WARAYAKI酒場 あくと すすきの店　（わらやきさかばあくと）

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• 10切れ

  1,480円（税込）

• 15切れ

  2,180円（税込）

• 20切れ

  2,680円（税込）

鰹や肉、野菜などを藁で豪快に焼く土佐の郷土料理「藁焼き」。炎を上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるため、素材の旨みが凝縮されます。ほのかに芳しい藁の香りが素材の良さを引き立て、こだわりの素材を更に美味しくします。当店では料理人自ら道産食材を中心に生産場所まで足を運び、目利きしております。ぜひ北海道の新鮮な食材を、高知の名物藁焼きでご賞味くださいませ。

ラム肉はくさみが少なく、独特なクセをそれほど感じません。低カロリーで高タンパクなやわらかなお肉です。

〆方からこだわったあくとのサバ。脂のりの良いサバを藁焼きにすることで藁の香りととろける食感が口の中で広がります。

道産の大粒のホタテをわら焼きに。肉厚な身はジューシーで食感も抜群です。

当店では、その時一番美味しいものを一番美味しい状態で提供しております。仕入れる魚がその日により異なります。お刺身は、別のおすすめメニューからお選びくださいませ。