牛タンと地魚 にし銀

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  下関産トラフグ薄造り

  山口県下関から直送した1日限定5食のトラフグ薄造りです。特製ポン酢とお好みでもみじおろしと一緒にお召し上がりください♪熊本で食べる本場の味！ご予約の際に、在庫確認、ご注文できますのでお気軽にお尋ねください！

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  日本酒好きの絶賛する日本酒入荷してます！

  熊本だけで全国から日本酒好きが絶賛するお酒集めました！月に1本しか入らないS級日本酒もありますので見かけたらすぐにご注文を牛タンや刺身盛り合わせ、馬刺しとの相性抜群！日本酒以外にも焼酎の本場、九州の人気の焼酎もございます♪

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  当店No.1厚切り　大トロ牛タン焼　白トリュフ塩

  にし銀の熟成牛タンは、低温でじっくり熟成させ、旨みを極限まで引き出した牛タン。ひと口噛めば、濃厚なコクと柔らかな食感が広がります。今までの牛タンとは別格の一皿、ぜひ一度ご体感ください。

  2,859円（税込）

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  馬刺し盛り合わせ

  熊本直送の新鮮な馬刺しを贅沢に盛り合わせ。赤身ヒレの旨み、霜降り大トロの甘み、部位ごとの違いを一皿でご堪能いただけます。とろける食感と上品な味わい、まずはひと口どうぞ

  6点盛り6048円(税込)

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  四季の食材でこだわりの釜めし

  旬の食材をふんだんに使い、出汁の旨みをしっかり吸わせた四季の釜飯。蓋を開けた瞬間に広がる香りもご馳走です。炊き立てならではの贅沢な味わいをぜひ。

  2199円(税込)～

【期間限定】春メニュー

• 【名物釜めし】鰆と春たけのこ釜めし

  旬の香り立つ贅沢めし　※早めにご注文ください。炊き立て30分

  2,199円（税込）

• 菜の花のおひたし

  659円（税込）

• ◎いちじくと菜の花白和え

  769円（税込）

• 菜の花とたいらぎ貝梅肉和え

  879円（税込）

• ◎春たけのこの天ぷら

  769円（税込）

• 紅はるかの天ぷら

  769円（税込）

• ◎新じゃがいも鯛わたバター

  879円（税込）

• ◎鰆のカツレツ　自家製タルタルソース

  879円（税込）

【6大名物】

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  やわらか煮込み　タンシチュー

  バケット2枚付き

  1,429円（税込）

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  上牛タン焼 白トリュフ塩

  当店No.1厚切り

  2,419円（税込）

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  大トロ牛タン焼 白トリュフ塩

  当店No.1厚切り

  2,859円（税込）

• 地ダコのやわらか煮

  大人気おつまみ

  1,099円（税込）

• 極旨　牛タン刺し

  まずはコレ!!/上質　厳選してます

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  • （1～2人前）小

    1,429円（税込）

  • （3～4人前）中

    2,199円（税込）

• 厚切り　牛タン焼肉

  焼肉スタイル

  2,749円（税込）

• 和牛 あか牛カルビ焼肉

  焼肉スタイル

  2,199円（税込）

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  地ダコ 鉄板焼

  名物鉄板焼

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  • （1～2人前）小

    1,979円（税込）

  • （3～4人前）中

    3,299円（税込）

• 名物釜めし

  早めにご注文ください 炊き立て30分!!

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【人気のおつまみ】

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  ◎いちじくバター バケットのせ

  軽くつまめる

  549円（税込）

• ◎「モンブラン」 いぶりがっこ入り

  噂のポテサラ

  769円（税込）

• ◎芋けんぴの蜂蜜マスカルポーネ

  甘じょっぱい

  769円（税込）

• ◎からすみ明太子

  濃厚な辛味

  879円（税込）

• ◎イカと里芋の煮物

  ほっこり美味

  769円（税込）

【揚げ物】

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  ◎里芋からあげ

  659円（税込）

• タコのからあげ

  879円（税込）

• 広島大粒カキフライ

  879円（税込）

• ポテトフライ　アンチョビソース

  旨

  769円（税込）

• ◎牛タンからあげ

  やわらか牛タン　カリッと揚げ

  879円（税込）

【刺身】

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  下関 とらふぐ薄造り　小(1～2人前)

  中(3～4人前)…5278円(税込)/産地直送地魚

  3,629円（税込）

• 本日のお刺身盛り合わせ　小(1～2人前)

  中(2～3人前)…5278円(税込)/大(3～4人前)…7148円(税込)/美味しいがいろいろ

  3,739円（税込）

• 本マグロ 中トロ

  2,529円（税込）

• 本マグロ 赤身

  2,199円（税込）

• 牛深 シマアジ

  1,649円（税込）

• 宮崎産 黒瀬のブリ

  1,649円（税込）

• 天草 地ダコ

  1,429円（税込）

• 天草 真鯛

  1,429円（税込）

• たいらぎ貝刺

  1,429円（税込）

• とろサーモン

  1,429円（税込）

【焼き魚】

• ◎とろホッケ肉厚焼

  1,099円（税込）

• 【限】極上 ブリカマ焼

  1,649円（税込）

【馬刺し】

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  馬刺食べ比べ　馬刺6点盛り

  大トロ/赤身ヒレ/ふたえご/たてがみ/馬ユッケ/馬バラ　※画像は一例です。

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  • （2～3人前）中

    6,049円（税込）

  • （3～4人前）中

    8,249円（税込）

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  《馬刺単品》赤身ヒレ馬刺

  2,859円（税込）

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  《馬刺単品》大トロ馬刺

  3,739円（税込）

• 《馬刺単品》【限定】馬タン刺

  めずらしい

  1,759円（税込）

【郷土料理】

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  【限定】馬レバ刺し

  2,199円（税込）

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  ◎馬さしの生ユッケ

  1,649円（税込）

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  人文字ぐるぐる

  659円（税込）

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  辛子蓮根

  769円（税込）

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  ◎馬ホルモン煮込み

  じっくり煮込んだ

  1,099円（税込）

【釜めし】早め注文 炊き立て30分!!

• 鰆と春たけのこ釜めし

  旬の香り立つ贅沢めし

  2,199円（税込）

• 牛タンときのこバター香る釜めし

  牛タン焼き

  2,199円（税込）

• 天草鯛釜めし

  天草直送

  2,199円（税込）

• 地ダコめし 濃厚釜めし

  天草の味

  2,199円（税込）

• とろサーモンとイクラ親子釜めし

  黄金の組み合わせ

  2,199円（税込）

• かにとイクラ極上釜めし

  極旨 釜めし

  2,529円（税込）