ホルモン家　しろ壱

メガネのレンズに似た形状の骨盤周辺の赤身肉

豚のハラミを独自に柔らかく加工し、特製ピリ辛ダレに漬け込みました。ご飯もお酒も進みます

鶏の肩肉です。骨無しで味は手羽先のような感じです

ジューシーなタンスジです

小腸。言わずと知れたホルモンの王道

直腸。フワッと感とコリコリ感が癖に。

第一胃。淡白で貝柱の様なコリコリ感！

盲腸。噛むほどに旨みが！

大動脈。コラーゲン豊富なコリコリホルモン！

肺。味は淡白でフワフワした食感

第二胃と第三胃の間。見た目を裏切る美味しさです

食道。味わいは赤身に近く歯ごたえがあります。

胸軟骨。焼鳥でも有名な鶏軟骨。

舌。まずは・・・☆

胃。上ミノに負けない！？

胸線。濃厚、ミルキー。別名「白レバー」

肝臓。貧血予防。ビタミン豊富！

第三胃。ザクザクした歯ごたえ。別名「ぞうきん」

子宮。プチプチ感が癖に！

大腸。トロリとした食感とコリコリ歯ざわり！

心臓。鉄分豊富で低カロリー！

消化器官。焼鳥でも定番。

鶏の首皮のみを使用。ジューシーな食感

牛に比べてあっさり

第四胃。コリコリ、ジューシー！

大腸。柔らかく濃厚な旨み

タンの先の赤身部分。

ミノの食感と脂の甘み。

気管。コリコリKING！

舌軟骨。お酒の肴に最高！

軟骨は入ってないのにコリコリ食感。1頭から60gの希少部位

ホホ肉。歯ごたえあり、濃い旨味です

心臓。パリッとした食感が楽しめます

小腸。プリプリッ！ホルモンならこれ！

（ダルム・ハート・サンドミノ・センマイ・シマ腸）

牛の脾臓のことで、鉄分などが豊富に含まれています。フワフワした触感で希少部位です。

第二胃。弾力があり、あっさり！

入荷状況により品切れの場合がございます。

牛の脾臓の部位で見た目、食感はレバーに似てますが、臭みは無く甘味が感じられます。ビタミン豊富！他店ではあまりみかけません！入荷状況により品切れの場合がございます。

大…320円　中…270円　小…230円（税込）

干し魚のダシで取った健康、美容スープ

キャベツ／ピーマン／タマネギ／シイタケ／コーン　

北海道産生クリーム使用。人気の洋菓子クレームブリュレがアイスデザートになりました。濃厚な味わいのカスタードアイスにカラメルが香ばしく好相性です。

イタリアのドルチェで人気のティラミスがおいしいアイスデザートになりました。ティラミス風アイスにコーヒーソースを混ぜ、ほろ苦いカカオビスケットをトッピングしました。