接待に最適な【完全個室】日本料理

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日本食　雅庭

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日本食 雅庭 料理 2025/06/02 更新

日本食 雅庭 料理のこだわり

  • 旬の食材が楽しめる鮨コース

    旬の食材が楽しめる鮨コース

    大きな窓から広島の夜景を臨みながら、本格江戸前鮨をお召し上がりください。広島産の米、塩を使用したこだわりのしゃりは新鮮なネタの味わいを最大限に引き出します。

  • 秋の美食と広島の銘酒フェア

    秋の美食と広島の銘酒フェア

    「SAKE COMPETITION2024」でGOLD受賞した富久長 辛口純米、宝剣純米レトロラベルの他、豊穣な土地から生まれる豊富な酒米など自然環境に恵まれた「広島の酒」をお料理と一緒にお楽しみください。

日本食 雅庭 おすすめ料理

  • 日本食 雅庭のおすすめ料理1

    会席　山水　Sansui

    【会席】ランチ＆ディナー　全8品　素材の妙を活かした滋味をふんだんに盛り込み、もてなしの粋を尽くした会席をご堪能ください。

    18,200円（税込）

  • 日本食 雅庭のおすすめ料理2

    広島ぶっかけ十割蕎麦御膳

    【会席】6月2日~8月29日　平日ランチ限定　香り高い十割蕎麦を、紅葉豚や音戸ちりめん、がんす、狩留家茄子など、約10種類の薬味をご用意。広島ならではの味わいとともにお楽しみください。

    4,200円（税込）

  • 日本食 雅庭のおすすめ料理3

    鮨会席　葵　Aoi

    【鮨】ランチ＆ディナー　全6品　厳選した海の幸と旬野菜による鮨12貫に、無花果の東寺揚や太刀魚の温物など、多彩な逸品を取り合わせた鮨会席をご賞味ください。

    10,000円（税込）

日本食 雅庭 料理

【会席】

  • ひつまぶし

    ひつまぶし

    【会席】ランチ＆ディナー

    7,300円（税込）

  • うな重

    うな重

    【会席】ランチ＆ディナー

    7,300円（税込）

  • 会席　一会　Ichie

    会席　一会　Ichie

    【会席】ランチ＆ディナー　全7品

    8,700円（税込）

  • 会席　雅　Miyabi

    会席　雅　Miyabi

    【会席】ランチ＆ディナー　全7品※「会席　雅　Miyabi ~涼~」販売期間中の提供はございません。

    12,000円（税込）

  • 会席　雅　Miyabi ~涼~

    会席　雅　Miyabi ~涼~

    【会席】7月1日~31日　ランチ＆ディナー　全7品

    12,000円（税込）

  • 和洋会席

    和洋会席

    【会席】ランチ＆ディナー　全7~8品

    14,000円（税込）

  • ＜おすすめ＞会席　山水　Sansui

    ＜おすすめ＞会席　山水　Sansui

    【会席】ランチ＆ディナー　全8品

    18,200円（税込）

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【鮨】

  • ＜おすすめ＞鮨会席　葵　Aoi

    ＜おすすめ＞鮨会席　葵　Aoi

    【鮨】ランチ＆ディナー　全6品

    10,000円（税込）

  • 鮨会席　凛　Rin

    鮨会席　凛　Rin

    【鮨】ランチ＆ディナー　全5品

    15,000円（税込）

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【鉄板焼】

  • 鉄板焼コース　舞　Mai

    鉄板焼コース　舞　Mai

    【鉄板焼】ランチ＆ディナー　全5品

    12,000円（税込）

  • 鉄板焼コース　鼓　Tsuzumi

    鉄板焼コース　鼓　Tsuzumi

    【鉄板焼】ランチ＆ディナー　全6品

    21,500円（税込）

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【お子様メニュー】

  • 童　Warabe

    童　Warabe

    お子様用のお料理

    3,600円（税込）

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【6月　アラカルトメニュー】

  • 【酒菜】

    会席単品

  • 嶺岡豆富　空豆　鱚焼浸し　赤黄パプリカ　美味餡　山葵

    1,600円（税込）

  • 白胡麻寄せ・太刀魚・茄子浸し　トマト　オクラ　辛子酢味噌

    1,800円（税込）

  • 小鰯南蛮漬け

    1,100円（税込）

  • 和牛炙りサラダ

    3,500円（税込）

  • 中トロ鮪炙りサラダ

    3,500円（税込）

  • 【進肴】

    会席単品

  • クリームチーズ・酒盗添え

    750円（税込）

  • 煮穴子炙り　　　　　　

    2,650円（税込）

  • トロ炙り

    3,300円（税込）

  • 本日の酢の物

    1,900円 (税込) ~

  • 【吸物】

    会席単品

  • 鱸葛打　薩摩揚　順才　蓮芋　酢橘

    1,600円（税込）

  • 白湯仕立　海老真薯　つみれ鶏

    1,600円（税込）

  • 【造り】

    会席単品

  • 御造り 三種盛り合わせ

    2,000円 (税込) ~

  • 御造り 五種盛り合わせ

    3,500円 (税込) ~

  • 本日の薄造り

    3,500円 (税込) ~

  • 【焼物】

    会席単品

  • 伊勢海老　※要予約

    18,000円 (税込) ~

  • 鮑 ※要予約

    18,000円 (税込) ~

  • 車海老塩焼（35g）一尾

    2,200円（税込）

  • 銀多良西京焼

    2,650円（税込）

  • 【温物】

    会席単品

  • 太刀魚黄身揚　冬瓜　海苔玉　相混葱　美味餡　バルサミコ酢

    1,600円（税込）

  • 新子鰻・出汁巻卵・冬瓜　蟹餡掛け

    2,200円（税込）

  • 【油物】

    会席単品

  • 穴子の天婦羅

    2,500円（税込）

  • 才巻海老と野菜の天婦羅

    3,400円（税込）

  • 【お魚メニュー】

    鉄板焼単品

  • 鮎のソテー　リゾーニ　ヴァンブランソース

    2,000円（税込）

  • 焼き鮑（大） ※要予約

    19,000円（税込）

  • 伊勢海老ソテー　一尾 ※要予約

    19,000円（税込）

  • オマール海老　一尾

    12,000円（税込）

  • 焼きホタテ貝　一貫

    900円（税込）

  • 【お肉メニュー】和牛100g~（10g単位から増量をお受けいたします。）

    鉄板焼単品

  • 仙台牛サーロイン 100g

    10g増量　+1,100円

    11,000円（税込）

  • 仙台牛フィレ 100g

    10g増量　+1,250円

    12,500円（税込）

  • A3サーロイン 100g（ランチのみ）

    10g増量　+700円

    7,000円（税込）

  • A3フィレ 100g（ランチのみ）

    10g増量　+810円

    8,100円（税込）

  • 広島牛サーロイン 100g

    10g増量　+1,100円

    11,000円（税込）

  • 広島牛フィレ 100g

    10g増量　+1,250円

    12,500円（税込）

  • 【スープ】

    鉄板焼単品

  • サンジェルマンスープ

    900円（税込）

  • コーンクリームスープ

    1,000円（税込）

  • 【オードブル】

    鉄板焼単品

  • キャビア（50g）

    12,800円（税込）

  • 本日のおすすめ焼き野菜

    1,500円（税込）

  • シーザーサラダ

    2,000円（税込）

  • 【食事】

    会席・鉄板焼単品

  • [オススメ]　鮎の釜炊御飯（2名様～ 前日までの要予約）

    コース料理の食事を変更の場合はおひとり様＋1,700円

    3,400円（税込）

  • 白御飯　留椀 香の物

    980円（税込）

  • 季節の炊き込み御飯　留椀 香の物

    1,450円（税込）

  • 蟹雑炊

    2,300円（税込）

  • お茶漬け（海苔茶または梅茶）留椀 香の物

    1,200円（税込）

  • 梅ちりめん御飯　留椀 香の物

    1,300円（税込）

  • ガーリックライス　留椀 香の物

    1,300円（税込）

  • 蟹餡かけ炒飯　留椀 香の物

    1,600円（税込）

  • 茶蕎麦（冷・温）

    1,700円（税込）

  • うどん（冷・温）

    1,700円（税込）

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料理に関するメッセージ

  • 常におもてなしの心を込め、国内はもちろん文化の違う海外からのお客様の期待を超えるような料理の提供を心がけています。

    日本食 雅庭のスタッフ1

    料理長

    石田洋輝（イシダヒロキ）

    北海道室蘭市

    東京銀座や首都圏を中心に老舗料亭などで研鑽を重ね、2011年のシェラトンホテル広島開業と同時に日本食「雅庭」料理長に就任いたしました。広島の食材を中心に、和食美味しさを広く伝えていきます。

  • 日本食 雅庭のスタッフ1

    石田洋輝（イシダヒロキ）

備考

  • ※掲載の表示価格には消費税10%込の価格となっております。※御食事に制限の必要がある場合、もしくは食べ物アレルギーのあるお客様はお申し付けください。※入荷状況によりメニューが変更する場合がございますのでご了承ください。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025-06-02 16:48:16.0

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日

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