焼肉 阿吽 料理のこだわり
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熊本産ブランド牛「あか牛」
阿吽で扱う「あか牛」は阿蘇に代表されるあか毛和牛で、頭数は少なく、生産量は和牛肉全体の1.3%と、とても希少な和牛です。その味わいは和牛本来の旨味と香りがあり、赤身の甘さと良質で程よい霜降りのバランスが特徴です。また、脂肪分とビタミン、ミネラル、アミノ酸などの成分が優れていることから〈健康牛肉〉といわれています。
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鮮度が自慢!阿吽のレバー
鮮度が自慢のレバーは、県内のフレッシュなものを選び、厚切りでもご提供!その食感と風味をお楽しみいただけます。ホルモンは特にタレにもこだわり、5種類のタレを用意しました。カルビ、ロースは国産黒毛和牛のA5ランクを使用し、部位の特性をいかしたカットでご提供!季節で配合を調整するつけダレはお肉にも野菜にも相性抜群です。
















