牛タンと蕎麦のさえ木

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  特選の黒毛和牛タン元。厚切りにして炭火で焼上げます。

  当店名物！！『極厚の和牛タン＆熟成牛タン』中洲駅近の居酒屋で絶品牛タンを味わう♪備長炭でじっくり焼き上げたジュワ～ッと旨味が溢れる厚切り牛タンは本場仕込み！しっかりとした歯ごたえの中に柔らかさがあり、一度食べればやみつきになります！120分の飲み放題付宴会コースでも名物牛タンしゃぶしゃぶをお召し上がりいただけます。

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  自家製麺ざるそば（二八／十割）

  蕎麦の実の挽き方からこだわって、喉越しと歯切れがよくなるようにそば粉を製粉してます。そのそば粉を毎日手打ちしてご提供。

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  名物の『特選黒毛和牛厚切り牛たん焼き』

  さえ木の牛タンはUSと黒毛和牛の2種類をご用意。タン元のみを使って炭火で焼上げてます。熟成により旨味が凝縮した厚切の牛タン焼きを是非ご賞味ください！

  3,380円（税込）

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  喉越しと歯切れのよい、〆にぴったりの『ざるそば』

  全国からの厳選した蕎麦粉を使用して毎日お店で打っております。のど越しと香りのバランスの良い蕎麦はお食事にも、お酒のあてにも、〆にも！

  900円（税込）

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  胡麻サバ

  博多名物の大定番！新鮮な真サバを特製のゴマだれで和えた、お酒のお供にぴったりの逸品です。日本酒や焼酎とご一緒にぜひご堪能ください。

  1,380円（税込）

◆名物◆

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  特選黒毛和牛 厚切り牛たん焼き

  【当店人気No.1・名物】希少な黒毛和牛のタン元を極厚カット！備長炭でじっくり焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上げました。溢れる肉汁とサクッとした食感が堪能できる至高の一皿です。

  3,380円（税込）

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  黒毛和牛ハラミ焼き

  希少価値の高い黒毛和牛のハラミを贅沢に使用！非常に柔らかい肉質と、噛むたびに口いっぱいに広がる濃厚な旨味が特徴です。上質な脂はしつこくなく、お肉本来の深い味わいと甘みを存分にご堪能いただけます。お酒にもご飯にも合う、リピート間違いなしの逸品です。

  2,980円（税込）

• 熟成厚切り牛たん焼き

  2,580円（税込）

◆蕎麦【冷かけ】◆　※夏季限定

• 冷かけ梅

  夏季限定のひんやり贅沢メニュー！ツルッとした極上の喉越しと歯切れの良さが自慢の蕎麦に、相性抜群の梅を合わせました。冷たいお出汁に溶け出す梅の爽やかな香りと酸味が、火照った体に染み渡ります。食欲が落ちやすい夏場でもペロリと食べられる、この時期だけの特別な味わいをぜひ。

  1,280円（税込）

• すだち

  1,680円（税込）

◆蕎麦◆

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  十割ざる(限定）

  【数量限定】そば粉100%で打つ、当店自慢の十割蕎麦です。蕎麦の実の挽き方からこだわり、毎日お店で手打ち。十割ならではの豊かな風味と力強い香りが口いっぱいに広がり、喉越しと歯切れの良さも抜群です。つなぎを一切使わないからこそ味わえる、蕎麦本来の純粋な旨味をぜひご堪能ください。お早めのご注文がおすすめです！

  1,080円（税込）

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  二八ざる

  蕎麦の風味と喉越しの良さを最もバランス良く味わえる、黄金比率の「二八蕎麦」です。職人が毎日丁寧に手打ちし、ツルッとしたなめらかな喉越しと程よいコシを実現しました。豊かな蕎麦の香りと、すっきりとしたつゆの相性は抜群。お食事としてはもちろん、お酒を飲んだ後の〆にもぴったりな当店定番の一杯です。

  900円（税込）

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  ごぼう天ざる

  1,180円（税込）

• つけとろ

  1,280円（税込）

• かき揚げざる

  1,400円（税込）

• 野菜天ざる

  1,400円（税込）

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  博多もつつけ

  1,420円（税込）

• 鴨南つけ汁

  1,500円（税込）

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  海老天ざる2尾

  1,800円（税込）

• 『22時～限定』＊ミニ丼かご飯物 ざるそばとご飯物のセット

  1,400円（税込）

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  かけ

  900円（税込）

• 花巻そば（一番摘み有明海苔）

  1,280円（税込）

• ごぼう天そば

  1,180円（税込）

• かき揚げそば/野菜天そば　各

  1,400円（税込）

• 博多もつそば

  1,420円（税込）

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  鴨南そば

  1,500円（税込）

• 海老天そば

  1,800円（税込）

◆鮮◆

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  玄海の幸！刺身盛り合わせ（一人前）二人前から

  玄界灘の荒波で育った、新鮮な海の幸を贅沢に盛り合わせました！その日仕入れた旬の鮮魚を厳選し、彩り豊かにご提供いたします。身が引き締まった極上の味わいとお酒の相性は抜群です。※二人前からのご注文でお願いいたします（お一人様でご来店の時は一人前でもご注文可能です）。

  1,980円（税込）

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  博多名物！ごまさば

  これぞ博多の味！鮮度が命の「ごまさば」を、特製の旨味が引き立つ胡麻だれとたっぷりの薬味で仕上げました。青魚特有の臭みは一切なく、サバ本来の甘みと濃厚なタレが絡み合う、お酒が止まらなくなる大人気メニューです。九州の地酒や焼酎との相性も抜群！中洲の夜のスタートに、まずは新鮮な海の幸からいかがでしょうか。

  1,380円（税込）

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  真あら刺し(クエ）

  「幻の高級魚」とも称される九州名物「真あら（クエ）」のお刺身です。透き通るような美しい白身は、しっかりとした弾力と上品な脂の甘みが特徴。噛むほどに口の中に広がる奥深い旨味は、他ではなかなか味わえない極上の逸品です。特別な日のお食事や、自分へのご褒美にぜひご堪能ください。

  2,080円（税込）

• 炙鰹（やいとがつお）

  1,280円（税込）

• 鯵刺し

  1,080円（税込）

• いさき刺し

  1,180円（税込）

• 地だこ刺し

  1,180円（税込）

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  本まぐろ赤身刺し

  1,580円（税込）

• 特大 岩牡蠣 ポン酢

  1,580円（税込）

◆逸◆

• ～福岡県産～ヤングコーンの炭火焼（2本）

  680円（税込）

• あら（クエ）の中落ち炭火焼き

  1,680円（税込）

◆肴◆

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  炙り明太子

  530円（税込）

• 枝豆 ～塩茹で～

  700円（税込）

• 蜂蜜特製クリームチーズ　バケット付き

  680円（税込）

• 胡麻だれチーズ豆腐

  480円（税込）

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  炙り和牛のたんわさ

  880円（税込）

• 板わさと椎茸旨煮

  580円（税込）

• 牛たんポン酢

  780円（税込）

• あみ漬け青唐辛子

  680円（税込）

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  たこわさ（自家製）

  680円（税込）

• きゅうりと山芋の浅漬け

  680円（税込）

◆菜◆

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  ポテトサラダ

  580円（税込）

• パリパリピーマンと味噌三種

  680円（税込）

• 辛味大根おろし

  530円（税込）

• 揚げ蕎麦の彩りサラダ

  860円（税込）

◆揚◆

• ～佐賀県白石産～ 蓮根の唐揚げからすみバター

  680円（税込）

• ～鹿児島県奄美 与論島産～ 里芋の唐揚げ

  780円（税込）

• ちくわの磯辺揚げ

  580円（税込）

• カニクリームコロッケ(1個)

  580円（税込）

◆天◆

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  天ぷら6種盛り

  1,580円（税込）

• ～宮崎県産～とうもろこし　天ぷら

  780円（税込）

• 和牛レバー天

  630円（税込）

• 野菜天5種盛り

  1,280円（税込）

◆焼・煮◆

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  出し巻き玉子

  九条ネギ 200円（税込）/チーズ　280円（税込）/明太子　280円（税込）

  780円（税込）

• 京鴨焼きわさび

  1,380円（税込）

◆丼・飯◆

• 牛タンとじ丼/錦雲豚のカツ丼　各

  ミニ 780円（税込）

  1,180円（税込）

• 山葵ととろろ飯

  780円（税込）

• 肉味噌おにぎり

  680円（税込）

◆鍋◆※お鍋は二人前から/〆そば付き　※具材の追加できます。

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  牛たんしゃぶしゃぶ

  当店自慢の名物メニュー！厳選した牛たんを、素材の旨味が引き立つ絶品のしゃぶしゃぶでご堪能ください。さっと出汁にくぐらせれば、とろけるような柔らかさと牛たん特有の心地よい歯ごたえが同時に楽しめます。120分飲み放題付きの贅沢な宴会コースでもお召し上がりいただけます。※ご注文は二人前から承ります（お一人様でのご来店時は一人前でもご注文可能です）。二人前からのご注文でお願いいたします。

  2,580円（税込）

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  あら（くえ）しゃぶ

  九州が誇る高級魚「あら（くえ）」を贅沢にしゃぶしゃぶで。上品で深みのある脂と、ぷりっとした極上の食感が口いっぱいに広がります。素材の旨味が溶け出した特製出汁でいただく「〆の蕎麦」まで一滴残さず堪能できる、贅沢を極めた一皿です。※ご注文は二人前から承ります（お一人様でのご来店時は一人前も可能です）。

  2,980円（税込）

• もつ鍋　二人前から

  二人前からのご注文でお願いいたします。お一人様でご来店の時は一人前で注文も可能です。

  1,880円（税込）

◆甘◆

• 季節のアイス

  580円（税込）

• 揚げ餅バニラアイス 黄な粉と黒蜜かけ

  780円（税込）

• 揚げ餅ティラミス　バニラアイス添え

  820円（税込）

• バースデープレート

  1,580円（税込）