ピエール プレシウーズ コース詳細 2024/11/15 更新
季節食材の旬のタイミングを表現したスペシャルディナー。美と健康を意識した料理の数々に独自の調理法で奏でるフレンチハーモニー。
| 料金 |
8,200
円（税込） 別途+2000円で飲み放題がつけられます。 |
|---|---|
| 品数 | 10品 |
| 利用人数 | 1～10名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2024年9月12日～2024年12月10日まで |
| 予約可能曜日 | 月・火・木～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日17時まで |
コース内容
◆Amuse
シェフから贈り物 季節のメッセージ
◆Entree
ノルウェーサーモンのショーフラワー ツブ貝とマスカルポーネの柑橘シャルロット
甘酸っぱい茸のサラダ 無花果とクスクス 季節を彩る褐色ミモザ
◆Deuxieme
燻製香り広がる秋刀魚と秋の味覚野菜のブランダード 金柑の食感コンフィチュール
玄米とビーツのシュークルート 生姜のデュクセル 小さな赤い秋桜
◆Troisieme
秋鱧と松茸の赤いベニエ 紫蘇梅肉風味の食感野菜の瞬間マリネ
西洋牛蒡のソース
◆Soupe
秋色お野菜たっぷりのミネストローネ 香ばしく焼き上げたチーズメルバートースト
美しく彩り変化とお化粧したお皿の中の紅葉の景色
◆Poisson
オマール海老の香草アロゼ 茄子のマリネ 赤カブ ビーツ オリーブのクーリー
舞茸の昆布香り焼き 赤玉ねぎと白ネギのフリカッセ
◆Viande
黒毛和牛近江牛のロティー 京秋の美覚 柿の葉 トリュフ 万願寺香り焼き
赤ワインともろ味のディップ 赤味噌生姜のパウダー
◆Dessert
和栗と黒豆 黄な粉のアイス モンブランスタイルのパフェ ミルクエミュルジョン
京豆腐のココアティラミス ココナッツの香り コーヒーの寒天
◆Cafe tea
コーヒー又は紅茶
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-11-15 17:46:15.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
