全席個室 鮮や一夜 名駅3丁目店 ドリンクのこだわり
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醸造アルコールの有無 本醸造・吟醸酒=有、純米酒=無
本醸造・吟醸酒は醸造アルコールを添加することで、香りが引き立ちスッキリとキレの良い軽快な飲み口になります。純米酒・純米吟醸酒は醸造アルコールを一切使わず、旨みやコクのあるどっしりした味わいとなります。製造技術の向上により、今では「醸造アルコール=悪酔い」ではありませんので、安心して日本酒をご堪能ください。
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60%だと表層部を40%削ったという意味です
当店では、一般的な清酒から特定名称酒である本醸造~純米吟醸まで多数ご用意しております。特に吟醸・純米吟醸は精米して残った米の割合を60%以下まで磨いているので雑味が少なく、日本酒本来の味をお楽しみいただけます。銘柄も色々ございますので、お好みの日本酒をお楽しみください。