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人気の和イタリアンは歓迎会、送別会に
trattoria 漣 料理 2026/06/04 更新
召し上がって頂く一皿の料理で季節を感じてもらいたい・・・そんな想いをこめて新鮮な旬の食材を活かした料理を提供しております。一品一品丁寧な下ごしらえで最高の一皿をお届けいたします。本日のおすすめメニューは店内の黒板をご参照ください。
オープンキッチンで仕上げられていく料理は、仕上げまでの工程も愉しませてくれる。香ばしく焼き上がる香り、そして心地よい音、華やかな盛り付け、口に広がる最高の料理で心まで満たされるひと時をお過ごしください。
大人気なコース内の【本日のパスタ】がシェフ自慢の高級スペシャルパスタにー！！『高級生ウニのアーリオオーリオペペロンチーノ』に無料でグレードアップできます！！【(日)～(木)限定（祝前日除く）、コースご予約の方のみ、10名様以上、コースご予約時に無料グレードアップとお伝えください】
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ソムリエエクセレンス・チーズプロフェッショナルと数々の資格をもつオーナーが手掛ける他では味わう事の出来ないパスタ料理もオススメの一品。ペペロンチーノやクリームパスタ、ボロネーゼ等ご提供させて頂いておりますので、漣に来た際にはぜひお召し上がりください。
1100円(税込)～
適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで。これは是非食べてほしいというおススメの一品です。
2,800円（税込）
★前菜3種★燻製3種★季節野菜のフリット★本日のお肉料etc...
4,500円（税込）
イタリア・シチリアで親しまれる夏の定番前菜に、枝豆を加えて和のエッセンスをプラス！白インゲン豆のほっくりとした甘み、ツナの凝縮した旨味、爽やかなレモンの酸味が絶妙に重なり合う、夏らしい一皿です。まず最初の一口にぜひどうぞ。
330円（税込）
クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで
300円（税込）
低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮
300円（税込）
和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に
300円（税込）
バジルが香るポテトサラダ風の一品。
300円（税込）
蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。
350円（税込）
詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください
300円（税込）
国産ニンニクとパセリをふんだんに使ったトースト。
300円（税込）
850円（税込）
1,400円（税込）
2,100円（税込）
マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。
750円（税込）
濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・
1,200円（税込）
その日おすすめの鮮魚を、爽やかなカルパッチョに仕立てました。オクラやキュウリなどの夏野菜を細かく刻み、貝出汁の凝縮した旨味と合わせた“ネバネバソース”が、魚の繊細な味わいを引き立てます。食感も楽しく、ひと口ごとに清涼感が広がる、夏にぴったりの一皿です。
1,375円（税込）
太陽をたっぷり浴びた夏野菜を彩り豊かに盛り込んだ、季節感じるサラダ。甘みの強いとうもろこしを贅沢に使った自家製ドレッシングは、濃厚でありながら後味は軽やか。みずみずしい野菜の美味しさを引き立てる、夏ならではの一皿です。
990円（税込）
色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで
900円（税込）
外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで。
750円（税込）
旬の真鰯と青大豆を、七味とパプリカで“赤く”仕立てた、夏らしいスパイシーアヒージョ。脂の乗った真鰯の濃厚な旨味に、青大豆のやさしいコクと爽やかさが重なり合い、にんにくの香りが食欲を掻き立てます。ピリッとした辛みがクセになる、お酒にもぴったりの一品です。
1,210円（税込）
柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ
1,000円（税込）
ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。
900円（税込）
トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています
1,650円（税込）
甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて
600円（税込）
パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください
700円（税込）
六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。
1,100円（税込）
短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース
1,100円（税込）
清流のコケを食べて育つことから「香魚」とも呼ばれる鮎。スイカやキュウリを思わせる爽やかな香りと、わたのほろ苦さが魅力です。そんな鮎に、みずみずしいキュウリを合わせ、和出汁仕立てのペペロンチーノに。にんにく・唐辛子・オリーブオイルの旨みが一体となり、仕上げの大葉が爽やかに香り立ちます。夏らしいサッパリ感と、鮎ならではの奥深い旨みを楽しめる、上品な和オイルパスタ！
1,540円（税込）
ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ
1,400円（税込）
トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。
1200円～
ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです
1,350円（税込）
夏に旬を迎え、脂が乗った太刀魚は、ふっくら柔らかな身質と上品なウマ味が魅力。爽やかな香りとほろ苦さ、ほんのり甘みを持つシシトウと合わせ、旨味豊かな和出汁で優しく炊き上げました。仕上げにレモンの皮を加えることで、清涼感のあるサッパリとした後味に。夏らしさをギュッと詰め込んだ、季節限定の和風リゾットです☆
1,540円（税込）
夏に旬を迎え、脂をたっぷり蓄えた鰻のふんわりジューシーで濃厚なコクに、瑞々しく青々しい香りと、加熱することでトロッと柔らかな食感へと変化するズッキーニを合わせた夏限定リゾット！そこへ、“イタリアチーズの王様”とも称されるパルミジャーノ・レッジャーノの力強いコクと旨味をたっぷりと重ね、仕上げに香り高い山椒をアクセントに♪鰻の濃厚な味わいを爽やかに引き締め、和とイタリアンが美しく溶け合う、贅沢な一皿！
1,650円（税込）
トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。
1,900円（税込）
夏メカジキの中でも脂がたっぷり乗った腹身を贅沢に使用！まるでトロのような濃厚な旨味と、とろけるような口当たりが魅力の逸品♪調理法は南イタリア・シチリア州都パレルモに伝わる郷土料理「パレルモ風パン粉焼き」。ハーブやチーズ、松の実、トマト、レモンを混ぜ込んだ香ばしいパン粉を纏わせカリッと焼き上げました。レモンとトマトの爽やかな酸味が濃厚なメカジキと絶妙に寄り添い、最後までサッパリと楽しめる極上の一皿！
1,980円（税込）
店内黒板＆別紙参照
1,760円（税込）
本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。
2,400円（税込）
丹波の豊かな自然の中でのびのびと育った丹波鶏を使用。皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げ、山椒をはじめ数種のスパイスを効かせた夏仕立ての“ディアボラ風”に仕上げました！噛みしめるほどに広がる上質な旨味と、鶏本来のやさしい甘み。エゴマ特有の爽やかな香りと、トマトのフレッシュな酸味が重なり合うソースが濃厚な鶏の旨味を軽やかに引き立てます♪夏らしい清涼感と香りが季節感たっぷりの一皿！
1,705円（税込）
芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚に、夏が旬の色鮮やかなパプリカと数種の香草、にんにくを合わせ、丁寧に巻き上げて香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシー。噛むほどに広がる力強い旨味と、香草の爽やかな香りが食欲をかき立てます♪合わせるのは、豚の角煮に辛子を添えるイメージから着想を得た“和辛子のソース”。ツンと抜ける辛味がイベリコ豚の甘みを引き締め、思わずワインが進む、夏らしいパワフルな一皿！
1,815円（税込）
薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。
1,600円（税込）
適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで
2,800円（税込）
2,500円（税込）
1,800円（税込）
500円（税込）
1,350円（税込）
2,000円（税込）
ホタテ・鴨・サーモン・本日の燻製
300円（税込）
850円（税込）
1,400円（税込）
700円（税込）
300円（税込）
500円（税込）
平井シェフの作り上げる和の香るイタリアンをよりお楽しみ頂けるように、料理にあうお酒をお選びいたします。美味しい料理にはさらに楽しませてくれるお酒も不可欠！
オーナー・ソムリエ
吉田 俊貴
兵庫県
旬の食材を活かし遊び心を感じられるお料理を提供しております。和のテイストを入れることで、馴染みのある味わいを感じて頂け、飽きのこないイタリアンをお届けいたします。
シェフ
平井 勇人
兵庫県
吉田 俊貴
平井 勇人
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/04
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ネット予約の空席状況
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29 ◎ | 30 休 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | ||
6 ◎ | 7 休 | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 ◎ | 14 休 | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 ◎ | 21 休 | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 ◎ | 28 休 | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | |||||
3 ◎ | 4 休 | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ |
10 ◎ | 11 □ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ |
17 ◎ | 18 休 | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 ◎ | 25 休 | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 ◎ |
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