鹿児島料理×本格焼酎　どん薩摩　丸の内店

• 

  お酒との相性◎名物茶ぶり入りお刺身盛り合わせを是非★

  【茶ぶり】とは餌に『お茶』を混ぜて養殖したぶりです。 脂がさっぱりしていてとても食べやすい♪茶ぶりは一般市場に流通していない為、なかなか食べることが出来ない希少メニューです♪是非、ご賞味ください。

• 

  鹿児島絶品食材で贅沢しゃぶしゃぶ

  どん薩摩・名物の『茶ぶり』、サツマイモ配合のエサを食べた『南州黒豚』、日本一の和牛『黒牛』、鹿児島特選素材をしゃぶしゃぶでお召し上がりください。しゃぶしゃぶで使う出汁も鹿児島枕崎産のかつお節100％。お店で毎日とる一番出汁『究極のだし』です。

• 

  《生ビール付き飲み放題》極上！鹿児島満喫　究極だし　しゃぶしゃぶコース　

  どん薩摩名物『茶ぶり』に鹿児島の至極の『黒牛』、『南州黒豚』の３種を味わうことのできる、極上しゃぶしゃぶコースです！！もちろん、枕崎産かつお節でとった「究極のだし」でお召し上がりください！※

  ー

• 

  《生ビール付き飲み放題》★個別盛りでご提供★名物！どん薩摩コース　

  どん薩摩人気のお刺身の付くコースです！全てのお料理は個別でご提供させていただきます

  ー

• 

  南州黒豚とんかつ

  鹿児島のブランド豚「南州黒豚」をとんかつでお召し上がりください。脂が良質でさっぱりしているのが特徴の黒豚。旨味を感じて、ガッツリだけど、重すぎないとんかつを是非ご賞味ください。

  2035円(税込)～

• 

  黒さつま鶏の炙り刺し

  全身に美味しさを蓄えた、究極のかごしま地鶏　

  1,540円（税込）

• 

  黒さつま鶏のユッケ

  自家製ユッケたれと黄身にからめてどうぞ

  1,045円（税込）

• 

  黒さつま鶏のわさび和え

  キュッと効いたわさびで焼酎がすすみます！

  935円（税込）

• 

  鹿児島産　若鶏の一夜干し

  若鶏をオリジナルの調味液に2 時間漬け込んで 8 時間干した手間暇かけた逸品。皮がパリパリ中身ジューシー！

  1,320円（税込）

• 

  きびなごの南蛮漬け

  キビナゴをカリッと揚げてかごんまの甘酢で漬け込みました！

  720円（税込）

■かごんまの茶ぶり

• 

  茶ぶり入りお刺身の盛り合わせ（人数盛り合わせ 1人前）

  どん薩摩名物！鹿児島直送の茶ぶりと新鮮な魚たちどこにもないがここにある。食べたらわかるかごんまのお刺身甘口の鹿児島醤油でご堪能ください。※お刺身は2人前より承ります。

  1,925円（税込）

• 

  茶ぶりのお刺身

  ヘルシーで適度な脂がのった茶ぶりを是非一度お召し上がりください

  1,540円（税込）

• 

  茶ぶりのカマ塩焼き

  脂がうまい茶ぶりのカマをシンプルな塩焼きでお召し上がりくださいこんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません※季節により大きさが変わります。

  _

• ★茶ぶりとは・・・

  鹿児島県長島町で緑茶を配合した餌を食べてそだったぶり、それが「茶ぶり」です。余分な脂を落すことで、臭みが少なく、後味さっぱり食べられるのが特徴です!!

  ＿

• 

  茶ぶり大根( 10月～2月限定)

  茶ぶりのあらの出汁で、大根をじっくり2日間かけて煮込みましたかごんまのおふくろの味

  1,100円（税込）

☆☆ 薩摩地鶏の美味しさ ☆☆

• 

  黒さつま鶏の炙り刺し

  全身に美味しさを蓄えた、究極の黒さつま鶏脂の旨味がたまりません

  1,540円（税込）

• 

  黒さつま鶏のユッケ

  自家製ユッケたれと黄身に絡めてどうぞ

  1,045円（税込）

• 

  黒さつま鶏のわさび和え

  キュッと効いたわさびで焼酎がすすみます

  935円（税込）

• さつま地鶏の中でも最高級の黒さつま鶏をご用意。赤身部分が多く低脂肪。

  _

■かごんまのきびなご

• 

  きびなごのお刺身

  新鮮なかごんまのきびなごを自家製酢味噌でお召し上がりください　

  1,100円（税込）

• 

  きびなごの南蛮漬け

  きびなごをカリッと揚げてかごんまの甘酢で漬け込みました

  720円（税込）

• 

  きびなごの天ぷら

  新鮮なきびなごを天ぷらで。お塩とレモンでお召し上がりください

  1,056円（税込）

• ★かごんまのきびなごとは・・・

  その見た目から、鹿児島県の方言で「帯（キビ）」の「小魚（ナゴ）」という名前がついたと言われ、郷土料理には欠かせない魚です。

  ＿

• 

  きびなごの塩焼き

  シンプルな塩焼き。程よい苦味が焼酎によく合います

  935円（税込）

☆☆ かごんまの黒豚 南州黒豚 ☆☆

• 

  南州黒豚の西京焼き

  南州黒豚のロースにじっくり味を染み込ませた逸品

  1,848円（税込）

• 

  南州黒豚のトンカツ

  脂の白身がうまい南州黒豚をカリッと揚げてトンカツに

  1,980円（税込）

• 南州黒豚はアミノ酸などが多く含まれ、ほのかな甘みがある鹿児島が誇る豚肉です。

  _

■焼きもん

• 

  茶ぶりのカマ塩焼き

  脂がうまい茶ぶりのカマをシンプルな塩焼きでお召し上がりください。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません※サイズによって価格が変動します。

  時価

• 

  薩摩のだし巻き玉子

  枕崎産かつお節を使用した薩摩のだしでふわっと巻き上げました！

  1,100円（税込）

• 

  きびなご一夜干し

  シンプルな塩焼き程よい苦味が焼酎によく合います

  935円（税込）

• 

  南州黒豚の西京焼き

  南州黒豚のロースにじっくり味を染み込ませた逸品

  1,848円（税込）

■祝・日本一！鹿児島黒牛

• 

  極上鹿児島黒牛のタタキ 自家製ニンニク醤油

  赤身と脂のいいバランスが美味い。自家製のにんにく醤油でお召し上がりください♪

  3,080円（税込）

• 

  特選鹿児島黒牛ザブトンのステーキ

  選び抜いた鹿児島黒牛の希少部位のザブトンです！

  3,630円（税込）

• ★鹿児島黒牛とは・・・

  繊細な肉質と脂が醸し出す、この美味しさこそ生産者のこだわり。 愛情と時間をかけて大切に育てた鹿児島黒牛です

  ＿

■鹿児島料理

• 

  自家製さつまあげ

  飛魚のすり身でつくったさつま揚げです。山芋を練りこんでフワフワに仕上げました。甘味と旨味が最高になるようにした、その比率が美味しさの秘密。

  990円（税込）

• 

  黒豚とんこつ

  鹿児島県産の黒豚のなんこつ肉を鹿児島産の味噌で味付けし、柔らかくトロトロに煮込みました。

  1,540円（税込）

• 

  枕崎産　 かつおの腹皮焼き

  脂がのった枕崎産のかつおの大トロの塩焼き。かつおの旨味で焼酎がすすみます♪

  990円（税込）

• 

  鹿児島県産 若鶏の一夜干し

  鹿児島産の若鶏をオリジナルの調味液に2時間漬け込んで8時間干した、手間暇かけた逸品皮がパリパリ中身ジューシー

  1,320円（税込）

■野菜

• 

  自家製　ポテトサラダ

  かつおの旨味がつまったなまり節。ポテトサラダと混ぜて♪

  638円（税込）

• 

  野菜スティック 鹿児島黒豚味噌

  黒豚の脂の旨味でコクが出る黒豚味噌を新鮮な野菜につけて♪

  770円（税込）

• 

  茶ぶりのせどん薩摩サラダ

  茶ぶりの刺身と海鮮がたっぷりのったサラダを。

  1,320円（税込）

• 

  南州黒豚のしゃぶしゃぶサラダ自家製胡麻ダレ

  季節野菜と南州黒豚のしゃぶしゃぶを、自家製の胡麻ドレッシングで♪

  1,320円（税込）

■珍味

• 

  かつお酒盗チーズ

  珍味！かつおの酒盗とクリームチーズ

  660円（税込）

• 

  黒豚味噌豆腐

  自家製黒豚味噌を豆腐に乗っけて

  605円（税込）

• 

  桜島大根味噌漬けチーズ

  味噌漬け桜島大根とクリームチーズ

  660円（税込）

• 桜島大根入り漬物盛り合せ

  桜島大根と旬の野菜の漬物をどうぞ！

  968円（税込）

• 

  甘海老の麹漬け

  638円（税込）

• 

  スルメイカの肝和え

  638円（税込）

■揚げもん

• 

  きびなごの天ぷら

  新鮮なきびなごを天ぷらで。程よい苦味が焼酎によく合います。

  1,056円（税込）

• 

  鹿児島産　若鶏の油淋鶏風

  鹿児島醤油を使用した自家製香味ダレの油淋鶏をお召し上がりください

  1,320円（税込）

• 

  鹿児島産　若鶏の黒酢チキン南蛮

  鹿児島県産の黒酢を使用した特製あんが自慢の一品。

  1,320円（税込）

• 

  きびなご南蛮漬け

  新鮮なきびなごをカリッと揚げて、かごんまの甘酢で漬け込みました

  720円（税込）

• 

  かつおの腹皮の唐揚げ

  かつおの腹皮をカリッと揚げて。

  968円（税込）

• 

  南州黒豚のトンカツ

  脂の白身がうまい南州黒豚をカリッと揚げてトンカツに

  1,980円（税込）

• 

  鹿児島かつおのレアカツ(2月～11月限定)

  鹿児島直送!旨味たっぷりのかつおをレアカツに

  1,485円（税込）

■しゃぶしゃぶ

• 

  長島茶ぶり 究極のだし しゃぶしゃぶ（1人前）

  長島の自然の中でのびのびと育てた茶ぶり。鮮度抜群で身の引き締まりが文句なしの茶ぶりを枕崎のかつお節のだしにからめて。濃厚なかつおの香りと茶ぶりの旨味が相乗効果でお互いに高めあいうっとりするほどの美味しさに。※2人前より

  3,850円（税込）

• 

  南州黒豚バラ 究極の温泉しゃぶしゃぶ（1人前）

  大隅半島でサツマイモを飼料に加え育てた南州黒豚。臭みなく柔らかく弾力ある肉質は薩摩黒豚の中でもピカイチ。黒豚の赤身と白身を楽しめる。枕崎産かつお節でとった究極のだしでしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。※2人前より

  3,850円（税込）

• 

  【追加】茶ぶり　1人前

  ※写真は2～3名様分です。

  1,650円（税込）

• 

  【追加】南州黒豚

  ※写真は2～3名様分です。

  1,650円（税込）

• 【追加】野菜　1人前

  1,980円（税込）

• 〆もの(玉子雑炊)

  〆には、究極のだしを最後まで楽しんでいただける、玉子雑炊をご用意しています。

  330円（税込）

☆☆ 薩摩のだし茶漬け ☆☆

• 

  薩摩の出汁茶漬け　茶ぶり

  自家製胡麻味噌で和えた茶ぶりをお茶漬けに

  880円（税込）

• 

  薩摩の出汁茶漬け　青おさ

  磯の香りがふんだんな鹿児島県長島町さんの青おさです

  770円（税込）

• 

  薩摩の出汁　本日の土鍋ご飯(2～3人前)

  旬の食材を、枕崎産の鰹節でとった薩摩の出汁で炊き上げる究極の土鍋ご飯※内容はその日のおすすめにて記載※注文から40分程お時間を頂戴しております

  別紙参照

• 薩摩の出汁茶漬け　茶鯛

  自家製胡麻味噌で和えた茶鯛をお茶漬けに

  880円（税込）

• 

  黒豚味噌おにぎり(漬物・味噌汁付き)

  847円（税込）

■甘味

• 

  薩摩のあくまき～きな粉砂糖と～

  550円（税込）

• 

  焦がしキャラメルプリン

  550円（税込）

• 

  鹿児島県産　ゆずシャーベット

  550円（税込）

• 

  黒蜜きな粉バニラアイス

  605円（税込）