俺の炉ばた 新宿 おすすめ料理
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『炉ばた焼き』炭火の香ばしさと旨みを存分にお楽しみください
炉端焼きの魅力は、“ライブ感”と、炭火ならではの旨みを活かした調理法です。目の前で職人が丁寧に焼き上げる様子はまさに圧巻。炎の揺らめき、香ばしい香り、焼ける音が食欲をそそり、料理を待つ時間さえも楽しいひとときに変えてくれます。是非、特別なお時間をお愉しみください。
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お１人様1皿食べてほしい！『冷やしフルーツトマト』
糖度が高く、まるで果物のような甘さとみずみずしさが特徴のフルーツトマト！ひと口かじれば、爽やかな酸味と自然な甘みが口いっぱいに広がります。素材の美味しさを引き立てる特製のジュレと一緒にどうぞ！前菜や箸休めとしてはもちろん、日本酒との相性も抜群です！
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芯までふっくら香ばしい“おこげ”が食欲をそそる「土鍋ご飯」
素材の旨みをじっくり引き出す、贅沢な炊きあがり。一粒一粒ふっくらと立ち上がるお米。土鍋ならではの遠赤外線効果で、芯までふっくら、香ばしい“おこげ”が食欲をそそります。そこに季節の恵みをたっぷりと。蓋を開ける瞬間の高揚感――土鍋ご飯は、目でも香りでもお楽しみ頂けます。
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