ヤン衆漁場 二代目 昌栄丸 料理のこだわり
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真ほっけ刺し
ホッケの刺身は、鮮度が良くないと食せない一品です。ヤン衆漁場二代目昌栄丸では、親父の代から長年地物産にこだわり、直接地元市場に行き水揚げされたばかりの真ほっけを入札が掛かる前に生きの良い魚を選別して先取りをし活〆にし氷の入って入る発砲箱に密封して運んで来ます。地物産は、海流に恵まれ脂ののっている魚が多いです。
ヤン衆漁場 二代目 昌栄丸 料理 2023/03/05 更新
ヤン衆漁場 二代目 昌栄丸 おすすめ料理
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【3月1日解禁！】活ボタンエビ（中・大）
生きたエビをすぐに刺身に！プリプリあま～い口触り。食べたらわかるこの旨さ！3月1日解禁～10月頃迄本年度も初ボタンエビ入荷しました。小中２尾880～1190、大1200～1400、特大時価
中２尾880～大1200～
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【今が旬！】 活イカ
函館に来たら一度は食べてみたい新鮮な活イカを是非堪能してください！6月～12月真イカ・11月～5月ヤリイカ
時価
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旬鮮刺身おまかせ盛り
大将が漁港で仕入れた新鮮なネタの盛り合わせ☆
1,180円（税込）
ヤン衆漁場 二代目 昌栄丸 料理
≪大将おすすめ≫
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活ツブ貝刺身
地物産活真つぶ刺し 小1280～ 中1680～ 大2100～
小1280～、中1680～
◇お刺身
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活イカ/活タコ/活ぼたん海老/活あわび/活つぶ/活ほっき/活かき/活ほたて/生うに
店内ボードにて価格表示
時価
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活なまこ/ほっけ刺/そい刺/かじか刺/にしん刺/かれい刺/あぶらこ刺/まぐろ刺/ふぐ刺
店内ボードにて価格表示
780円～
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旬鮮刺身おまかせ盛り（1人前）
3人前（7点盛） 2800円(税抜)～ 5人前（9点盛） 5200円(税抜)～
1,155円（税込）
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朝上がりまいか 刺／朝上がりやりいか刺
店内ボードにて価格表示
時価
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しめさば/サーモンルイベ
ほや刺し 680円(税抜)～/かに ムキ身890円(税抜)
539円(税込)～
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真いか沖漬ルイベ
真いかゴロルイベ 380円(税抜)
649円（税込）
◇焼魚
◇揚げもの
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げそ揚
たこ揚 480円(税抜)
396円（税込）
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げそマヨ／げそタレ
ふぐ唐揚 490円(税抜)
429円（税込）
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かれい唐揚
カマンベールチーズフライ 430円(税抜)
759円～(税込)
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揚げだし豆腐
429円（税込）
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手羽ギョーザ2本/手羽先 チーズ2本
焼 ギョーザ 460円(税抜)
759円（税込）
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なすの揚げだし
ざんぎ 430円(税抜)/いかリングフライ380円(税抜)
539円（税込）
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ポテトフライ
418円（税込）
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いかみみフライ
かきフライ490円(税抜)/えびフライ 2本 690円(税抜)
418円（税込）
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ほっけフライ
649円（税込）
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フライ盛り合わせ
1,210円（税込）
◇酢の物
◇野菜焼
◇一品料理
◇やきとり
◇サラダ
◇鍋・ご飯物
◇野菜串焼
◇デザート
料理に関するメッセージ
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鮮度が命のお刺身ですね、特に地物産、ヤン衆漁場二代目昌栄丸では、親父の代から地元南茅部に保冷トラックにて地場買い付けを日々欠かさず行っています。良い鮮魚をより良い鮮度でお客様方に食して頂きたい一心に。特に真ほっけ刺しを、今では、ほっけ刺しを提供するお店が多少増えた見たいですが、ヤン衆漁場二代目昌栄丸では、親父の代から地元産の真ほっけだけを使い、お刺身と、生真ほっけの一本焼きを提供させて頂いております。その他自家製開きホッケ焼き、ほっけフライなどを始め地物産活たこ・活イカ・活ボタンエビ・そい・あぶらこ・かれい・カジカ・八角・真鱈・ナマコ・つぶ・ごっこなど時には、生本鮪・ぶり・・・
店主
前田秀喜
北海道南茅部
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前田秀喜
備考
- ※毎日新鮮な魚を直送しておりますので場合によってはないものやお値段が多少変動することがございます。※宴会のお料理は仕入れ状況に応じて変動致しますのでお問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-03-05 17:36:03.0
