やきとりの條

室蘭のやきとりは、豚肩ロース肉とタマネギ。秘伝のタレでジューシーに焼き上げ、特製洋がらしをつけてお召し上がりいただきます。

舌部分。コリコリとした独特の食感が楽しめる。

こめかみから頬にかけての部位。独特の歯ごたえと旨味が特徴。

大腸部分。適度な脂身と噛むほどに旨みが口に広がる。

アバラ骨の周りのお肉。三枚肉とも呼ばれ、やわらかく濃厚な脂身。

胃部分。脂身が少なく、クセもない食べやすいホルモン。

やきとり、おつまみのお供に。

知床鶏のもも肉。柔らかく、旨みたっぷり。

心臓部分。もちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴。

首の皮部分。パリっとした食感と鳥の甘みが広がる。

肝臓部分。クセが少なく、コクとうまみが楽しめる。

胃の部位。クセが少なく、コリコリ、シャキシャキした食感。

羽先の部位。弾力がある肉のうまみと皮のパリパリが楽しめる。

首周りのお肉。身が締まって歯ごたえがよく、「そろばん」とも呼ばれる。

胸骨の先にある軟骨。独特のコリコリとした食感が楽しめる。

尾骨の周りのお肉。脂が多くジューシーな味わい。

殻ごと食べる新食感串。タレの香ばしさと濃厚な黄身が口に広がる。

挽いた鳥肉と豚肉を混ぜ合わせて焼き上げる、ふんわりとした食感。

タレと卵の黄身の相性抜群。

とろけた焼きチーズが香ばしい。

大根おろしでさっぱりと。

かつお節、醤油をつけてどうぞ。

かつお節、生姜醤油をつけてかぶりついてください。

「いかだ」とも呼ばれ、野菜焼の定番。

イタリアンドレッシング、または胡麻ドレッシングでどうぞ。

やめられないとまらない。

ピリッと辛いキムチは酒の肴に最適。

定番おつまみ。お酒に合う絶妙な塩加減。

ヘルシーな定番おつまみ。

キムチと豆腐の相性ぴったり。

塩ダレに干しエビ、天かす、ネギが入ったJOEオリジナルやっこ。

サッと炙って、お酒とともに。

珍味、乾き物の盛り合わせ。

味が染みるまで、じっくり煮込んだ柔らかい豚モツが絶品。

衣に米粉を使用した、JOEオリジナルスパイスの味付け。

納豆を油揚げに包んで揚げた、サクサクの食感。生姜醤油でどうぞ。

揚げたてホクホク。

キャベツの甘みと豚バラの旨味が凝縮された鉄板焼き。

サクッのあとのとろ～りチーズがたまらない。

鳥皮をスパイシーに。

骨を取り除き、とろとろになるまで煮込んでいるので箸で食べられる。

やきとり、一品メニューと一緒に。

これぞ日本の食文化。

これぞ日本の食文化。

これぞ日本の食文化。

直火で香ばしく焼き上げ、パリッとした食感。

お酒の〆にサラサラと。

お酒の〆にサラサラと。