2024/06/11 更新 とり家 ゑび寿 下関駅前店 料理
料理のこだわり
手仕込みの「自家製塩だれ」が決め手なのです
宮崎産の若鶏をプリプリジューシーのまま楽しんでいただけるように「部位」によって自家製の塩だれに肉を漬け込む時間を変えて焼き上げることにより、塩だれで旨味を閉じ込めております。あえて肉の仕込みの際に串に打たないで鮮度を保つために「皿盛り」で提供しております。美味しい秘訣です。
宮崎産の若鶏のもも肉一本を豪快に焼いて提供いたします
宮崎産のぷりっぷりな若鶏のもも肉を豪快に1本使用しております！店舗にて秘伝のレシピにて仕込んだ【塩だれ】が決め手です！是非召し上がって下さいませ。
とり家 ゑび寿 下関駅前店 おすすめ料理
売り切れ御免！！◆せせり焼き◆
人気が高い「せせり焼き」♪身のしまりとうまみが抜群！！なくなり次第終了なので、ご注文はお早めに★この他にも、自家製軟骨入りの「つくね焼き」やほんのり甘めの特製タレがたまらない「手羽甘唐揚げ」など、お酒との相性抜群のお料理が勢揃い★鶏料理を思う存分堪能するなら【とり家ゑび寿】へ！
520円（税込）
ぷるぴり！！◆ぼんじり焼き◆
あえて串に刺さない焼き鳥屋です。理由は、鮮度の高い若鶏を仕込みの際に手で触れすぎないためです。看板メニューは、鶏の名産地宮崎の生産者が現地で加工した鶏肉を空輸で直接仕入れて提供する超新鮮な若鶏焼き♪フレッシュかつ安全・安心でヘルシーな「本当に旨い宮崎産若鶏」をリーズナブルに味わえるお店です
420円（税込）
勝利の唐揚げ「Vチキン」
若鶏一羽から1つしかとれない超希少部位の“Ｖチキン”をカリッとスパイシーに唐揚げにしたビールにぴったりの逸品！
500円（税込）
とり家 ゑび寿 下関駅前店 料理
◆いち押し ※串ではなく皿盛りでの提供です
人気部位が6種類入った盛り合わせです
もも肉を一本豪快に焼きました。食べやすくカットします
自慢のさっぱりタレ焼きです
ハツ・レバー・砂肝の人気部位のミックス！
高タンパク低脂肪といわれる鶏むね肉！手羽付きです
新鮮レバーの特製ピリ辛炒め
隠れた一押しメニュー
◆焼き物 ※串ではなく皿盛りでの提供です
良く動かすネックの部位だから、身の締りと旨みが抜群！
とにかく鮮度が違います
しっかりコク旨！人気部位です
もも肉の中でも筋肉質の部位。旨みがギュッと詰まってます
ごま油の風味と塩ダレでレバーの旨みがさらにアップ！
コリコリ、シャキシャキ歯切れの良さは新鮮な証
香ばしく焼き上げて至福のパリパリ感！
自家製軟骨入りつくねは一味違う食感と旨さ
ジューシーな手羽先＆ふっくら柔らかい手羽元
手羽と胸の間にある希少部位。肉汁たっぷり！
ぷりぷりヒップ。脂がのっていてジューシー
◆揚げ物
食べれば分かる勝利のＶ。希少部位で旨みたっぷり
黒胡椒がきいたスパイシーな手羽先の唐揚げ！
胸肉の特製ナゲット。ビールがすすむ！！
コリコリ食感。粗挽きの黒こしょうが決め手
鶏の胸骨、ヤゲン。コリコリ食感が旨い！
人気のもも肉唐揚げ。
サクサクさが違う！一度食べたらやみつきです
◆ちょいちょいおつまみ
たまごを割ると黄身がトロ～リ
パリパリに揚げた鶏皮をポン酢で
ほどよく甘い手造り玉子焼き
昔よく食べましたよね～
ピリッと辛い刺激派ウインナー
チーズとサラミの鉄板コンビ
◆野菜
ぶつ切りねぎに、おかか＆出汁醤油＆マヨネーズ！
酒場の定番！ポン酢でさっぱりと
マヨネーズ付き！
熱々ほくほく、明日への活力
激辛の大当たりがあるかも？したらばごめんね
ついつい手が出る口直し
歯ごたえパリパリ。箸休めにピッタリ！
クセになるシャキシャキ！味噌とご一緒に
みずみずしいトマトを丸ごと一個分！
ナンプラーを入れた特製だれで、パクチーときゅうりを和えました
きゅうり・トマト・ハムなどをフレンチドレッシングで
レタス・きゅうり・ブロッコリーの王道サラダ
たっぷりのパクチーを、さわやか酸味のドレッシングで
◆〆のメシ
トロ～リふわふわ定番親子丼
鶏そぼろ二段仕込み！
大人の辛さと奥深いコク！
時間をかけて仕込んだ鶏がらスープ
「た」まご・「か」け・「ご」はん！
鶏ガラをじっくり煮込んだ自慢の白濁スープです
◆デザート
備考
- 2024.02.01～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-11 19:03:58.0
