ぼっかけや

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  信州直送の自慢の食材を活かした逸品料理の数々

  当店では信州直送の食材を活かした一品料理と〆のお蕎麦を提供しています。季節ごとに変わるメニューは、自然の恵みをたっぷりと感じられる内容です。特におすすめは「岩魚の塩焼き」。新鮮な岩魚を炭火でじっくり焼き上げた逸品で、素材の旨味が引き立ちます。鴨料理や旬野菜の天ぷらも楽しめ、温かみのある料理を心ゆくまでご堪能ください。

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  鴨料理と天ぷらが自慢！

  信州の食材にこだわった天ぷらや鴨料理など和の逸品を数多くご用意。お料理に合わせて長野の地酒を中心に15種類の変わり種の地酒を取り揃えた当店。信州の蒸留所からのウイスキーや蕎麦焼酎蕎麦湯割りもお楽しみいただけます。全てのドリンクが長野・信州の魅力を伝えるラインナップ。ワインも含め、地域特化の味を心ゆくまでご堪能ください。

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  〆まで美味しい！鴨トマト鍋

  こだわりの鴨とトマトで贅沢な味わい。〆は毎日手打ちしている自慢のお蕎麦です。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

  コース5,000円～

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  ぼっかけやコース

  お料理が6品のぼっかけやコース。6名様以上で飲み放題付(プラス2200円)も承ります。

  4,500円（税込）

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  鴨鍋

  のびのびと放し飼いと有機飼料で育ったかすみ鴨を使用しております。これからの季節におすすめです！

  3,900円（税込）

本日のおつまみ一品　◆本日の天ぷら◆　※お任せ以外は2つ～のご注文で

• お任せ4種　(1人前)/芝海老と有機ごぼう

  1200円/480円(税込)

• 芝海老/たら白子

  芝海老：有明海産天然

  各600円(税込)

• くり/れんこん/信州のりんご/黒舞茸/百合根

  各500円(税込)

• やりいか/天然鯛味噌漬け

  各580円(税込)

• 蛤 はまぐり

  蛤 はまぐり：愛知

  650円（税込）

本日のおつまみ一品　◆信州の一品◆

• 信州三種盛り/信州サーモン昆布〆

  信州三種盛り：信州サーモン、西山豆腐、こんにゃく

  各800円(税込)

• 岩魚塩焼き

  30分ほどかかります

  680円（税込）

• トマトサラダ/西山大豆の豆腐/さしみこんにゃく

  トマトサラダ：信州諏訪のめぐみトマト/西山大豆の豆腐：信州西山地区のナカセンナリ100％

  各450円(税込)

• 野沢菜/保平カブ甘酢

  各380円(税込)

• 原木なめこおろし

  600円（税込）

本日のおつまみ一品　◆鴨料理◆

• 西崎ファームの放し飼い有機飼料で育った　健康美味しいかすみ鴨

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• 鴨串焼　1本/粗挽き！鴨つくね焼

  （2本からのご注文で）

  360円/390円(税込)

• 鴨とトマト小鍋

  信州めぐみトマト

  1,650円（税込）

本日のおつまみ一品　◆蕎麦屋のつまみ◆

• お酒のつまみに　そばさし

  580円（税込）

• かまわさ/そばがきモッツァレラ

  かまわさ：五島列島の無添加/そばがきモッツァレラ：日本酒にもワインにも

  580円/980円(税込)

• 焼味噌/そば実なめこ辛味おろし

  各500円(税込)

• だし巻玉子焼

  信州の平飼い玉子

  850円（税込）

• そばがき/愛知　蛤酒蒸し

  780円/1300円(税込)

• おまかせ酒菜五種盛り　1人前/さくらかつハーフ

  さくらかつハーフ：国産馬刺しのレアかつ

  各1200円(税込)

• さくらかつ

  国産馬刺しのレアかつ

  2,200円（税込）

• やりいか酢味噌/国産馬刺し赤身

  680円/900円(税込)

• 旬野菜のくるみ和え/五島列島　きびなご燻製

  580円/450円(税込)

• 里芋柚子味噌煮/煎り銀杏

  各500円(税込)

• にしん煮/和牛スジ肉大根煮

  各630円(税込)

• わさび茎醤油漬け/たら白子ポン酢

  380円/750円(税込)

◆冷たいそば◆　※飲んだ後の仕上げそば少なめできます　お声掛けください

• おそばは全て十割そば　信州産そば粉100％の手打ちそばです

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• せいろそば/おろしそば

  おろしそば：信州親田の辛味大根　せいろORぶっかけ

  1000円/1100円(税込)

• クルミだれそば/ぼっかけそば

  クルミだれそば：くるみの名産地信州ならではの味/ぼっかけそば：温泉卵、おろし、ねぎなどのぶっかけスタイル

  1300円/1350円(税込)

• ※　そば大盛り/追加もり出汁

  450円/250円(税込)

• 薬味

  150円（税込）

◆つけ汁◆　冷たいそばと温かいつけ汁　※飲んだ後の仕上げそば少なめできます　お声掛けください

• おそばは全て十割そば　信州産そば粉100％の手打ちそばです

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• 鴨汁せいろ/鴨とトマトのつけ汁

  鴨汁せいろ：放し飼いで育った茨城県産かすみ鴨/鴨とトマトのつけ汁：信州諏訪のめぐみトマトとかすみ鴨

  1600円/1700円(税込)

• ※　そば大盛り/追加もり出汁

  450円/250円(税込)

• 薬味

  150円（税込）

◆温かいそば◆　※飲んだ後の仕上げそば少なめできます　お声掛けください

• おそばは全て十割そば　信州産そば粉100％の手打ちそばです

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• かけそば/鴨なんばん

  鴨なんばん：放し飼いで育った茨城県産かすみ鴨

  1000円/1600円(税込)

• 釜揚げそば/磯辛味そば

  釜揚げそば：温かい出汁に薬味を入れるつけそば/磯辛味そば：磯のりを辛味大根とスダチでサッパリと

  1200円/1300円(税込)

• しいたけ○味そば

  椎茸煮、揚げ玉、大根おろしの入ったまる～い味

  1,250円（税込）

• 南高梅の玉とじそば

  信州産平飼い玉子

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• ※　そば大盛り/追加もり出汁

  450円/250円(税込)

• 薬味

  150円（税込）

◆天ぷらとそば◆　冷OR温　※飲んだ後の仕上げそば少なめできます　お声掛けください

• おそばは全て十割そば　信州産そば粉100％の手打ちそばです

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• 芝海老とごぼうのかき揚げそば

  有明産天然芝海老と有機ごぼうの

  1,900円（税込）

• ※　そば大盛り/追加もり出汁

  450円/250円(税込)

• 薬味

  150円（税込）

◆季節のおそば◆　※飲んだ後の仕上げそば少なめできます　お声掛けください

• おそばは全て十割そば　信州産そば粉100％の手打ちそばです

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• 温　釜揚げとろろそば

  長芋とろろに温かい出汁、薬味を入れるつけそば

  1,380円（税込）

• ※　そば大盛り/追加もり出汁

  450円/250円(税込)

• 薬味

  150円（税込）

◆甘味◆

• ◎そば茶アイス

  ダッタンそば茶の自家製アイス

  400円（税込）