MATOI-YA 表参道店

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  こだわりの炭火焼料理の数々をぜひご堪能ください！

  火入れ加減をじっくりゆっくりと確かめながら、種類豊富なお肉を備長炭で焼き上げていきます。

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  焼き上げる食材はたくさんの種類のお肉と季節のお野菜を

  食材はこだわりの品々ばかり。自社農園から届く新鮮季節野菜や、お肉ではブラックアンガス牛、雪室熟成された鴨、サフォーククロスラムや蝦夷鹿などを季節ごとに仕入れています。

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  お客様の「おいしい」を聞くために、表面は香ばしくも中は肉汁が踊るようにお肉を炭で焼き上げていきます。

  紀州備長炭は天然の樫や馬目樫の木をゆっくりとに日にちをかけて備長釜で焼き上げた非常に堅い炭で、遠赤外線が非常に多く出ます。遠赤外線効果絶大だからこそ、さらに美味しい肉料理をお楽しみください。

  詳細はメニューページ

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  その他にもバラエティに富んだビストロ料理

  気軽に楽しめるメニューをたくさん用意しております！ワイン片手に気さくにどうぞ！

  詳細はメニューページ

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  必ず頼む人気の一皿！大人のポテサラ！

  気軽に楽しめるメニューをたくさん用意しております！ワイン片手に気さくにどうぞ！

  詳細はメニューページ

★☆備長炭　炭火焼き☆★

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  [ふっくら ジューシー]備長炭 だからおいしい

  備長炭は天然の樫や馬目樫の木をゆっくりとに日にちをかけて備長釜で焼き上げた、非常に堅い炭です。発熱温度は最高で1200度にもなり、遠赤外線が非常に多く出ます。短時間で火が通るため、素材に炭の香りがのり、水分と旨みがギュッと閉じ込められ、ふっくらジューシーに焼きあがります。オガクズを圧縮して作られる錦生炭（オガ炭）は安価で取り扱いも容易である一方で、遠赤外線の料は少ないため、旨みや水分が抜けやすいです。

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• 炭火焼き3種盛り合わせ

  3,298円（税込）

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  国産牛本日の厳選ステーキ

  その日、最も状態のいい牛肉を全国より厳選して仕入れております。産地・部位・価格は当日スタッフまでお気軽にお尋ねください。

  0円（税込）

• ラムの炭火焼

  AUS産【サフォーククロスラム】使用

  1,980円（税込）

• 銘柄鶏の一枚肉炭火焼ステーキ

  厳選した銘柄鶏のモモ肉を豪快に一枚焼きに！

  1,210円（税込）

• 雪室熟成 鴨 の炭火焼

  新潟 魚沼の雪室で熟成・スノーエイジングした合鴨をジューシーで香ばしく焼き上げました。

  902円（税込）

★☆逸品料理☆★

• シャリュキュトリー盛り合わせ

  生ハムやサラミの盛り合わせ。

  1,738円（税込）

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  馬肉のタルタル(バゲット4枚付き)

  ヘップバーンも愛したタルタルをヘルシーに馬肉で♪

  1,089円（税込）

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  カマンベールチーズとトマトのアヒージョ　(バゲット2枚付き)

  カマンベールチーズはトロリとクリーミーに、ミニトマトは加熱されて甘みが増し食材の旨味が溶け込んだオイルをバケットに付けてお食べください！！

  968円（税込）

• 海老のシーフードグラタン

  1,408円（税込）

★☆揚げ物☆★

★☆自家製ソーセージ☆★防腐剤(保存料)・発色剤 ホルモン剤不使用　安心安全な自家製ソーセージ

• 美ら島あぐー豚入り BIGソーセージ

  あらびきのプリプリとした食感。肥料に天然ハーブ(オレガノ)を添加し、豚が自然に成長する能力を高めた、健康でおいしい豚肉です。

  968円（税込）

• ハーブガーリックソーセージ

  ガーリックの効いたお酒の進むソーセージ

  968円（税込）

★☆フィンガーフード★

• オーガニック ミックスナッツとドライフルーツ

  638円（税込）

• オリーブとピクルスの盛り合わせ

  638円（税込）

• かち割りパルミジャーノ

  748円（税込）

• プロシュート

  748円（税込）

• トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

  748円（税込）

• マグロとアボカドのタルタル

  943円（税込）

• イカと季節野菜のマリネ

  943円（税込）

★☆ご飯☆★

• 肉巻きおにぎり

  638円（税込）

★☆パスタ☆★

• 丸ごとハンバーグのデミボロネーゼ

  うまみ豊かなハンバーグが丸ごとパスタの上に!! ボロネーゼソースにもふんだんに使用。ハンバーグはお好みの大きさに崩してお召し上がりください♪

  1,408円（税込）

★☆デザート☆★

• 炙りバスクチーズケーキ

  935円（税込）

• ティラミス

  770円（税込）

• 蜂蜜バニラアイス

  440円（税込）