馬肉料理専門店 馬郎 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
-
■下町ならではのレトロな雰囲気■
和み家の印『大きな赤い暖簾と馬堤灯』スタッフ一同、馬肉に惚れているので、来店された方に本当に楽しんでもらいたい！和んでもらいたい！という想いで馬肉を提供しております。お客様とのコミュニケーションを大切にし、少しでも皆様に食べて頂きたいのでリーズナブルな価格で美味しい物を、と日々追求しております。
-
■最高の馬肉■
馬にもいろいろな種類があり、すべて食用に向いているわけではありません。食用馬として代表的な馬は、交配種ペルブルジャンです。ペルシュロン・ブルトン・ペルジャンの3種をかけあわせた馬がペルブルジャンです。どの原種よりも味覚に富んでおり、最高の肉馬とされています。
サービスへのこだわり
-
馬肉×赤ワイン
フランス老舗の「Vins Descombe」を入荷。「NICOLAS DE LA SIRVENTIE（ニコラ・デ・ラ・シルヴェンティ）」馬肉のタタキや焼肉などの焼き物に合う赤ワインです。チェリー・ブラックベリー・アロマの香り。しっかりしたフルボディー。（品種：グルナッシュ、シラー）（味覚：フルボディ、辛口）グラス600円・ボトル3480円でご提供しております。
-
馬肉×白ワイン
フランス老舗の「Vins Descombe」を入荷。「GOURMANDINE（グルマンディン）」馬刺しや馬肉燻製のポテトサラダに合う白ワインです。フレッシュで、バランスの良いフローラルな香り。（品種：シャルドネ）（味覚：辛口）グラス600円・ボトル3480円でご提供しております。
