2024/06/10 更新 廣東厨房 鴻 料理
料理のこだわり
数十種類の薬膳を組み合わせております。
廣東厨房「鴻」では、1品1品をより美味しく、広東省の味を再現するために、多くの薬膳を組み合わせたスープ（ポウトン）を提供しております。店主こだわりの家庭料理もお楽しみいただけます。
廣東省の家庭料理が楽しめるお店です。
東京全日空ホテル（現在のANAインターコンチネンタルホテル東京）のオープンより30年間厨房を任されていた店主が、経験を活かし自慢の味をふるまいます。その日に仕入れた食材の味を最大限に引き出すために、店主厳選の調味料を多く使用しています。アットホームな店内で、ふるさと中国廣東省の家庭料理の味をゆっくりとお楽しみください！
廣東厨房 鴻 おすすめ料理
店主おまかせ5500円コース♪
当店の自慢のお料理をコースにてご用意しております！６、７品をご提供！本場さながらの廣東料理を心行くまでお楽しみいただけます！詳しくはコースページをご確認ください。
5,500円（税込）
とりこになる辛さ！エビだし白麻婆豆腐【1,100円】
さっぱりした味付けにパワフルな辛さが隠れています。エビでとったダシがコクと深みを与えます。ごはんにのせても超おいしい！目覚めるような辛さを楽しんでください。
1,100円（税込）
たっぷりあさりちゃん♪あさりの煮込みそば【1,375円】
ぷりぷりの大粒あさりがたっぷり！しょうがとネギの風味がたまりません。いつでもするっと食べられます。シメにもぴったり！栄養たっぷりなあさりちゃんで明日も元気♪
1,375円（税込）
廣東厨房 鴻 料理
ザーサイの浅漬けです。油っぽくありません。歯ごたえが軽快でさっぱりしています。
スモークの香りが美味しい砂肝。歯ごたえと香りがお肉にぴったりです。
名門ホテルの味を復活させました。海鮮料理は広東の得意分野です。紅麹の持つ上品で華やかな味をお楽しみください。当店の自慢料理です。☆紅麹は2000年以上もの間健康食として親しまれています☆
たっぷり野菜のブイヨンを煮詰まて旨みを濃縮した特製ソース。仕上げは黒胡椒とネギ油。牛肉の旨味に野菜の旨みを加えました。ムッチリした牛肉から口の中に広がる旨味を楽しんでください。
中華の前菜と言えば蒸し鶏。やっぱりこれですね！ネギと塩と鶏。最高の組み合わせが食欲をかきたてます！お酒のおつまみに。お食事の前菜にも！
前菜・つまみ
6時間も柔らかく煮込んでモツをピリ辛に和えました。お酒にもとても合う料理です。
※干し肉は12月頃～無くなり次第終了です。
※干し肉は12月頃～無くなり次第終了です。
肉料理
※要予約
海鮮料理
※要予約
野菜料理
※干し肉は12月頃～無くなり次第終了です。
豆腐料理
さっぱりした味付けにパワフルな辛さが隠れています。海老でとったダシがコクと深みを与えます。ご飯にのせても超美味しい。目覚める様な辛さを楽しんで下さい。
麺類
ぶりぶりの大粒あさりがた～っぷり。しょうがとネギの風味がたまりません。いつでもするっと食べられます。シメにもピッタリ！！栄養たっぷりなあさりちゃんで明日も元気！！（そしてまた明日のご来店をお待ちしております）
醤油味の炒め焼きそば
もやしたっぷりのシンプルなあんかけ焼きそば
あんかけ焼きそば オイスターソース味
ご飯類
スープ
シンプルな醤油スープ
点心
春巻きは中国の地方によって具と味が変わります。広東のあんは具だくさん。熟練の技でパリッと上げています。口の中で交わる賑やかな食感の違いを楽しんでください。☆当店の春巻きは丁寧に上げている為お時間が経っても美味しく召し上がれます。
海老を贅沢に使った春巻きです。サクサクとぶりぶり2つの異なる食感を口の中でお楽しみください。エビに最もよく合う特製エビマヨソースでお召し上がりください。
中国では焼き餃子より茹で餃子をよく食べます。油で揚げていないのでヘルシーなのです。ジューシーな餃子をアツアツなうちにどうぞ！肉汁たっぷり！
うまいしゅうまいいかがですか？もう一品欲しい時やお酒のお供に最高です。お肉の歯応えが存分に楽しめます！
甘味
※2個より
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-10 17:50:11.0
