鯨の胃袋 コース詳細 2024/02/20 更新
専門店ならではの鯨の料理は当店の人気メニュー。そして抜群に新鮮な鮮魚お刺身も楽しめます！その他にも、旬の美味しい食材を吟味し、四季のコースに仕立てます。又、栄養価が高くヘルシーな鯨肉をはじめ、極力身体に良い自然食材、お野菜、調味料を選んで調理いたします。宴会の場を華やかに&健康に楽しんでもらえる料理プランです。
| 料金 | 6,500 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間30分 |
| 予約可能時間 | 17:00～22:00 |
| 予約可能曜日 | 月～土・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日23時まで |
| 飲み放題 | 飲み放題は店主セレクトの日本酒７種や洗浄レモンを皮ごとすりおろした生レモンサワーなどこちらもこだわります！お席は2時間30分ご利用頂けます（Loは30分前）。お一人様30分500円で延長できます。(次のご予約状況によりお断りする場合があります) |
コース内容
春の一例
〈前菜〉桜鯛と菜の花の柑橘カルパッチョ
〈御刺身〉旬の鮮魚4種盛り
〈鯨の肉刺し〉 鯨の上赤身刺し(背肉）～自家製タレ～
〈鯨のモツ刺し〉鯨のさえずり(舌）又は百畳(胃袋）～葱塩ダレ～
〈季節の魚料理〉飛び魚のタタキとそら豆、トリュフ塩で
〈揚げ物〉鯨の熟成赤身肉竜田揚げ
〈御食事〉ホタルイカと筍の炊き込みご飯
夏の一例
〈前菜〉鱧と夏野菜の梅肉和え
〈御刺身〉旬の鮮魚4種盛り
〈鯨の肉刺し〉 鯨の上赤身刺し(背肉）～自家製タレ～
〈鯨のモツ刺し〉鯨のさえずり(舌）又は百畳(胃袋）～葱塩ダレ～
〈季節の魚料理〉活〆穴子の白焼き
〈揚げ物〉鯨の熟成赤身肉竜田揚げ
〈御食事〉鮎と実山椒の炊き込みご飯
秋の一例
〈前菜〉戻り鰹のカルパッチョ 薬味ダレ
〈御刺身〉旬の鮮魚4種盛り
〈鯨の肉刺し〉 鯨の上赤身刺し(背肉）～自家製タレ～
〈鯨のモツ刺し〉鯨のさえずり(舌）又は百畳(胃袋）～葱塩ダレ～
〈季節の魚料理〉秋鮭と4種のキノコ発酵バターソテー
〈揚げ物〉鯨の熟成赤身肉竜田揚げ
〈御食事〉秋鯖と紀州南高梅の炊き込みご飯
冬の一例
〈前菜〉蒸あん肝と北海真鱈白子の相盛り
〈御刺身〉旬の鮮魚4種盛り
〈鯨の肉刺し〉 鯨の上赤身刺し(背肉）～自家製タレ～
〈鯨のモツ刺し〉鯨のさえずり(舌）又は百畳(胃袋）～葱塩ダレ～
〈季節の魚料理〉三陸真牡蠣とセミドライトマトとカブの自家製塩麹蒸し
〈揚げ物〉鯨の熟成赤身肉竜田揚げ
〈御食事〉ズワイガニと筋子のちらし寿司
[注意事項]
・鯨の入らないコースもご用意できます
・ご予算の相談も承ります。
・苦手なものございましたら代替え致します。
・混み合ってる場合2名様はカウンターでお願い致します。
・当日の無断キャンセルは料金１００%を頂戴いたします。
飲み放題内容
飲み放題は店主セレクトの日本酒７種や洗浄レモンを皮ごとすりおろした生レモンサワーなどこちらもこだわります！お席は2時間30分ご利用頂けます（Loは30分前）。お一人様30分500円で延長できます。(次のご予約状況によりお断りする場合があります)
| ビール | 生ビール |
| ウイスキー | ハイボール |
| 特選日本酒 | 酔鯨・播州一献・百十郎・鳳凰美田・越乃景虎・出汁割燗酒・熱燗 |
| 焼酎 | 芋・麦・黒糖・紫蘇・泡盛 |
| サワー | 丸ごと生レモンサワー、じゃばらサワーなど |
| 果実酒 | 梅酒・あらごしみかん酒・生とろヨーグルト酒 |
| ソフトドリンク | 各種 |
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-02-20 18:37:33.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
