北新地　黒猫

■アミューズ
・とうもろこしとじゃがいもの冷製ポタージュスープ
・和牛と夏野菜の春巻き　夏カレーのイメージで

■パレットオードブル
・淡路の活鱧と梅肉のタルタル　トマトのジュレとキャビア添え
・長崎県産かんぱちのカルパッチョ　和風ソース
・生ハムで包んだ白玉餅を”ずんだ餅”風に
・天使海老とトマトの湖
・水茄子と厚切りベーコンの柚子味噌和え　パルメザンチーズの粉雪のせ
・サーモンとクリームチーズのズッキーニ巻きをエスニック風にアレンジ
・自家製茶碗蒸しの”家庭菜園”仕立て
・広島県産牡蠣フライ　黒のタルタルソース添え

■フォワグラ料理
フォワグラのステーキと旬野菜　トリュフとマデュラ酒の濃厚ソース

■肉料理（下記から一つお選びください）
・福岡県産もち豚の肩ロースのしっとりローストを酢豚のイメージで
・愛媛鶏のもも肉のしっとりローストの親子丼仕立て
・ハンガリー産鴨のロースト　カモネギ仕立て
・宮崎県産黒毛和牛　葉付のベビーコーンと温泉卵
・宮崎県産黒毛和牛と北海道産いくらとうにのせ　わさび風味のソースで
・北海道産宝千牛のヘレステーキ
・北海道産宝千牛のシャトーブリアン
※上記のメニューにはオプションでフォワグラステーキのトッピングも可能でございます。
・黒毛和牛とフォワグラのロッシーニ　トリュフとマディラの濃厚ソース
・冷やし中華始めました

■デザート（下記からお選びください）
・豆乳プリン　黒糖のキャラメルソースで
・ガトーショコラ
・フォンダンショコラ
・抹茶のクレームブリュレ　白玉きな粉と黒糖ソース
・旬のトロピカルフルーツを大福仕立てに　苺のソース
・旬のトロピカルフルーツをパフェ仕立てに

■コーヒー 又は 紅茶

■パン

※6月～8月のメニューとなります
※仕入れによってメニュー内容が変更になる事があります
※追加料金がかかる場合がございます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。