馬肉料理 ばにっくん お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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清潔感溢れる空間とゆったりとした席間隔
カウンター席及びテーブル席は自然木を使い、内装は落ち着いた色合いの壁紙で全体の雰囲気を優しく温かい感覚の内装に仕上げています。落ち着いてお食事をしていただきたいという思いから、空間づくりをさせて頂きました。
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大人数及び貸切にも対応させて頂きます。
忘年会、新年会、各種ご宴会に対応させて頂く為に貸切や大人数様も受け付けております。通常はゆっくりお食事をして頂く為に、4名様テーブルｘ3、そこに4名様テーブルを1個追加して対応させて頂きます。
サービスへのこだわり
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空気の澄んだ草原で生まれ育ちました。
熊本の美味しい水と空気の澄んだ草原という馬にとって最高の環境で、スタッフの手厚い配慮でストレスなく育った馬たち。大自然の中ですくすく育つことで健康で丈夫な馬になります。
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生産者の顔が見える自社牧場にこだわりました。
餌や飼育状態を保つことができ、お肉の品質を高い水準で一定に保つことが可能な自社牧場にこだわり仕入れをしています。しかも、厳しい衛生管理による安心も非常に重要です。仕入れ先は業界初のISO22000も取得しています。安心で安全な馬肉を提供するためにも、衛生管理・品質管理に関しては、最低基準はあっても上限がありません
