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当店名物わらやきと茨城食材の魅力を発信
茨城地のもの わらやき料理 たたきの一九 水戸店 料理 2026/06/01 更新
県内で有数のわら焼き料理専門店！本場高地に出向き、わら焼きの手法を教わってきました。炙りたてのカツオの塩たたきを一度ご賞味ください！
茨城県の名物鍋「あんこう鍋」をさらに濃厚にしたのが「どぶ汁鍋」。ぶつ切りにしたあんこうの部位と野菜からでた水分だけで調理され、肝の風味と味噌だけで味付けされるため、クセが強すぎて苦手な方も多いのが特徴です。その味を食べやすいように独自にアレンジしました。濃厚なコクと旨味が楽しめます。
県内有数のわらやき料理専門店！本場高知に出向き、わらやきの手法を教わってきました。炙りたての「カツオの塩たたき」を一度ご賞味ください。わらやきのかつおのたたきは絶品です。鮮度よし、味良し一度食べたら病みつきに！
590円(税込)～
茨城県と言えば【あんこう】。あんこう鍋は食べたことがない方にも食べやすくアレンジしています。ぜひこの機会にお召し上がりください♪
一人前1890円(税込)～
お店の名前が一九なので毎月19日はかつおの塩たたき（8切）を190円で販売しております！！通常1590円のかつおの塩たたきがなんと190円！！皆様のご来店心よりお待ちしております！
190円（税込）
脂ののった「高木商店」のサバを、にんにく香るエキストラバージンオリーブオイルで豪快アヒージョ仕立て。旨味を吸ったご飯がたまらない、酒が進む背徳系の洋風釜飯。〆にも最高の一杯です。
1,190円（税込）
豚骨醤油の濃厚スープとにんにく・背脂ともに増し増し！背徳感満載の料理長絶賛釜飯。
1,190円（税込）
根から芽まで丸ごと揚げ。ひげ根サクサク、実はホクホク。甘い食感が楽しい、素材の旨みを丸ごと味わえる一皿。
590円（税込）
いとより鯛と卵の生地で作る自家製薩摩揚げ。藁焼きカツオと茨城産れんこんを練り込んだ、たたきの一九だけのオリジナル薩摩揚げ。
690円（税込）
茨城町の浅倉畜産が育てる「浅倉ポーク」。甘みある脂とやわらかな肉質が魅力。粗挽きウィンナー・パセリウィンナー・チョリソーを一度に味わえる贅沢三種盛り。
890円（税込）
1,590円（税込）
お刺身でも食べられる有頭海老をわらやき！ぷりっとした身とパリパリに焼きあがった皮が旨い！
390円（税込）
神栖市で半世紀以上伝承されている越田水産の熟成つけ汁をメヒカリに。骨も尾も丸々いただけます。
290円（税込）
890円（税込）
890円（税込）
890円（税込）
590円（税込）
590円（税込）
390円（税込）
390円（税込）
590円（税込）
490円（税込）
690円（税込）
690円（税込）
生産量日本一！土浦れんこん
690円（税込）
厚切りれんこんのシャキとした食感がくせになる！からしマヨネーズでちょっぴり大人な味。
690円（税込）
茨城と言えばもちろん納豆！
590円（税込）
実はピーマンも生産量日本一！
190円（税込）
890円（税込）
濃厚な甘みが特徴の茨城産さつまいもをキャラメリゼした魅惑のスイーツ。外はパリッと、中はねっとり。
690円（税込）
690円（税込）
カリカリ×ぷるぷる食感の鶏皮に甘酸っぱい南蛮ダレ。鶏の脂の旨みと爽やかな酸味がクセになるおつまみ。
590円（税込）
490円（税込）
530円（税込）
590円（税込）
誕生から40年。茨城の県花「バラ」にちなんで名付けられたブランド豚「ローズポーク」と県内産のニラをたっぷり使用したジューシーな餡に仕上げました。
590円（税込）
いとより鯛と卵の生地で作る自家製薩摩揚げ。藁焼きカツオと茨城産れんこんを練り込んだ、たたきの一九だけのオリジナル薩摩揚げ。
690円（税込）
茨城を代表する銘柄牛！常陸牛
690円（税込）
290円（税込）
1,190円（税込）
産地直送！大洗産「釜揚げしらす」
1,190円（税込）
豚骨醤油の濃厚スープとにんにく・背脂ともに増し増し！背徳感満載の料理長絶賛釜飯。
1,190円（税込）
490円（税込）
390円（税込）
リニューアル！ふわふわ食感のポテトサラダに茨城産さつまいもの千切りをトッピング。甘みと食感がクセになる新定番。
490円（税込）
茨城といえばあんこう料理！
590円（税込）
実はピーマンも生産量日本一！
190円（税込）
490円（税込）
490円（税込）
390円（税込）
290円（税込）
いとより鯛と卵の生地で作る自家製薩摩揚げ。藁焼きカツオと茨城産れんこんを練り込んだ、たたきの一九だけのオリジナル薩摩揚げ。
690円（税込）
納豆パック10個分の納豆菌が手軽に摂取できる！粉末なので粘着きも少なく食べやすい。
590円（税込）
590円（税込）
濃厚な甘みが特徴の茨城県産さつまいもをキャラメリゼした魅惑のスイーツ。外はパリッと、中はねっとり。
690円（税込）
530円（税込）
2019年・2020円 2年連続ほしいも品評会金賞農園「クロサワファーム」様の干し芋まるごと使用！
490円（税込）
290円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/01
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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