和牛焼肉 土古里 代々木店 料理のこだわり
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こだわりの”黒毛和牛一頭買い”
当店では、品質の良いA4・A5ランクの上質な黒毛和牛を専門の卸業者からその時々で一頭買いで仕入れております。仕入れから整形、調理まで、責任を持って一貫流通しているからこそ希少な部位も余すことなくお楽しみいただけます。安全なお肉をご提供し、皆さまに安心して食べていただくこともまた当店の大きなこだわりなのです。
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【保健所認可】国産牛ユッケ
当店では新鮮なお肉を牛刺し、ユッケ専用のスペースで調理し料理を提供します。生食用食肉の規格基準は「設備及び器具」「加工方法」「調理方法」「認定生食用食肉取扱者」に至るまで厳しい基準があります。全ての基準をクリアした牛刺し・ユッケですので安心して召し上がっていただけます。是非ご堪能ください♪