肉の瑞祥　春吉本店　【天神南 鉄板焼き すき焼き しゃぶしゃぶ 肉寿司 個室】

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  沖縄産アグー豚を使用、当店でしか味わえない！

  沖縄直送のオリジナルアグー豚　『南ぬ豚』！自社で作るパイナップルジュースの搾りカスを使用した肥料で育ててます。他店の豚と味わいの違いをしゃぶしゃぶで試してみて下さい。『南ぬ豚』を食べれるのは博多では当店だけ！夜は23時まで営業。個室はお早目のご予約をオススメしております。

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  結納・顔合せなどにお祝い人気コース』7500円～

  旬の美味しさを鉄板焼ならではの調理法でお楽しみください。 お昼のコースは5500円(税込)～夜のコースは7500円(税込)～ございます。顔合わせ、還暦お祝いなどには人気の当店一番人気の和牛会席コースがおすすめです。夜は23時まで営業。個室はお早目のご予約をオススメしております。

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  【コース料理はランチ5500円/ディナー7500円～】豊かな食材が織りなす会席料理の数々

  普段のお食事から特別な日のお食事まで、幅広くご利用いただけるコース料理を多彩にご準備しております。伊勢海老・アワビ・特選黒毛和牛といった贅沢食材を料理人が華やかなコース料理でご提供いたします。両家顔合わせにも喜ばれています。顔合わせ等に最適な6名個室もございます。

  昼5500円/夜7500円～

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  【自慢の鉄板焼き“和牛ステーキ”】他店にはないこだわりの天草和牛をぜひ一度お試し下さい！

  全国の名店から注目を集める幻の天草和牛を贅沢な鉄板焼きでご堪能ください。厳選した畜産農家から直送される上質な肉は格別の味わい。ぜひ一度、本物の美味しさをご体験ください。鉄板焼きを五感で楽しめるカウンター席がおすすめです。

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  牛、豚、馬、海鮮など豊富なメニューをご用意。食材に合った調理法でご提供いたします。

  牛ステーキはもちろん、沖縄直送のアグー豚を使用したしゃぶしゃぶや、その日仕入れた魚介類から良いものを厳選して調理する海鮮料理など、シェフがひと手間加えた特別なメニューをお楽しみください。

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おすすめ

• 豆苗と塩こんぶ鉄板焼

  680円（税込）

• 牛100%メンチカツサンド　2切れ(60g)

  4切れ(120g) 1280円(税込)

  730円（税込）

• チーズ入りとんぺソ焼

  980円（税込）

• 桃とモッツァレラチーズと生ハムのカプレーゼ

  1,480円（税込）

• 伊勢海老鉄板焼　半身 約300g

  一尾 約600g 8800円(税込)

  5,800円（税込）

• 牛小腸(甘ダレ炒め or 塩ダレ炒め or しょうがあんかけ)

  各1280円(税込)

• 牛テール(塩焼 or スープ煮) 　小150g

  大250gオーバー 1980円(税込)

  各1280円(税込)

肉寿司　～当店のシャリにはバルサミコやワインが入っております～

• ローストビーフ寿司　1貫

  こだわりのお肉を丁寧に調理した極上のローストビーフを、一貫ずつ丁寧に握り寿司に仕上げました。当店のシャリにはバルサミコやワインが隠し味として入っており、肉本来の旨味を引き立てる華やかな香りと、上品な酸味が口いっぱいに広がります。素材選びから調合までこだわり抜いた、他では体験できない特別な贅沢を心ゆくまでご堪能ください。

  350円（税込）

• 特上赤身の炙り寿司　1貫

  上質な肉の旨味が際立つ特上赤身肉を使用し、表面を軽く炙ることで香ばしさをプラスした至高の握り寿司です。お肉の深いコクと、隠し味にバルサミコやワインをブレンドした特製シャリとの相性は抜群です。一貫一貫に職人のこだわりが詰まった贅沢な味わいは、特別な夜のお食事にふさわしい華やかさと感動をお届けします。

  400円（税込）

• 牛タンの炙り寿司　1貫

  480円（税込）

• ウニのせ炙り寿司　1貫/サーロイン寿司　1貫

  各580円(税込)

• フォアグラ寿司(1貫)

  980円（税込）

肉刺身　

• 天草和牛 牛タン刺し

  2,800円（税込）

• 天草和牛 サーロイン刺し

  2,300円（税込）

• 天草和牛 赤身炙りのユッケ/天草和牛 赤身のタタキ

  各1680円(税込)

• 天草和牛 お肉のカルパッチョ　

  バルサミコソースとチーズかけ

  1,980円（税込）

• 天草和牛 赤身の炙り生うに巻き　1貫

  天草和牛の特上赤身肉を軽く炙り、濃厚な生うにを合わせた贅沢な肉刺身です。お肉の香ばしい風味とジューシーな味わいに、海の恵みのまろやかなコクが重なり合います。職人が素材を選び抜き、丁寧に仕上げた一皿は、贅沢なひとときを演出します。お肉本来の美味しさを存分に楽しめる至高の逸品をご堪能ください。

  680円（税込）

馬刺し

• 鹿児島県『佃牧場』直送　純国産 生馬刺

  北海道生まれ、鹿児島県育ち。純国産の絶品『生馬刺』。当店の馬刺は、北海道で生まれた小格馬を鹿児島の「佃牧場」で通常より1年長い、生後36ヶ月という特別な期間を徹底飼育・管理し、【一度も冷凍することなく】ご提供する、こだわりの純国産の“生”馬刺です。生だからこそ味わえる、馬刺本来の旨味をぜひご堪能ください。

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• 国産馬の馬刺し

  ちまたの外国産馬の仔馬を育てた国産馬刺しではなく純血国産馬の仔馬を鹿児島で大切に育て屠畜後生の状態でお店に直接納品されます。フレッシュな甘味をお楽しみください。

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• 特上馬刺し

  北海道生まれ、鹿児島育ちという特別な歴史を持つ純国産の仔馬を使用した、こだわりの特上生馬刺しです。鹿児島の佃牧場より一度も冷凍することなく生の状態で直接納品されるため、非常にフレッシュで上質な甘味をお楽しみいただけます。徹底された飼育管理が生み出す、馬肉本来の奥深い旨味をご堪能ください。

  2,480円（税込）

• さがり刺し/馬のレバ刺し

  各2300円(税込)

鍋

• 天草A5ランクの中からキメの細かいサシの入った赤身だけを厳選！！

  赤身ならではのしつこくない肉本来の甘味と旨味を感じられますのでしゃぶしゃぶのように軽く火を入れてお召し上がりください。

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• 天草黒牛 特上赤身しゃぶしゃぶ　1人前

  3,300円（税込）

• 黒毛和牛 牛タン しゃぶしゃぶ　1人前/天草黒牛 リブロースしゃぶしゃぶ　1人前

  各3800円(税込)

• 天草黒牛 特上赤身しゃぶすき　1人前

  3,300円（税込）

• 天草黒牛 リブロースしゃぶすき　1人前

  3,800円（税込）

• 【お鍋のしめ】残ったスープで焼そば1玉

  780円（税込）

• 【お鍋のしめ】残ったスープで卵とじ御飯

  580円（税込）

• 【お鍋のしめ】追加生玉子　1ケ

  50円（税込）

石垣島アグー豚(南ぬ豚)しゃぶしゃぶ

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  石垣島アグー豚(南ぬ豚)しゃぶしゃぶ　1人前

  2,800円（税込）

• Q なぜ南ぬ豚なのか。

  パイナップルで育つ希少価値の高い南ぬ豚。沖縄アグー豚のF1種に独自の飼料を与えたオリジナルブランド豚、南ぬ豚（ぱいぬぶた）。沖縄の方言で、南国の豚を意味する“南ぬ豚”と名付けられました。石垣島で丹念に作られたパイナップルを原料とする発酵飼料を食べて育ちます。南ぬ豚は、一度の出産で生まれる仔豚の数が一般の豚より少ないことから、大量に増やすのは難しい。

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• Q なぜ南ぬ豚なのか。

  しかし、生産性を上げるよりも、時間と手間をかけて本物の美味しさを届けることを大切にしています。私自身、南ぬ豚に出会ってこの美味しさを福岡の皆様に食べて頂きたいと言う想いでこの店を始めました。残念ながら食べた方にしかこの美味しさはお伝えすることができません！！是非ご賞味くださいませ。

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• 【お鍋のしめ】〆の麺(肉味噌付き)/雑炊

  雑炊はスタッフが厨房で作ってまいります

  各580円(税込)

天草黒牛ステーキ

• 天草黒牛ステーキ

  松坂牛や但馬牛とルーツを同じくする天草黒牛。赤身肉の甘味、さっぱりしたサシの味わいが特徴です。天草の牧場より直接仕入れることで新鮮でお肉の甘味を感じられるお肉を優先的に仕入れております。是非お試しください。

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• ランプ　100ｇ

  脂質が少なくあっさりとしてますが肉の旨味も強い部位です。松阪牛や但馬牛と同じルーツを持つ天草黒牛の逸品です。牧場から直接仕入れる新鮮なお肉は、脂質が少なめであっさりとしていながらも、赤身肉ならではの深い旨味をしっかりと感じられます。素材の良さが際立つ上質な味わいは、特別な日のディナーを華やかに彩る大人のためのご馳走です。

  3,300円（税込）

• サーロイン　100ｇ

  赤身の強い個体を選んでますのであっさりいただけます。牧場より直接仕入れることで鮮度を保った天草黒牛をお届けします。赤身の強い個体を厳選しているため、細やかなサシが入っていながらもあっさりと召し上がれるのが特徴です。お肉本来の豊かな風味と上品な甘味が口いっぱいに広がる贅沢な鉄板焼きは、お祝いの席や大切な方へのおもてなしに最適と言えます。

  4,800円（税込）

• イチボ　100ｇ

  赤身肉の旨味、霜降りの甘味のあるジューシーなお肉です。松阪牛や但馬牛のルーツと同じ天草黒牛の希少な部位をご提供します。赤身肉が持つ濃厚なコクと、霜降りの上品な甘味が絶妙なバランスで調和したジューシーなお肉です。天草の牧場から直接仕入れる新鮮な素材だからこそ味わえる、奥深い美味しさと肉汁の豊かさを心ゆくまでお楽しみください。

  3,800円（税込）

• ヒレ　120ｇ

  お肉の最高級部位、天草和牛の甘味をお約束します。牧場から直接仕入れる新鮮な天草黒牛のなかでも、格別な柔らかさを誇る部位を使用しています。さっぱりとしたサシの味わいとお肉本来の確かな甘味をお約束する贅沢な一皿です。洗練された職人の技で焼き上げるステーキは、素材にこだわる当店ならではの逸品です。

  6,800円（税込）

鉄板焼き　※鉄板焼きは焼き上がりにお時間頂きます。お早めに注文をお願いします。

• 国産牛 牛タンステーキ　100g

  厳選された国産牛の牛タンを、贅沢なステーキとして鉄板焼きでご提供いたします。100グラムという満足感のあるボリュームで、丁寧に焼き上げることで牛タンならではの心地よい食感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な肉の旨味を最大限に引き出しています。素材本来の美味しさを大切にした、贅沢な味わいの一品です。

  3,800円（税込）

• 黒牛100%ハンバーグ

  1,580円（税込）

• 和牛テール塩焼き

  1,800円（税込）

• フォアグラステーキ

  赤ワインソース

  2,480円（税込）

• 瑞祥ロッシーニ　(ヒレ60g・フォアグラ60g)

  5,800円（税込）

• ロブスターグラタン　半身

  一尾 5800円(税込)

  3,300円（税込）

• 長崎壱岐産 あわび鉄板焼き　150g

  長崎県壱岐産の選び抜かれた新鮮なあわびを150グラム使用し、豪快かつ丁寧に鉄板焼きで仕上げた贅沢な逸品です。職人の確かな技で焼き上げるあわびは、独特の柔らかな食感と、磯の芳醇な香りが口の中に広がります。素材へのこだわりと贅沢なひとときを感じさせる、特別な日のディナーに最適な名物料理です。

  3,800円（税込）

• 長崎対馬 甘鯛パリパリ焼き

  1,780円（税込）

• ヤリイカ鉄板焼き

  カラスミ添え

  1,480円（税込）

• 【冬期限定】　牡蠣鉄板焼き

  1,480円（税込）

• 伊勢海老鉄板焼き

  黒板で金額とサイズをご確認ください。新鮮な伊勢海老を贅沢に使用し、目の前の鉄板でダイナミックに焼き上げる至高の鉄板焼きメニューです。黒板に記載されたその日一番の金額とサイズをご確認いただき、最も良い状態のものをご提供いたします。ぷりぷりとした極上の食感と、凝縮された濃厚な海の旨味を、高級感溢れる空間で贅沢にお楽しみください。

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〆のご飯もの　※鉄板焼きは焼き上がりにお時間頂きます。お早めに注文をお願いします。

• ガーリックライス/特上赤身の和牛茶漬け

  各980円(税込)

• アグー豚のタコライス風レタスチャーハン/えびチャーハン ～海老のソースと一緒に～

  各1580円(税込)

• 天草和牛リブロース入り土鍋ご飯

  1,800円（税込）

• あご出汁のお味噌汁/牛出汁のスープ

  各480円(税込)

• アグー豚のもやし焼きそば(ソース味)

  1,280円（税込）

• 海鮮焼きそば(塩レモン)

  1,580円（税込）

デザート

• 和三盆糖と黒糖のパンナコッタ/シークァーサーのシャーベット

  各580円(税込)

• ほうじ茶ブリュレバニラアイスのせ

  880円（税込）

• 自家製ホワイトチョコレートのコーヒーゼリー

  1,280円（税込）