料理メニュー | 蕎麦懐石 義 恵比寿 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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恵比寿で味わう本格蕎麦懐石
蕎麦懐石 義 恵比寿 料理 2024/09/20 更新
鮨、天麩羅と同じくらいの歴史を持つ日本の誇るべき料理、蕎麦！その蕎麦の美味しさを世界の人々に知っていただきたいという思いで、日々精進しております。北海道、砂川産の蕎麦粉を使用し、1、9の割でうっております。細い麺線ながらもコシの強い食感の蕎麦をお楽しみください。またオーナーシェフ齋藤独自の新感覚な蕎麦をご堪能ください。
≪蕎麦との相性を考え、厳選した各種ドリンクをご用意致しました。芳醇な味わいと高精白によるキレの良さが味わえる鶴齢や、香りはやさしく穏やかながら口に含むと心地良い米の旨みが広がりサッパリとした味わいが楽しめる阿部勘など、こだわりのお酒をお楽しみ下さい。≫
手打ち蕎麦を含めた懐石コースは先付から始まり、揚げ物、お椀、向付、おしのぎ、水菓子まで、〆の蕎麦をおいしく食べるために構成しました。北海道砂川産の蕎麦粉を使用し、1、9の割で打った細い麺線ながらもコシの強い触感をお楽しみいただけます。賛否イズムを継承した新感覚の蕎麦をご賞味ください。
各料金
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024/09/20
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