ＳＩＬＶＡ　名駅店

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  肉師が厳選する最高の肉☆

  肉師とは肉のプロフェッショナル。すべてを知りつくした肉師によって厳選された、最高のお肉をご提供いたします。ステーキ・グリル・網焼き・ロースト…その肉の美味しさを引き出すさまざまな調理法で、こだわりのお肉をお楽しみください！

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  函館で水揚げされた新鮮な海の幸

  津軽海峡で３つの海流が交差する函館は、魚種が非常に多く、季節ごとの地魚も豊富です。SILVAでは名古屋ではなかなか流通されない函館直送の海の幸を、選ぶ楽しみもご体感いただきながら、素材をいかした調理でお召し上がりいただけます。豪快に、そしてシンプルにどうぞ。

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  SILVAオールスターズ

  肉の総重量はなんと300gとボリューム満点！厳選国産和牛、鴨、国産豚、地鶏、鶉、ラム、鹿など、肉師が厳選した5種の肉盛り合わせ！短角牛などをメインにピッタリの調理法で召し上がって頂きます。

  3,500円（税込）

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  函館から！鮮魚と貝のカルパッチョ盛り

  いいものをシンプルに。函館直送の普段なかなか食べられない新鮮な海の幸をカルパッチョにして、贅沢にお召し上がりください。豪快盛りとハーフがございますので、人数や好みに合わせてお好きなものをお選び頂けます★

  1,950円（税込）

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  自家製サングリア

  ワインをもっと気軽に楽しみたいなら、サングリアがおすすめ！全４種・フレッシュフルーツを贅沢にたっぷりと使ってます。見た目もオシャレで女性に人気です☆女子会にオススメです!（シェアピッチャーもございます）

  700円（税込）

◆SPECIALITIES SILVA◆

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  SILVAスーパーオールスターズ

  ＜4～6人前　肉の総重量500g＞牛、鴨、国産豚、地鶏、鶉、ラム、鹿など肉師が厳選した5種の肉盛り合わせ！牛などをメインに一番の調理法で召し上がって頂きます。

  5,600円（税込）

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  SILVAオールスターズ

  ＜2～3人前　肉の総重量300g＞肉師厳選4種の肉の盛り合わせ！

  3,500円（税込）

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  THE BEST STEAK　150g

  低温でじっくり焼きあげたステーキ！キメ細やかな霜降りのA5ランク黒毛和牛をはじめ、肉師が選ぶ厳選牛肉。

  ￥3000～

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  • フォアグラロースト添え+

    1,000円（税込）

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  函館スペシャルオーシャンズ

  函館から直送された魚介を豪快に！！アクアッパツァ、ムニエル、蒸し焼きなどその魚に一番合う調理法でお召し上がりいただきます。★残ったソースで追加のリゾット(別料金)も◎魚介から出た旨みたっぷりのソースでリゾットも旨い！！

  2,480円（税込）

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  • 残ったソースで追加のリゾット+

    300円（税込）

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  生牡蠣　1個

  その日仕入れた新鮮な牡蠣！甘みと濃厚でコクのある味わい。是非お試し下さい！

  ￥748～

◆APPETIZER◆

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  [名物]産直魚介の前菜盛り合わせ

  SILVA名物の産直魚介を使った前菜盛り合わせ。迷われている方へ、いろいろ食べられる嬉しい一皿です。

  2,480円（税込）

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  函館から！鮮魚と貝のカルパッチョ盛り(豪快盛り)

  函館直送の普段食べられない数種類の海の幸を、贅沢にお召し上がり下さい。豪快盛り、ハーフサイズ、単品各種ございます。

  2,145円（税込）

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  • ハーフサイズ

    1,078円（税込）

  • 単品各種

    各種

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  きゅうりの一本漬けピクルス

  380円（税込）

• シチリア産オリーブ盛り合わせ

  480円（税込）

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  切立てパルマ産生ハムの盛り合わせ

  ハーフサイズ　980円

  1,900円（税込）

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  • ハーフサイズ

    780円（税込）

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  サーモンと野菜マリネ　タプナードソース

  980円（税込）

• 自家製お肉のパテドカンパーニュ

  900円（税込）

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  本日の鮮魚の漁師風タルタル

  1,320円（税込）

◆CHEESE◆

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  自家製ブラッティーナ

  数量限定8食。ブラッティーナとはモッツァレラチーズの袋の中に濃厚なクリームがたっぷり詰まった珍しい高級チーズです。数に限りがございます。お早目にご注文下さい。

  1,595円（税込）

• 本日のチーズの盛り合わせ

  1,650円（税込）

◆SALAD◆

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  タジン蒸し焼き蟹味噌バーニャカウダ

  契約農家の新鮮なお野菜などを、タジン鍋を使って野菜の水分だけで蒸します。相性抜群の特製蟹味噌バーニャソースでお召し上がりください。

  1,250円（税込）

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  炙り焼きレタスと半熟卵のシーザーサラダ

  980円（税込）

• シンプルグリーンサラダ

  650円（税込）

◆FLIT◆

• フレンチポテトフライ～アンチョビバターのせ～

  580円（税込）

◆SIDE DISH◆

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  厳選肉の手作りソーセージ　1本

  980円（税込）

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  本日の活貝の白ワイン蒸し

  1,200円（税込）

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  本日の豪快アヒージョ

  1,250円（税込）

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  ズワイガニと生うにの出来立てキッシュ

  980円（税込）

◆RICE◆

• 季節のリゾット

  1,600円（税込）

◆PASTA◆

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  魚介の旨みペスカトーレ

  海鮮んをふんだんに使ったトマトパスタ。魚介の旨みが麺に絡む、贅沢な一皿。

  1,800円（税込）

• 十勝豚のラグータリアテッレ

  1,760円（税込）

• 本日のパスタ

  各種

◆BREAD◆

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  ガーリック&チーズBREAD

  650円（税込）

• バケット

  300円（税込）

◆DESSERT◆

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  自家製ジェラート

  季節のフルーツや濃厚なミルクを使った、SILVAの手作りジェラート

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• 本日のティラミス

  550円（税込）