2024/06/12 更新 個室居酒屋 ゆらり 北千住店 料理
料理のこだわり
薩摩軍鶏を様々な創作料理でお召し上がりください
昭和46年誕生の歴史ある薩摩軍鶏は適度の歯ごたえとコクが特徴です。お味はまろやかな味わいで食べやすい鶏肉となっております。
〆の逸品は信州蕎麦をお試しください
長野県の郷土食として広く知られている信州蕎麦をお手軽にお楽しみいただけます。お子様からシニア層のお客様まで幅広い世代の方から愛される人気メニューでございます。
個室居酒屋 ゆらり 北千住店 おすすめ料理
牛タン&三元豚しゃぶしゃぶ【2時間食べ飲み放題プラン】
月曜日から木曜日まで夏期限定の食べ飲み放題プラン♪お腹いっぱいになって暑さを乗り越えましょう!
2,500円(税込)
金土祝前日も3hの宴会プラン♪牛タンしゃぶしゃぶコース4500円♪
大人気の牛タンをしゃぶしゃぶでお召し上がりいただく贅沢なプラン♪金、土、祝前日も3時間飲み放題付でご案内いたします!
4,500円(税込)
金土祝前日も3hの宴会プラン♪海鮮土鍋飯コース4000円♪
インスタ映え間違いなしの当店の人気メニュー、サーモンといくらの親子土鍋飯がついたプラン♪金・土・祝前日も3時間飲み放題付でご案内いたします!
4,000円(税込)
個室居酒屋 ゆらり 北千住店 料理
【宵いはじめ】
ふっくら茹でた茶豆の香りが広がります。
定番のたこわさびにカテキンをプラスしました。
濃厚な味わいで和のお酒とよく相ます。
梅の風味を土佐鰹がまろやかな味に仕上げます。
季節替わりの旬野菜3種盛り合わせです。
ほんのり甘めの出し巻き玉子に鬼おろしの食感をプラスしました。
【逸品】
新鮮な朝採り野菜を自家製の蕎麦の実入りの味噌でどうぞ。
4種類のチーズの盛り合わせです。ワインと合わせてどうぞ。
海の幸と野菜を具材にふっくら仕上げたさつま揚を生姜ポン酢でどうぞ。
脂の乗ったサーモンと濃厚なアボカドを明太子のコクで包み込みました。
卵黄・とろろ・納豆が絡み合い、まぐろの味を引き立てます。
まったりとした食感の備長まぐろの表面を焼き上げ塩とゴマ油で味付け。
酒粕と味噌に漬け込んだクリームチーズはどんなお酒とも良く相ます。
【お造り】
近海マグロ・ブリ・炙りサーモンの三種盛り合わせです。
上質な脂がのったサーモンをご賞味ください。
新鮮なカツオを昔ながらの焼き方で燻しました。
築地直送の新鮮なマグロのお造りです。
【旬菜】
女性に人気のアボカドと海老を贅沢に使用したサラダです。
ヘルシーを追求した低カロリーな健康志向のサラダです。
お刺身用のマグロを特性のタレに漬け込み、アクセントに韓国のりで仕上げました。
濃厚な豆乳で作った豆富のまろやかさが引き立つサラダです。
【名物 黄金軍鶏しゃぶ・すき焼き】
軍鶏のもも肉・むね肉を使い、さらに軍鶏ガラで取った出汁を使用することで軍鶏本来の美味しさを丸ごと味わえます。出汁は2種類から選べます。豆乳出汁または生姜出汁をお選びください。
軍鶏のもも肉・むね肉を使い、特製のわりしたで味付けしました。メレンゲを使用した特製玉子でさらにまろやかな味わいになります。
【叶家豆兵衛の豆乳料理】
厳選された大豆から引き上げた湯葉は上品な味わいです。
サクサクの食感の湯葉の甘みが抹茶塩と良く相ます。
濃厚な豆乳で作った豆富です。大豆の甘みをお楽しみください。
素揚げした湯葉をとろーり和風餡で仕上げました。
とれたて野菜と海老、サーモンを上品に巻き上げました。
【名物 黄金軍鶏料理】
朝引き軍鶏のささみを湯引きし、旨味を閉じ込めました。
軍鶏の旨味と西京味噌が朴葉の香りで深みが増します。
外はカリッと中は柔らかく 秘伝のタレで焼きあげました。
軍鶏の味わいと香味ダレが絡みあい箸の進む一品です。
一口かむと中から軍鶏のジューシーさが伝わります。
黄金軍鶏の旨味を半熟のトロッとした卵と甘めのタレで閉じ込めました。
口いっぱいに信州蕎麦と軍鶏の香りが広がります。
【火入れ技】
桜海老の香ばしい風味を最大限にいかしました。
旬の鮮魚と新鮮な野菜をさっくりと揚げました。
外はサクサク、中はほっくほくの定番メニューです。
短冊に切ることでさっくりとした食感がひきたちます
若鶏を贅沢に楽しめるボリュームのある一品です。
大ぶりなししゃもをふっくら天婦羅にしました。
定番のメニュー。コリコリとした食感がたまりません。
素材の旨味を、レモンの香りでさっぱりどうぞ。
生姜独特なスッキリした味わいとネギの甘味を味わえる一品
鰹の酒盗で漬けこんだ味わい深い逸品です。
【お食事】
当店自慢の打ちたての信州蕎麦を自家製つゆでどうぞ。
栄養価の高い大和芋と信州蕎麦をご一緒にどうぞ。
信州浅間小町の赤鶏卵に出汁の効いたお醤油。仕上げは贅沢にトリュフをのせて。
【デザート】
お口直しにさっぱりといかがでしょうか?
セサミンたっぷりで香ばしくねっとりとした舌触りが特徴です。
パリパリの表面の甘みと豆乳の濃厚な味わいが絶品です。
シェフ自慢のオリジナル。外はサクサク、中はしっとりした大人のデザートです。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-06-12 20:59:25.0