四十八漁場 新浦安店 料理のこだわり
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【一本釣り神経〆】鮮度へのこだわりと飽くなき追求
佐賀 串浦の天然真鯛は数あるブランド鯛に並ぶ味わいがあります。漁師の小田悠介さん（写真右）は、一本釣りで釣れた魚を一尾ごと丁寧に神経〆を行い、食べるタイミングで手当ての方法を変え、自分が納得した魚を東京へと送ります。入荷数は多くはありませんが串浦の豊かな自然と漁師のこだわりが生み出す「作品」をぜひご賞味ください。
四十八漁場 新浦安店 料理 2025/04/18 更新
四十八漁場 新浦安店 おすすめ料理
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こだわり鮮魚のお刺身盛り合わせ
各地の漁師より届く本日の佳きところを盛り込みます。当日水揚げ空輸の「今朝獲れ便」や活越し、血抜き・神経〆、熟成等、漁師が一手間かけた鮮魚のお刺身盛り合わせ。港町で食べるのと同じ鮮度と旨味をお楽しみください。※二人前よりお承ります
990円（税込）
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旨み凝縮！名物「貝風呂」
旨みたっぷりの出汁で旬の貝を豪快に炊き上げる、当店名物「貝風呂」。ふたを開けた瞬間に立ちのぼる香りと、口いっぱいに広がる濃厚な海の旨みが格別。
詳細は料理ページ★
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四十八漁場で乾杯！
当店は、全国各地から届く新鮮な魚貝が自慢。漁師の技が光る「神経締め」や「活越し」などを施した魚を、日替わりメニューでお楽しみいただけます。当日の今朝獲れた魚が入荷することも！また、日本酒は人気の蔵元さんと一緒に作った当店でしか飲めないオリジナル日本酒もご用意しております。★
詳細はメニューページ
四十八漁場 新浦安店 料理
◆◇ 鮮度逸品 ◇◆
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《名物》牡蠣のリレー ～旬の生牡蠣～
その時期もっとも美味しい産地から届く漁師のこだわり牡蠣。※詳しくは店内の日替わりおすすめをご覧下さい。
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◆◇ 貝逸品 ◇◆
◆◇ 逸品 ◇◆
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三代目 口福のトロたく 〈一個〉
卵黄入りの特製シャリに、茎わさびの香りとたくあんのポリポリとした食感がアクセント。つまみにも〆にもちょうど良い手巻きです。
570円（税込）
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なめろう
魚介界の酒のアテ代表
590円（税込）
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九条葱どっさり栃尾揚げ
590円（税込）
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海と大地のポテサラ
北海道産男爵いもとすじ青のりが出会いました！
650円（税込）
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豚ロースの生姜焼き
850円（税込）
◆◇ 酒肴 ◇◆
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黄金いわしの丸干し<一尾>
厳しい目利きで選ばれ丸々とした真いわしの丸干しは、頭から腹わたまで余すことなくお楽しみいただけます。
260円（税込）
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きびなごの炙り<一串>
宮崎県島野浦 阿部水産
360円（税込）
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かに味噌甲羅焼き
650円（税込）
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甘えび醤油漬け
590円（税込）
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紅鮭石狩漬け
490円（税込）
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つぼきゅう
390円（税込）
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クリームチーズの醤油漬け
490円（税込）
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貝水晶
490円（税込）
◆◇ 揚げ物 ◇◆
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小魚スナック
カラッと揚げたての香ばしい小魚は魚の旨味を丸ごといただけます！時季によって変わる魚種はメヒカリやトウゴロウイワシ、未利用魚の豆アジやヒイラギなど。
539円（税込）
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ピーチシャークナゲット
宮城県気仙沼産ヨシキリザメ使用
590円（税込）
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若鶏もも肉の唐揚げ
<四個>
650円（税込）
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磯のかつおポテト
560円（税込）
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北海道産 水たこ唐揚げポン酢
750円（税込）
◆◇ 野菜 ◇◆
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採れたて野菜のグリーンサラダ
鮮度にこだわった生産者の顔が見える野菜がこの一皿に。特製ドレッシングが全体をまとめ上げます。※仕入れ状況により野菜の種類が異なります。
790円（税込）
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季節野菜と真鱈のバーニャカウダ
日本三大魚醤 秋田のしょっつる使用。秋田の魚醤文化を継承するべく「真鱈」で作った魚醤。豊かな香りと奥深い味わいの和風バーニャカウダです。
690円（税込）
◆◇ 〆 ◇◆
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明太子バターの石焼き飯
1,060円（税込）
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ソース焼きそば
濃厚甘辛ソースが麺とよく絡みツルッとした喉越し！さらに生卵を絡めるとマイルドに包み込んでくれます。
890円（税込）
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月見天ばら石焼飯
穴子、海老、貝類が入ったかき揚げに丼タレと卵黄を絡め、バラバラにほぐしてお召し上がりください。
1,390円（税込）
◆◇ 甘味 ◇◆
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小池喜左衛門ファームのだだちゃ豆のずんだ白玉アイス
【小池喜左衛門ファームの「だだちゃ豆のずんだ餅」】山形県鶴岡市で育った、こだわりのだだちゃで豆作る優しい甘みと香りが特徴のずんだ餡を使った和パフェ
530円（税込）
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いちごの生どら焼き
550円（税込）
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北海道牛乳アイス
430円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-18 01:18:06.0
