博多もつ鍋おおやま

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  おおやまの【博多もつ鍋】とは？

  創業から研究を重ねた自慢のスープは九州味噌をはじめ、西京味噌など数種類の味噌とおおやま特製のタレをブレンドした濃厚美味（こゆうま）のみそ味が一番人気となっております。初めてのご来店の際は是非みそ味がおすすめです！

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  おおやまこだわりの【厳選素材】とは？

  もつ鍋の主役となるモツは国産の一番脂が乗っていると言われる2歳までの若い牛の小腸のみを厳選してしおります。また、１切れ10前後のカットをすることによりくどすぎず、口の中でとろけるような味わいをお楽しみ頂けます。

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  【熊本直送】馬刺し盛り合わせ

  熊本の牧場から直接仕入れた新鮮な馬刺しは厳選した一級品のみを使用しています。1頭から僅かしかとれない極上大トロや赤身、ロース、タテガミまで様々な部位を取り揃えております。※ご注文は２人前～

  1人前1300円～

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  【おおやま名物】柔らか牛すもつ

  通常は、豚もつを使用するのが基本ですが、おおやまでは牛もつを使用している為、クセがなくとても柔らかい仕上がりとなっております。自家製の九州ポン酢と柚子胡椒でさっぱりと召し上がり頂く逸品です。

  880円(税込968円)

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  【福岡県糸島産】雷山豚の角煮

  ミネラル豊富な天然水、自社配合したトウモロコシを主とする飼料や1頭１頭の育ち方に目を配りながら育てられたきめ細かくしっかりと柔らかい肉質が特徴の福岡県のブランド豚です。

  790円(税込869円）

◆　博多もつ鍋◆

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  博多もつ鍋みそ

  当店看板商品のみそ味は九州味噌や信州味噌など数種類の味噌をブレンドし、おおやま特製のタレを加えた『濃厚美味(こゆうま)』鍋です。

  1980円(税込2178円)

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  博多もつ鍋しょうゆ

  独自にブレンドした醤油タレにもつと魚介のトリプルだしが効いたもつ鍋です。素材の味が際立つまろやかな味に仕上がっております。

  1980円(税込2178円)

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  博多もつ鍋水炊き風

  にんにくを使わず、大根おろしと2種の特製合わせポン酢でお召し上がり頂く、さっぱりとした味わいが特徴の鍋です。

  1980円(税込2178円)

◆　鍋の追加メニュー　◆

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  【追加】鍋一人前

  スープ・もつ・野菜・豆腐

  1980円(税込2178円)

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  【追加】もつ

  1380円(税込1518円)

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  【追加】野菜の盛り合わせ

  キャベツ/ニラ/ゴボウ

  680円(税込748円)

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  【追加】キャベツ

  380円(税込418円)

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  【追加】ニラ

  300円(税込330円)

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  【追加】ゴボウ

  300円(税込330円)

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  【追加】豆腐（6個）

  300円(税込330円)

◆　〆　◆

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  【〆】ちゃんぽんめん

  ´【〆の一番人気】博多ではちゃんぽんで〆るのが定番です！

  290円(税込319円)

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  【〆】雑炊セット

  白飯/卵/ねぎ/きざみのり

  480円(税込528円)

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  うどん

  290円(税込319円)

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  特製辛みそ

  味変にいかがですか？

  300円（税込330円）

• ごはん

  小230円(税込253円)　　大350円(税込385円)　　

  290円(税込319円)

◆　博多の逸品　◆

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  【名物】柔らか牛すもつ

  国産牛もつを使用し、くさみがなく柔らかな仕上がりです。おおやま特製ポン酢とお好みで自家製の柚子胡椒を付けて召し上がれ！

  880円(税込968円)

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  【おおやま謹製】博多明太子

  おおやまオリジナルの厳選一本物使用。

  780円(税込858円)

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  炙り明太子

  そのままでも美味しい博多明太子に香ばしさをプラスして最高のおつまみをお届けします。

  840円(税込928円)

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  博多地鶏と葱の塩焼き

  地鶏ならではの噛み応えがあり噛めば噛むほど増す旨味がたまらない逸品。

  1090円(税込1199円)

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  明太マヨ高菜

  福岡県瀬高産の高菜を使用し唐辛子がピリッと効いた本場の味の辛子高菜に明太マヨを贅沢にかけちゃいました

  390円(税込429円)

◆　熊本直送馬刺し　◆

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  熊本直送！馬刺し盛り合わせ3種盛(※２人前～)

  ロース、上赤身、タテガミの3種でご準備しております。全て熊本直送です。※おひとり様でご来店の場合のみ１人前から提供させて頂きます。

  1人前1,300円(1430円)

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  熊本直送！馬刺し盛り合わせ4種盛(※２人前～)

  大トロ、ロース、赤身、フタエゴorタテガミ(入荷状況により))の4種でご準備しております。

  1人前1600円(1760円)

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  【熊本直送】極上大トロ馬刺し

  1頭から僅かしか取れない希少部位で牛でいう特上カルビです。口の中でとろけるその味わいをぜひご賞味下さい。

  2880円(税込3168円)

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  【熊本直送】上赤身馬刺し

  お腹のモモにあたる赤身の中でも上質で柔らかい部位を厳選しました。

  2180円(税込2398円)

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  【熊本直送】ロース馬刺し

  背中のお尻側の筋肉にあたる部位です。馬本来の濃厚な旨味が楽しめる赤身の王様！

  1690円(税込1859円)

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  【熊本直送】馬肉のユッケ

  馬もも肉と肩肉を使った絶品のユッケ。

  1690円(税込1859円)

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  【熊本直送】タテガミ刺し「希少部位につき数量限定」

  馬の首の部分にあたりコラーゲンをたっぷり含み美容にもおすすめの一品。

  1390円(税込1529円)

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  【熊本直送】フタエゴ刺し

  コリコリとした食感と脂の旨味が楽しめるアバラ部分の馬刺しです。

  1390円(税込1529円)

◆　おおやまの逸品　◆

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  厚切り牛タン塩

  厳選した牛タンを低温調理で旨味を閉じ込めサッと焼き上げました。

  2490円(税込2739円)

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  国産牛もつの鉄板焼き

  熱々の鉄板にぷりぷりのもつとシャキシャキの野菜を特製塩タレで絡めました！

  1190円(税込1,309円)

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  福岡県産糸島豚の角煮

  福岡県産のブランド豚をトロットロになるまで煮込みました

  790円（税込869円）

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  明太チーズだし巻き

  おおやま特製の出汁を使用し、本場福岡の明太子を添えました。

  790円（税込869円）

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  博多明太子のポテトサラダ

  北海道産のじゃがいもを使用したポテサラに明太子、ベーコン、きゅうり、いぶりがっこを加えた当店特製です。

  650円(税込715円)

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  梅かつおきゅうり

  490円(税込539円)

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  うずらの煮卵

  290円(税込319円)

◆　デザート　◆

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  【おおやまオリジナル】九州しょうゆアイス

  創業160年の博多の老舗「上久醤油」のしょうゆを使用しコクのあるまろやかな味に仕上げました。

  380円(税込418円)

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  博多あまおうアイス

  380円(税込418円)