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四季折々の趣で愉しむ「創作割烹」

銀座/新橋/割烹/和食/創作料理/鮮魚/お造り/駅近/接待/記念日/個室/北海道/宴会

うさぎと亀銀座店

予算

10001～15000円
ジャンル
和食
エリア
銀座
- 銀座 × 和食
- 銀座 × 日本料理・懐石・割烹
（東京）
- 東京 × 和食
- 東京 × 日本料理・懐石・割烹

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

月～金、祝前日: 18:00～23:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 22:30）

定休日：土、日、祝日

◆夏季休業のお知らせ◆
8月11日(金)～15日(火)まで夏季休業となります。何卒よろしくお願いいたします。

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ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

ゲストとの接待・ご会食に

落ち着いた空間で『創作割烹』を愉しむ。カウンター席と半個室がございます。（半個室はリクエスト予約）

「四季を愉しむ」創作割烹

厳選された食材と卓越した技量で一皿一皿に表現する料理は季節ごとに装いを変えてコースでご提供。

顔合わせ・記念日に

香水木で造り上げられた店内は、暖かなデザインと優しい香りで、特別な日を演出いたします。

【四季を愉しむ】厳選した季節の食材を使った店主のおまかせ会席コースをご賞味下さい。15,000円～

天然の旬の食材を使ったコースを食材に合わせた価格で3種ご用意しております。北海道から直接卸した食材と、東京ならではの全国の食材と掛け合わせた四季折々の料理を味わえるコース。食感、風味、味わいを存分に愉しんでいただける最高の食べ方でご提供いたします。すべてが他では味わうことのできない逸品。

15,000円～

【接待や特別な会食に】ゆったり過ごせる個室、職人の技を目の前で愉しむカウンター席

皆様に召し上がって頂くのは、季節の素材で作り上げる創作割烹。野菜や魚は仕入れたばかりの新鮮なものばかりです。ふぐの白子を焼き、フライにし味噌で召し上がる。店主ならではの逸品。目の行き届くサービスでご接待やご会食、記念日などにもご利用いただけます。

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旬の食材たちを繊細な調理法を駆使し、華麗なる逸品に変化させる

居心地の良いお店がコンセプトの当店では、落ち着いた空間で心を込めたおもてなしで皆様をお迎え致します。独自の調理法で仕上げる郷土料理。季節の移ろいと、自然の繊細さを表現する日本料理。作る四季折々の優しい味を心ゆくまでどうぞご堪能ください。

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

【特別リクエスト】毛ガニとウニのご飯※要予約

【リクエストも承ります】クエ・アンコウ・キンキ・伊勢海老・毛カニのご希望がございましたら、事前にご連絡いただければ、ご希望のお料理を盛り込んだコースをご提供致します。※季節や仕入れ状況により、ご希望に添えない場合もございますので、お問い合わせくださいませ。

旬の食材を四季折々の趣でご提案いたしております

北海道に伝わる郷土料理を、日本料理の技法で膳立てた「創作割烹」その地域に根付いた食材を、独自の調理法で仕上げる郷土料理。季節の移ろいと、自然の繊細さを表現する日本料理。

メニュー詳細をチェック！

銀座にある大人の隠れ家の醍醐味～プライベートな雰囲気を演出する『半個室』をご用意しております。カップルやご夫婦の他、大切な方々/ゲストとの接待/お食事・ご会食など様々なシーンに合わせてご利用ください。

お席はカウンター10席と半個室3室としております。カウンター越しから聞こえる包丁の音とともに、巧の技と熱によって食材が割烹料理へと成り変わる様をご堪能ください

香水木で造り上げられた落ち着いた空間と、渾身のお料理の数々。またスタッフの方の隅々まで行き届いた気配りで「うさぎと亀」でしか味わえない上質な時間をお過ごしいただけます。ご来店いただいたお客様にはお値段以上の価値を感じていただきコストパフォーマンスが高いと評価を頂いております。

カウンター

1名様

【カウンター全10席】カウンター越しから聞こえる包丁の音とともに、巧の技と熱によって食材が割烹料理へと成り変わる様をご堪能ください。（予約は即予約もお受付できますので、是非ご利用くださいませ）

個室

4名様

【半個室テーブル3室】4名様掛けのテーブル席。（予約についてはリクエストのみ受け付けておりますが、席に余裕がある日もございますので、お気軽にお問い合わせ下さい）

個室

12名様

【個室最大12名様迄】仕切りをして個室にもなり、繋げて団体のお客様12名様まで対応可です。顔合わせや、記念日にご活用ください。（予約についてはリクエストのみ受け付けておりますが、席に余裕がある日もございますので、お気軽にお問い合わせ下さい）

天然物の旬の食材のこだわる

うさぎと亀で扱う食材は、天然物かつ旬の食材。四季折々で装いを変える料理は、お客様を食感、風味、味わいを存分に愉しむことができます。店主の独自の調理法で仕上げた逸品は、他では味わったことのない品ばかり。是非ご賞味ください。

北海道から直接卸す新鮮な野菜

北海道を代表する山菜のアスパラガスは旨みである“えぐみ”とその中から沸き立つ“香り”が楽しめる瑞々しいものを仕入れております。道産食材を活かしつつ、全国の食材とのマリアージュをお楽しみください。

メニュー詳細をチェック！

食事に相性抜群の日本酒・ワインを取り揃えております

料理の風味や味わいを邪魔しない日本酒・ワインを厳選し、取り揃えております。中でも「ワイン Kenzo」の「あさつゆ」、「rindo」は食事との相性が至高。店主一押しの品となっております。銀座界隈でこちらを提供できるお店は限られています。是非、ご賞味くださいませ。

銀座ひまわりに居た料理長が作る料理をお楽しみください

北海道を代表する創作和食の名店「うさぎと亀」が9月に銀座7丁目にオープン。旬の食材をふんだんに使用したお料理の数々を、四季折々の趣でご提案いたしております。落ち着いた和空間の店内は、カウンター以外にも個室もご用意しておりますので、接待などでもご利用いただけます。