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手作り豆富と日本酒こだわる創作和食居酒屋
japanesque dining 颯々 そうそう 料理 2021/03/30 更新
颯々一番人気の名物豆乳しゃぶしゃぶコース！旬の厳選食材をつかった、季節変わりの料理！味も見た目も楽しめる一度は食べたい颯々会席コース！全コース飲み放題付き！飲み会、宴会、歓送迎会など！ご希望、ご要望などお気軽にご相談くださいませ。ご予約心よりお待ちいたしております。
【一度は食べたい】。北海道より取り寄せた濃厚な国産大豆100％の豆乳を使用し、ヘルシーさと旨みが揃う自家製豆乳料理の数々！颯々名物豆乳しゃぶしゃぶから自家製【こく旨ざる豆冨】、自家製豆乳デザートも人気商品！出来上がった豆冨をざるに取り、自然に水切りされるため、大豆の風味が凝縮されます。白いケーキの様に盛り付けます♪
豆冨材料は、「大豆」と「水」と「にがり」の3つでとてもシンプルです。当店では老舗豆腐店の国産大豆から搾った新鮮な豆乳と沖縄の天然にがりを仕入れて毎日オープン17：00にでき上がるように仕込んでおります。大豆本来の甘みと香りの詰まった出来たてのお豆冨をぜひ御賞味ください。
メニューより
北海道産大豆100％の豆乳を使った自家製出汁と国産豚を使用した名物豆乳しゃぶしゃぶ鍋と旬素材をふんだんに盛り込んだ逸品を楽しめるコースです。小鍋での個別提供も承ります。出来たての生湯葉で国産豚を包みながらいただきます。飲み会、宴会などご予約お待ちいたしております。
5000円(税込)
日本酒、焼酎、梅酒など、料理に合わせた店長好みの旨い酒！赤霧島、三岳や獺祭！飛露喜など、数限りあり！裏メニューなどはスタッフまで！！
店頭にて
作りたての温かいお豆冨はとても滑らかで、口の中でじんわりと美味しさが広がります。まずはそのままで、その後に岩塩や出汁醤油など選べる三種の薬味をお好みで添えてお召し上がりください。季節や気候に合わせて仕込み時間を変え、シンプルにも大豆の甘みやコクが引き立つ贅沢な味わいは、吟醸系の日本酒と良く合います。
500円（税込）
出来上がった豆冨をざるに取り、自然に水切りされる為、大豆本来の旨味と風味が凝縮！切り出し白いケーキの様に盛り付けられた、しっとり食感のこく旨ざる豆冨です。出汁醤油のソースと7種のトッピング（葱・茗荷・明太子・岩海苔・梅肉・山葵・キムチ）にてお召し上がりください。香り高い大吟醸の日本酒がお奨めです。
650円（税込）
国産葛粉で毎日手仕込み！手間暇かけて丁寧に練り上げるもっちり笹豆冨です。和を感じる繊細な笹の香りと驚く程のもっちり触感、甘辛い醤油をからませるとまるでスイーツのような、思わずほっこりの逸品です。限定5食なので、お席に着いたら何はともあれチェックをしてみてください♪
660円（税込）
生搾り北海道産大豆を100％使用しています。目の前で出来立てを味わう！ 【其の壱】先ずは、出来立ての生湯葉をどうぞ。 【其の弐】火が消えましたら、沖縄産のにがりを入れて混ぜ、 蓋をして固まるまでお待ちください。(1分程度) 【其の参】出来立ての特製豆冨を岩塩で素材本来の味をお楽しみください。 お好みで卓上のダシ醤油をお使いください。
830円（税込）
650円（税込）
720円（税込）
780円（税込）
アクセントの柚子胡椒が◎アスパラに柚子胡椒で下味をつけ、国産豚と生湯葉で丁寧に巻いた天婦羅です。揚げたてサクッと触感を楽しみつつ、サッパリと出汁ポン酢につけてお召し上がりください。
780円（税込）
和食の優しい味付けと懐かしさにホッと一息つきながら…。お豆冨屋さんと言えばの定番「颯々の揚げだし豆冨」です。手作りの絹豆冨を道明寺粉でサックリ揚げ 鰹出汁でいただきます。もち米の香味と豆冨の旨みが熱々の鰹出汁に浸され、とろろの甘味と刻み海苔の風味も加わり期待通りの美味しさです。
640円（税込）
颯々特製とろろドレッシングを掛けてお召し上がりください。
930円（税込）
とろーり湯葉をたっぷり入れ巻き上げました。
540円（税込）
690円（税込）
豆冨の材料は「大豆」と「水」と「にがり」の3つでとてもシンプルです。当店では北海道産の大豆から搾った新鮮な豆乳と沖縄の天然にがりを仕入れ、毎日オープン時間の17：00に出来上がるように仕込んでおります。専門店ならではの大豆本来の甘みと香りの詰まった出来たての豆冨を、多種多様な調理法にてご提供いたします。【3つのこだわり】・素材にこだわった手作り豆冨・老舗豆冨店の国産大豆豆乳・沖縄天然にがり
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お客様に安心してお食事を楽しんでいただく為、衛生対策に取り組んでおります。１、ソーシャルディスタンスの確保２、営業時間の短縮３、従業員の体調管理を行い、体調不良の従業員の出勤の停止、従業員の出勤制限４、換気を行う５、従業員のマスク、マウスシールドも着用、手洗い消毒の徹底６、アルコール消毒液の設置、店内清掃、消毒の徹底
安心安全
必ず食べていただきたい名物料理！北海道産の国産豆乳に出汁醤油を合わせた自家製豆乳出汁のしゃぶしゃぶです。メインのお肉は天恵美豚や霧島豚など、ビタミン豊富な国産豚のみを使用しています。お鍋の表面には出来立ての湯葉、そして旬に合わせた季節のお野菜といただくご機嫌な時間◎お腹も心も満たされる逸品をぞうそ♪
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※写真はコース料理イメージです。
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豆乳系鍋の〆にオススメ
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※写真は国産豚バライメージです。
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和の職人が捌く選りすぐりの「活き」をひと皿に。鮮度と見た目の美しさにこだわったお造り5種盛り合わせです。函館より直送の鮮魚や市場で目利きした季節を感じる旬魚など、その日一番の素材をお任せで5種類お楽しみいただけます。旨味をダイレクトに味わえる刺身と言えば、お米の味がしっかりした純米酒がピッタリです！
1,800円（税込）
1,100円（税込）
合鴨肉を香ばしく炙った、お酒のお供にピッタリの逸品。薬味がより一層美味しさを引き立てます。※ご提供まで少々お時間をいただきます。
980円（税込）
しらす・もち・明太子が合うんです！スタッフも大好きなメニューです。※焼き上がりに少々お時間をいただきます。
780円（税込）
北海道産の脂ののった大きなホッケです。
1,380円（税込）
630円（税込）
570円（税込）
ジュージューと熱々のうちにお召し上がりください。スパイス感がお酒をそそります。
780円（税込）
じっくりコトコトと職人の腕で仕上げました。
950円（税込）
750円（税込）
地元岡崎の名産「八丁味噌」を使用した、特製マヨソースが自慢の大海老と生麩の海老マヨが登場♪食べ応えのあるぷりぷり食感の海老を使用しており、味噌好きも海老マヨ好きも唸る逸品です。ビールやハイボールなど、炭酸系のお酒と一緒にどうぞ！
980円（税込）
女性を中心に人気のアボカドと温泉玉子、そこにパルメザンチーズたっぷりという嬉しい組み合わせを実現♪表面はカリッと、中はアボカドならではの食感を残しており、とろっと崩し温玉との相性抜群です。なかなかお目にかかれないホクホクの唐揚げをどうぞ！
730円（税込）
当店のポテトフライはひと味違いますよ！！サワークリーム×チーズ味ですよ♪
580円（税込）
730円（税込）
630円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
630円（税込）
580円（税込）
デザート人気No.1の国産大豆を使用したヘルシーなデザート！豆乳の程よい甘みと風味が絶妙で、沖縄産黒蜜ときなこが見事にマッチしています。
580円（税込）
お餅でアイスを包んで♪食後の幸せタイムに。
500円（税込）
300円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-03-30 17:32:13.0
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ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 休 | |||||
3 休 | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 休 |
10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 休 |
17 休 | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 休 |
24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | |||||
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31 ◎ |
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