ぼっかけや 料理 2023/02/28 更新

ぼっかけや 料理のこだわり

  • 信州八坂のお蕎麦

    信州八坂のお蕎麦

    信州八坂より直送された蕎麦の実を、店内の石臼で自家製粉しています。 蕎麦本来の香り、旨味をどれだけ引き出せるか。 また、粗挽き粉と細かい粉を引き分け、甘皮を混ぜ込むことにより、風味豊かなそばに仕立てています。

  • 天然の昆布と、本枯れ鰹節をふんだんに使ったお出汁

    天然の昆布と、本枯れ鰹節をふんだんに使ったお出汁

    冷たいもり出汁には本枯れ鰹節、天然真昆布を使用。 枕崎一本釣りの本枯れ節特有のコクが自慢です。そばを付けたときのバランスを考え、主張しすぎないそばの引き立て役。 温かいかけ出汁には本枯れ鰹節、枯れ宗田節、枯れ鯖節、天然真昆布を使用。 しっかりと旨味を出し、蕎麦の味を楽しめ、最後まで飲干せる一杯を目指しています

ぼっかけや おすすめ料理

  • ぼっかけやのおすすめ料理1

    十割もりそば

    毎日手打ちしている自慢のお蕎麦です。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

    1,100円(税込)

  • ぼっかけやのおすすめ料理2

    ぼっかけやコース

    お料理が6品のぼっかけやコース。6名様以上で飲み放題付(プラス2200円)も承ります。

    4,500円(税込)

  • ぼっかけやのおすすめ料理3

    鴨鍋

    のびのびと放し飼いと有機飼料で育ったかすみ鴨を使用しております。これからの季節におすすめです!

    3,900円(税込)

ぼっかけや 料理

◆おすすめ一品・旬菜・肴◆

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◆温かいそば◆

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◆冷たいそば◆

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◆信州の美味しいもの◆

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◆かすみ鴨◆

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◆蕎麦屋のつまみ◆

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◆甘味◆

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◆セットメニュー◆

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◆おみやげのご案内◆

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◆おそばのおともに◆

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2023-02-28 20:35:40.0

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