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「温もり一筋 人もおでんも」
おでん酒庵 すぎのこ マツヤマ 料理 2026/02/04 更新
すぎのこのおでんは、醤油を使わずあっさりと炊き上げています。からしの代わりに柚子胡椒をどうぞ。胃にしみる《だし》と旨味をたっぷりと含んだネタを心ゆくまでご堪能下さいませ。日本酒を出汁で割っていただく「出汁割り」も魅力のひとつです。
生産者とつながることで、安心かつ、想いのこもった良い食材を仕入れることができます。生産者の想いが伝わるよう、季節を感じる食材をともに、心を込めて調理しております。
日替わりメニューに「旬のおでん」もございます。
1,480円（税込）
すぎのこ一押しの日向あじ豚とおでんが共に食せるおすすめなコースです。
3,500円（税込）
おでん鍋のついた、皆様でお取り分けしていただくコースです。
3,000円（税込）
240円（税込）
240円（税込）
240円（税込）
240円（税込）
240円（税込）
240円（税込）
240円（税込）
290円（税込）
290円（税込）
290円（税込）
290円（税込）
290円（税込）
290円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
390円（税込）
390円（税込）
390円（税込）
390円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
日替わりメニューに「旬のおでん」もございます
1,480円（税込）
四国の南端、宇和島の風光明媚なリアス式海岸、黒潮の分岐流が流れ込む絶好の環境で育った特別な愛媛のマダイ「鯛一郎クン」。独自にブレンドした特別なエサと、徹底した生産管理により、養殖の域を超え、臭みのない味わい深い真鯛です。
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「噛んだら、噛むだけ味がある」というのが高知のはたやま夢楽「土佐ジロー」の特徴です。肉質は、旨味成分であるグルタミン酸は銘柄鶏に比べ1.4倍、旨味とコクに関連するアミノ酸総量も1.4倍多く含まれています。また、雑味や臭みにつながる脂質は6分の1しかなく、近年の健康食志向にも合致し、全国的に高い評価を得ています。
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宮崎市から北に３５km、日向灘と柔らかな水を育む尾鈴山に囲まれた農場で育ったオリジナルブランド豚、「あじ豚」は、まろやかでさっぱりとした脂の風味が特徴です。天皇杯受賞歴もあり全国的にも評価されています。（平成21年度天皇杯受賞）
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四万十川の綺麗な水と四万十市で獲れる稲藁で育てた黒毛和牛です。地元の全農こうち肉牛枝肉共励会でも最優秀賞を受賞するなど、高い評価を受けています。
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1,320円（税込）
1,480円（税込）
2,480円（税込）
1,480円（税込）
890円（税込）
600円（税込）
1,480円（税込）
580円（税込）
600円（税込）
680円（税込）
650円（税込）
980円（税込）
500円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/02/04
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