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スイス料理専門店 ランチ＆ディナー 上野
湯島天神横ラクレットグリル 料理 2024/07/10 更新
チーズフォンデュと並ぶ、スイスの代表的な料理「ラクレットチーズ」。「アルプスの少女ハイジのチーズ」と言えばイメージ出来る方も多いのでは？おじいさんが暖炉で炙りとろ～りと溶けたらナイフで削ぎ落としパンにのせて食べていたあのチーズです。
フォンデュはフランス語で「溶ける・溶かす」を語源とするスイスの伝統的な料理です♪チーズフォンデュには欠かせないスイスのグリュイエールチーズ・エメンタールチーズを使用♪白ワイン少なめで酸味を抑え、さらにイタリアのタレッジョチーズを加え、3種類を独自の配合。マイルドでコクのある味に仕上げています。
スイス産、フランス産、農家の手作りで少量生産のものから、現地では人気で外国には出回らないもまで年間を通して特別なラクレットが楽しめます。写真：ピンクラクレットは伝統的な作り方と天然色素でさくら色の日本初登場のスイス産チーズ、次回は10月入荷予定
1,280円＋税～
大人気のラクレットチーズと、フォンデュブルギニョン（スイス風串揚げ）を贅沢にどちらも楽しめるコースです！フォンデュブルギニョンは100％オリーブオイル使用。食事もスイス料理のプレミアムなコースです！なかなか他店にはない内容となっているのでぜひお試しください♪
7,480円（税込）
トマトやゴルゴンゾーラなど、5種類の『チーズフォンデュ』がございます。「いままで食べてたチーズフォンデュって何だったの？」というお声の本場のスイスチーズフォンデュをご提供致します♪
2,420円（税込）
薄切りのお肉や様々なお野菜を自家製のブイヨンスープにくぐらせ数種類のソースや薬味に付けて食べる、まさにスイス風のしゃぶしゃぶ。程よくまとったブイヨンの旨味と薫りが素材本来の味わいを一層引き立てます。また、素材のエキスが溶け出た美味しいスープでのリゾット付き。一度で二度美味しい洋風鍋です。
\3,960 2人前より
<Fondue Bourguignonne>フォンデュブルギニョン＝別名オイルフォンデュ、ミートフォンデュ専用フォークにお肉や野菜を刺し、熱したオイルに入れて素揚げします。火が通りましたら、チーズソースやオイルソース、赤ワイン塩などに付けてアツアツのうちにお召し上がりください。
\3,960 2人前より
お好きなメッセージをどうぞ♪◇Happy Birthday ひなたちゃん ◇岡田部長!!お疲れさまです!! ◇いつもありがとう、パパ＆ママ など。また、お食事前にご来店頂いて、ご予約のご本人様がメッセージを書くことも出来ます。当スタッフと一緒に、メッセージを書くので初めての方でもＯＫ♪作成中の写真や動画などスタッフがお手伝い致しますので、メイキングとしていかがですか？その後のお食事も盛り上がると思います♪
1650円
1430円
1430円
1540円
1,386円（税込）
スイスの家庭には一家に一台あるというラクレットグリル。自分で食材を焼き、チーズを溶かして、あつあつチーズをかけて楽しむ、スイスやフランスの家庭風の食べ方です♪～内容～・ラクレットチーズ3種類・ベーコン・ソーセージ・野菜・バケット・じゃがいも・ピクルス※二人前より承ります。
\2,970 2人前より
テーブルでチーズを削ぎ落とすスタイルで、本日のラクレットからお好きなチーズお選びください♪ラクレットチーズの本来の味を知って頂きたいので、ナイフとフォークでステーキを食べるようにカットし、チーズだけで味わって下さい。～具財の内容～・ピクルス、じゃがいも、バケット・チーズは本日のラクレットチーズの中からお好きなチーズをお選びください
1,386円（税込）
クリーミーで独特の風味の世界への扉を開きます！視覚的に際立つだけではなく、芳香でスパイシーな風味でも印象を与えます。少しピリッとした味で口当たりが非常に良く、濃いピンク色が目をひきます。こちらの特別なチーズはサイレージフリーの干し草ミルクを使用して、非常に古いスイスの伝統的なレシピに従って作られています。是非ともお召し上がり頂きたい一品です♪
2,486円（税込）
北海道 十勝 新得農場共働学舎/北海道 紋別 富田ファーム/北海道 十勝 モールウオッシュ/岡山 吉備高原 吉田牧場/マイセラ社/エミー社/ヴァレ州産/マイセラ社/フランシュ・コンテ圏 オーガニックBIO/オーヴェルニュ圏/フランシュ・コンテ圏ドゥー県/ミディ・ピレーネ圏 アヴェロン県/ローヌ・アルプ圏イーゼル県
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バゲット・じゃがいも・お替り自由※二人前より承ります。
一人前1,980円
チーズフォンデュ（サイドプレート付）バゲット・じゃがいも・お替り自由※二人前より承ります。
一人前1,980円
バゲット・じゃがいも・お替り自由※二人前より承ります。
一人前1,980円
バゲット・じゃがいも・お替り自由※二人前より承ります。
一人前1,980円
バゲット・じゃがいも・お替り自由※二人前より承ります
一人前1,980円
内容はスタッフまでお尋ね下さい♪
2530円
≪食べ方≫野菜やベーコンを焼きます♪→フライパンにラクレットをのせグリルへ入れて、溶かします♪→プクプクとした気泡が出て来たらチーズが溶けたサイン！焼けた食材をお皿にとりヘラであつあつチーズをかけてお召し上がり下さい♪（ラクレットチーズ・ベーコン・ソーセージ・ホタテ・野菜・バケット・じゃがいも・ピクルス）
2970円2人前より
<ドイツ語圏>ドイツ料理の焼きソーセージ、スイスでも好まれてよく食べています。
1958円
ベルン州牛肉やベーコン、豚肉、鶏肉、ソーセージなどの肉類をスープでよく煮込んだ洋風おでん（ポトフ）のようなもの。ベルン州の代表的な伝統料理です。
2178円
＜ヌーシャテル州＞熱々のホットストーンに生肉を押し当てお好みの焼き加減で食べる。馬肉のステーキ。（熊本産）
2970円
グラウビュンデン州 大麦を使ったスープ。当店では、農園で収穫した旬野菜をたっぷりと入れ、冬は温かく、夏は冷製に仕上げています。
880円
チューリッヒ州 スイスのじゃがいも料理のレシュティに仔牛肉とマッシュルームで煮込んだソースとお楽しみください。
1628円
ジュネーブ州 グリュイエールチーズを合わせ、揚げた料理
594円
じゃがいもの細切りをフライパンで炒め、表面がカリカリになるまでこんがりと焼いた料理！山のレストランでは外せないメニュー♪
1078円
バケット、ハーブ、チーズのオーブン焼きスイスの家庭でいろいろ違う、おふくろ料理。
748円
フランス語圏の湖の淡水魚ペルシュ（Perche）のフィレ（3枚おろし）を使って、フリットで食べる料理。当店では白身魚で代用。
1408円
山のレストランには必ずあるというメニュー！マカロニとチーズをあえて揚げたカリカリ玉ねぎがのったドイツ語圏やリヒテンシュタイン国で食べられている料理！
1408円
ビーツと葉物野菜と濃縮した真っ赤なポタージュソースで一日に必要な野菜３５０ｇの半分１７５ｇを使ったサラダ♪
1210円
ラクレットチーズの皮をカリッと揚げたおつまみには最高の逸品♪
594円
1,320円（税込）
770円（税込）
770円（税込）
（ラクレットチーズ・アイス・ハニートーストのコラボ♪）
968円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-07-10 17:47:59.0
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30 休 | 31 TEL |
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