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ジローさん

投稿日：2013/12/02

本格麻婆豆腐

家で作る素を使った麻婆豆腐が、本物だと思ってはいけません。

私もそう思っていた若いころがあったのですが、お店で食べる

麻婆豆腐がどれだけ美味しいか、後々体験することで、認識を

変えていきました。

麻婆豆腐と言えば、オワジャオという花山椒。本格的な

中華料理には必ず使われていると思いますが、こちらの麻婆豆腐は

その香りとピリッとくる刺激が、何とも言えません。食べていると、

汗だくになります。

恐らく日本で普通に食べられている麻婆豆腐とは、一風変わった

仕上がりになっていると思いますが、私はこの感じが大好きです。

ランチ

来店シーン：一人で

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