焼肉・ホルモン　ぼなぺてぃ　相模大野

熔岩石を使用する事により亜鉛・マイナスイオンなど、ミネラル豊富な赤外線を放射し食材を美味しく焼き上げます。亜鉛は免疫機能を高め、風邪などを引きにくくし、また、脳の老化を防ぎ若さを保ち、血糖値を下げ、勢力増強、など元気の出るミネラルです。

当店の豆富は、北海道大豆「ゆきほまれ」を原料としており、タンパク質が高く甘みが強い、まろやかで雑味が少ない洗練された豆富です。

ペパーミントには、食べ過ぎ・消火不良による胸焼けや吐き気の改善・消化促進作用があると言われています。また、腸内ガスを減らし、腹痛や胃痛の解消、イラツキや不安感を鎮める作用、口臭予防に良いと言われています。当店では、食後にペパーミントティーをお出ししています。ご希望のお客様は、お近くのスタッフにお声をおかけください。

こめかみから頬にかけての部位になります。赤身のお肉で脂が少なく、旨味が凝縮されています。

豚の大腸で、一般的なホルモンの部位になります。

豚の子宮になります。コリコリした食感が特徴。

豚のミノです。

たんナンコツです。

牛の大腸の部位になります。プリプリとした食感ととろけるような脂が特徴です。

牛の心臓部の付け根で動脈の部位です。弾力があり、コリコリとした食感が特徴です。

牛の肝臓の部位でタンパク質、ビタミン、鉄分が豊富です。

牛のほほの部分で希少部位でもあり、適度に脂が乗った赤身の部分になります。

牛の心臓の部位で歯ごたえの良さが特徴です。

牛の胸腺と膵臓の部位で、フォアグラや白子のようなまったりした味わいが特徴です。

牛の直腸の部位で柔らかさとコクが特徴で脂も多く濃厚です。

コリコリした食感でさっぱりと食べることができます。

ツラミは牛のほほの部分で希少部位でもあり、適度に脂が乗った赤身の部位になります。さっと炙ったツラミにスライスしたタマネギと一緒に食べることでさっぱり美味しく頂けます

さっぱりメニューです

バルサミコソースでお召し上がり頂きます。

玉葱スライス・水菜・カイワレ大根等3種類の野菜がつきます。日によってお野菜は異なります。

モッツァレラチーズとトマトにオリーブオイルをかけたサラダです。

※夏季限定※

シメの一杯に。薬味多めのあっさり茶漬けです。

シメの一杯に。薬味多めのあっさり茶漬けです。

鶏ガラとホタテの出汁のあっさりスープです。