2024/08/30 更新 ピエール プレシウーズ コース詳細
フレンチ初心者の方にもお手軽に楽しんで頂けるコースをランチ限定でご用意。
| 料金 | 2,500 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 1～10名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2024年7月11日～2024年9月10日まで |
| 予約可能曜日 | 月・火・木～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日13時まで |
コース内容
◆Amuse
京夏の贈り物 緑黄色野菜の健康スムージアペリティフ
◆Entree
季節の緑黄色野菜たちの祝福 シェフの選んだ酵素の宝石プレート
様々な色彩のお野菜を纏った〆サバ 食感と恵みのサラダ 食感の蒸し鶏
生ハムプロシュート 海胆バーニャー 季節のグリル温野菜
◆Soupe
茗荷のヴィシソワーズ 冬瓜のすり流し 菊花のあしらい
清涼を感じる“京の一日 +300(税込)
◆Pasta
桜海老と芝海老 旬菜を重ねたチーズ豆乳カルボナーラ 柑橘の香り +300(税込)
◆Riz
京野菜のグリーンカレー玄米リゾット 芝海老のマリネ 旬菜とパルメジャーノ +300(税込)
◆Main
８種類の中よりお魚料理又はお肉料理をお選びください
+800円(税込)で両方お召し上がりいただけます
◆Pain
フォカッチャ
◆Dessert
白桃のシャーベット トウモロコシのグラニテ ハイビスカスのジュレ
清涼感じる西瓜の寒天 真紅の湯葉飾り 南国の日差し
◆Cafe tea
コーヒー又は紅茶
Saumon
的鯛の香草アロゼ 貝の旨味と紅花の黄色いナージュ エミュルジョン
食感豊かな日向夏と山葵のデュクセル セロリラブのピューレ
Porc
京都もち豚の低温調理 ハーブトマトのフォンデュー 山菜のマスタード
ソース ポワブルヴェール トリュフと新生姜の香漬
Boeuf
アンガス地方牛のロースト すぐき菜と燻製のジャガイモ 和の濃厚なジュ
余熱で絡み合う柚子と大葉のメンドテールバター（130ｇ）
Cerf
滋賀県日野町産鹿肉のポアレ 柚子茸のデュクセル ソース・ポアブルヴェール
瞬間燻製ポテトのピューレ アンチョビー旬野菜のロティー
Agneau
豪州産仔羊肉の地酒スパイス煮込み 完熟トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ
バジルと生姜のクーリー お野菜のマスタード トリュフと緑胡椒のジュ
Canard
京鴨と味覚のパイ包み焼 黒トリュフと黒胡椒のアクセント
赤ワインと実山椒のコンディメント＋１０００
Homard
●オマール海老の香草アロゼ 貝の旨味と紅花の黄色いナージュ エミュルジョン
食感豊かな日向夏と山葵のデュクセル セロリラブのピューレ＋１０００
Boeuf japon
●黒毛和牛近江牛のロティー すぐき菜と燻製ジャガイモ 夏の路地野菜のロースト
生姜とケッパーのジュ 赤味噌新生姜のパウダー＋１０００
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-08-30 12:11:11.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
