鮨 天使

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  －繊細な鮨とあわせる極上の銘酒－

  ズラリと並ぶのは、最高のお鮨をより高みに持っていくためのこだわりの銘酒たち。全国から美味しさを追求し地酒を厳選。種類豊富にご用意しております。中には森伊蔵や百年の孤独、魔王などプレミアものの銘酒も。焼酎・日本酒をお好みのグラスでご堪能ください。洋酒のラインナップも多数、鮨×ワインのペアリングもご提案させて頂きます。

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  －酒器を愉しむ－

  料理やお酒の味わいは、器でも変化することをご存知でしょうか。天使では鮨と楽しむ日本酒のお猪口や徳利、グラスをお客様にお選びいただいております。盆に並ぶカラフルなお猪口に、特に女性のお客様の喜びは一入。お好みの色、重み、素材の酒器を選んで、口当たりや風味の違いを感じ、酒器の奥深さを体感してみてください。

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  －全国から厳選した地酒の数々－

  鮨といえば、やはり米から造られる日本酒は最高の相性。冷たくあっさりとした軽い日本酒やスパークリング日本酒、華やかな香りのある吟醸系、米の旨味が感じられる熱燗など様々な銘柄と飲み方をご用意しております。コースでは、お寿司に合わせて絶妙に変わる味わいをお楽しみください。オススメもお気軽にお尋ね下さい。

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  －様々な味わいの焼酎－

  鮨には日本酒と思われがちですが、焼酎と合わせるのもまた良し。カロリーが低いので、女性にも人気のヘルシーな組み合わせです。芋焼酎の独特な風味が快く抜けている銘柄もあり、苦手な方にもお楽しみ頂けるラインナップとなっております。十四代や森伊蔵、魔王などプレミア焼酎も取り揃えております。一度お試し下さい。

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  －白・赤ワインやブランデーなど洋酒も多数－

  最近は鮨×ワインのペアリングもにわかに人気を集めています。華やかな香りの白ワインと繊細な鮨の組み合わせは相性抜群。和洋折衷の味わいがこれまた格別です。様々な品種と産地のワインと取り揃えており、それぞれのネタに合った味わいを厳選しております。こちらもペアリングにお迷いの際はお気軽にお尋ね下さい。

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■ 日本酒 ■

• その他 限定酒・隠し酒もございます。詳しくはスタッフまでお気軽にお尋ね下さい。

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• 緑川（新潟・純米吟醸）甘口

  "雪洞マジック"と言われた爽やかな旨味

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• 黒龍（福井・得選吟醸）やや甘口

  飲み疲れしない風味がこの酒最大の特徴

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• 八海山（新潟・純米大吟醸）辛口

  少し特別な日に愉しめる、少し高級な日本酒。

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• 楯野川（山形・純米大吟醸）中辛

  のどごし良好でずっと口中に旨味が広がります。

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• 秋鹿（大阪・純米酒）超辛口

  お米の旨みをしっかりした酸味のシャープな切れ味

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• 醸し人九平次（愛知・純米大吟醸）やや辛口

  南国の果実のような香りとコクと旨味が広がる

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• 美丈夫（高知・純米吟醸）やや辛口

  爽やかな柑橘系の酸味が心地良く、色々な料理に相性抜群

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• 伯楽星（宮城・純米吟醸）やや辛口

  飲み飽きしない力強さと、心地よい後味

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• 男山（北海道・特別純米）辛口

  柔らかで口当たりが良いおさけです

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• 亀泉（高知・純米吟醸）辛口

  喉越しスッキリでキレが良く、コクのある味わい

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• 鳳凰美田（栃木・純米吟醸）フルーティー

  愛山米の特性を活かしたエレガントな限定酒

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• 作（三重・純米吟醸）やや辛口

  中田英寿さんもその味を認め、蔵を訪問するに至ったという逸品

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• 飛露喜（福島・純米吟醸）やや辛口

  理屈抜きで美味しく、バランスの良い銘酒。

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• 山法師(山形・純米)大辛口

  しっかりとした骨格に米の柔らかな旨味を感じる

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• 澤屋まつもと（京都・純米大吟醸）中辛

  40％精米が一番品質が安定した良いお酒と提案

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■ スパークリング日本酒 ■

• 【宮城・スパークリング】すず音 超甘口（ボトル）

  米の優しい味わいと甘酸っぱさ。アルコール度は低め

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■ 熱燗 ■

• 【兵庫・本醸造】杜氏鑑 辛口（一合）

  きめ細かく芳醇で豊かな味わい

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• 【兵庫・純米】都美人 辛口（一合）

  しっかりとした味わいで奥深い米の甘み

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■ 大将のおすすめ ■

• 利き酒セット

  大将がおすすめする三種類の日本酒をお得な価格で飲み比べできます

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■ 焼酎 ■

• ～麦～

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• 【鹿児島】一粒の麦

  上品で軽快な香り、芳醇な味わい

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• 【大分】兼八

  香ばしい香り、甘味のある濃厚な味わい

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• 【宮崎】百年の孤独

  <プレミア>熟成させブレンドして甘味もあり麦の香ばしさが広がる

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• ～芋～

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• 【鹿児島】蔵の師魂 いもいも

  100%芋焼酎ですっきりシャープな味わい

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• 【宮崎】謳歌

  華やかで豊かな香りと味わい

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• 【鹿児島】天使の誘惑

  豊かな芳香に旨味もコクも強くとろとろした旨味

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• 【宮崎】爆弾ハナタレ

  想像もつかないほどの豊かな風味と甘味。インパクト大、花火のよう

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• 【鹿児島】森伊蔵

  <プレミア>芋臭さをなくした上品でまろやかな味

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• 【鹿児島】霧島連山

  霧島自然水を贅沢に使用　華やかでフルーティー

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• 【鹿児島】だいやめ

  IWSC2019最高賞受賞「香熟芋」がライチのように香る

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• 【鹿児島】天使

  まろやかでとろけるような味わい

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■ 白ワイン ■

• シモネ フェーブル シャブリ(ハーフ/フル)

  <品種 シャルドネ>豊かなミネラル感と爽やかな酸味の味わいです。

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• 甲州(フルボトル)

  心地よく爽やかで、慎み深くフレッシュな味わいです。

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• ラ　ナトゥーラ(フルボトル)

  <品種 インツォリア>イタリアのシチリア島の白ワイン。赤身のマグロなどにも合います。

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• ハイマース ハイマー ゾンネンベルク トロッケン(ハーフ)

  <品種 フクセルレーベ>蜂蜜の風味ととろりとした舌触りの極甘口の貴腐ワイン

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■ 赤ワイン ■

• コノスル(フルボトル)

  <品種 ピノ・ノワール>心地よく爽やかで、慎み深くフレッシュな味わいです。

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• トロイ(フルボトル)

  <品種 ピノ・ノワール>イタリア北部で造られているピノ・ノワールです。木イチゴのような果実味を感じるワインです。

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• アッシュ ド ロスピタレ(フルボトル)

  <品種 メルロー>スマートな口当たりは、飲みやすいのが印象的。フランスのラングドック地方のワインで、上品な味わいは、お寿司との相性抜群です。

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• セントクレア ピノ・ノワール(フルボトル)

  <品種 ピノ・ノワール>ニュージーランドで造られたワインです。トースティーなオークの含みを持ち、後味が非常に洗練されたワインです。

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• シャトー デ ローレ(フルボトル)

  <品種 メルロー/カベルネ・フラン>中国では"プティ・ラフィット"とも呼ばれるくらい名が知られています。

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• バローロ(フルボトル)

  <品種 ネッビオーロ>生産者は「レナート・ラッティ」と言います。味わいの力強さ・調和・コクの三拍子が揃っています。

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• セコイヤ グローヴ(フルボトル)

  <品種 カベルネ・ソーヴィニヨン主体>カリフォルニアで有名はオーパスワンやロバート・モンダヴィの畑の隣に位置していてロケーションは最高ですし、味わい・余韻は超一級品です。

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■ シャンパン ■

• ランソン ブラックラベル ブリュット(ハーフ/フル)

  <品種 ピノ・ノワール/シャルドネ>【仏】さまざまな花の香りがあり、余韻が長いシャンパンです。

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■ ビール ■

• アサヒプレミアム熟撰　生ビール

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• アサヒスーパードライ　瓶ビール(中瓶)

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• ノンアルコールビール　アサヒドライゼロ

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■ チューハイ ■

• 桃

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• 梅

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• レモン

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• カルピス

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■ 果実酒 ■

• ニッカシードル

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• あらごし果実酒

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• 天使オリジナル梅酒

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■ ハイボール ■

• ハイボール

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■ ウィスキー ■

• 山崎

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• ザ・ニッカ十二年

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■ ブランデー ■

• ヘネシーXO(フランス)

  本物を知る人たちにも愛されるブランデーのキング

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■ ソフトドリンク ■

• ウーロン茶

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• オレンジジュース

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• カルピス

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• 天使オリジナル梅ソーダ

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• ミネラルウォーター

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