THE Tender HOUSE DINING　白金台（ザ テンダーハウス ダイニング）

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  ペルー×日本の創作料理で新発見

  ペルーと日本の食文化を融合した創作料理を提供。伝統を尊重しつつ、現代的なアレンジで新たな味覚の発見をお楽しみいただけます。

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  心豊かにする料理の時間

  食材の組み合わせや調理法にこだわり、心を豊かにする料理を提供。食事を通じて新たな発見と心地よい時間をお届けします。

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  【ペルーの美食を満喫】シェアスタイルで楽しむ前菜3種＆メイン3種の贅沢プレート

  色鮮やかで多彩な味わいが魅力のペルー料理を、シェアスタイルで楽しめる特別プランをご用意しました。前菜には鮮魚のセビーチェや、メインにはスパイス香る豚の煮込み「アドボデチャンチョ」など、ペルーの伝統料理を贅沢に体験できるラインナップに。ペルーの豊かな食文化を堪能できるひとときをお過ごしください。

  6,000円（税込）

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  【ランチコース 3800円】肉と魚のWメインやデザート等全6品

  白金台の洗練された開放的なダイニングで、旬の食材にペルー料理のエッセンスを取り入れたランチをご堪能いただけます。お食事の最後には選べるデザートも。こちらのコースは毎月変わるシェフのお勧めコースです。

  3,800円（税込）

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  【季節のアフタヌーンティー】豊富なスイーツとセイボリー＋ロンネフェルト紅茶等フリー

  季節毎にテーマを変えてご用意するアフタヌーンティープラン。白金台にあるモダンスタイリッシュな店内でゆっくりお過ごしいただけます。種類豊富なデザートとセイボリーと共に、ドバイ7つ星ホテルで提供されているロンネフェルトの紅茶や英国のオーガニックハーブティーもフリーでお楽しみいただけます。

  3,980円（税込）

□■STARTER■□

• オリーブマリネ

  800円（税込）

• フライドポテト

  800円（税込）

• 生ハム

  1,200円（税込）

• クラシックシーザーサラダ

  1,600円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  1,400円（税込）

• カーリーケールのサラダ

  1,800円（税込）

□■ APPETIZER■□

• パーナ貝の冷製「サルサチャラカ」

  1,400円（税込）

• ニューイングランドクラムチャウダー

  1,450円（税込）

• 地養鶏のペルー風フライドチキン　グリビッシュソースとアヒマヨネーズ

  1,600円（税込）

□■CEVICHE■□

• 宮崎県産車海老の温かいセビーチェ　そばの芽とピスコの香り

  2,000円（税込）

• 千葉県産スズキとワカモレ巾着仕立てのセビーチェ　桃のグラニテ

  1,600円（税込）

• アカイカのセビーチェ　ペルー産オリーブとケール

  1,600円（税込）

• 北海道産帆立貝と茸のセビーチェ　紫蘇とライム

  1,500円（税込）

• ハンガリー産鴨肉の温かいセビーチェ　柑橘とキヌア

  1,800円（税込）

□■PASTA■□

• 牛スジラグーのラザニア

  2,000円（税込）

• 有機全粒粉スパゲティ 渡り蟹と海老のアメリケーヌクリーム　アヒアマリージョ添え

  2,100円（税込）

□■CONTEMPORARY PERU■□

• ライムと唐辛子で風味づけたインカのめざめとサーモンのガトー仕立て「カウサ・レジェーナ」

  1,200円（税込）

• ライムとリモ唐辛子風味　真鯛のマリネ　「セビーチェ・トラディショナル」

  1,600円（税込）

• ズワイガニとチキン　野菜のタルタルを詰め込んだアボカド「パルタ・ア・ラ・レイナ」　

  2,000円（税込）

• 国産牛ハツの串焼き　スパイス風味「アンティクーチョ」

  1,700円（税込）

• 長崎県産太刀魚のバナナの葉包み焼き

  3,200円（税込）

• 天使の海老と北海道帆立貝パエリア 「アロス・コン・マリスコス」

  2,900円（税込）

• ひな鶏のスパイシーロースト「ポヨ・ア・ラ・ブラサ」

  2,900円（税込）

• 国産牛フィレ肉と赤タマネギトマト　フレンチフライ　コリアンダーの炒め「ロモ・サルタード」

  3,300円（税込）

• ペルー風牛肉の炒めスパゲティ「タヤリン・サルタード・デ・カルネ」

  1,600円（税込）

□■STEAK & GRILL■□

• US 産ハラミ肉　150g

  3,200円（税込）

• 豪州産葡萄牛サーロイン　250g

  4,600円（税込）

• 香川県産 オリーブ牛サーロイン

  130g 7,800 / 250g 14,500

  7,800円～

• 岩手県産白金豚ロース　150g

  2,400円（税込）

• 有機と産直野菜の 5 種盛り合わせ

  1,000円（税込）

□■BURGER & SNACKS■□

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  Tender特製ペルビアンバーガー

  1,350円（税込）

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  Tender特製ペルビアンバーガー　フライドポテトセット

  1,850円（税込）

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  ペルビアンチーズバーガー

  1,500円（税込）

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  ペルビアンチーズバーガー　フライドポテトセット

  2,000円（税込）

• フライドポテト

  800円（税込）

□■DESSERT■□

• レモンのデクリネゾン　カカオパルプとレモンのソルベと共に

  900円（税込）

• タヒチバニラを使ったクレームブリュレ　塩キャラメルソース

  850円（税込）

• ペルビアンアイスクリーム３種盛り合わせ「ルクマ・キイライム・アマゾンカカオなど」

  700円（税込）

• ピスタチオのバグラヴァ

  1,200円（税込）

• パインのコンポートとグラニテ　ヨーグルトソルベとチチャモラジュレ添え

  950円（税込）

• バスクチーズケーキ

  1,100円（税込）

• マルサラ香るティラミス

  1,100円（税込）