こだわりの卵と旨味豊かな出汁で仕立てた上品な玉子焼きです。注文を頂いてから焼くため、お時間をいただく場合がございます。

  770円（税込）

揚物

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  揚げ出し豆腐～削り節専門店の出汁～

  550円（税込）

• 【日出町「蘭王卵」】王道！チキン南蛮

  砕き卵のタルタルたっぷり。国産ムネ肉使用

  770円（税込）

• とり天

  大分発祥の鶏の天ぷら。国産鶏肉使用

  660円（税込）

• からあげ 一人前4ヶ

  10種の秘伝スパイスでつけたオロチの隠れた看板メニュー。国産若鶏もも使用

  660円（税込）

• ポテトフライ

  みんな大好き、酒場の定番。

  550円（税込）

• 錦雲豚の串カツ 1本

  サクッとジューシーな串カツ。

  275円（税込）

• ぎょろっけ 1ヶ

  山芋でふっくら仕上げ。

  220円（税込）

• 広島県産！大粒！カキフライ～自家製タルタルソース添え～ 2ヶ

  660円（税込）

シメ

• 炙りおおいた和牛ご飯～蘭王たまごのせ～

  肉の旨味と脂の甘さにご飯がススム。

  990円（税込）

• 出汁かけ茶漬け

  「梅・サケ・明太子」からお選びください。県産茶葉使用

  各550円(税込)

• りゅうきゅう飯

  大分の漁師めしでSHOW ＋100円(税込)で出汁茶漬けにできます。

  880円（税込）

• 県産大葉と鮭の焼き飯

  当店の賄いから生まれた自慢の味。

  660円（税込）

• 蘭王卵のたまごかけご飯

  蘭王ブランドのコクと味わい。

  550円（税込）

• おむすび 1ヶ

  別府湾しらすと県産の大葉でつくる混ぜご飯。ゴマの香りもアクセント。

  330円（税込）

• だんご汁

  ふるさと大分の味。

  660円（税込）

デザート

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  蘭王卵で作るクリームブリュレ

  自家製とろーりクリーム。一番人気。居酒屋の大将が頑張って作ったスイーツです。

  660円（税込）

• 黒バニラとマスカルポーネ

  デンマーク産の泥炭(ピート)をベースに作られた天然の食品用色素を使った黒のアイス。

  660円（税込）

• カボスのジェラート

  ザ・大分のスイーツ。

  440円（税込）

• はちみつトースト

  はちみつタップリのトーストにアイスと生クリームを添えて。

  550円（税込）

• やせうま

  県民なつかしの甘味。

  330円（税込）