焼き鳥と馬刺し　紅はち　高田馬場

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  接待や会食、様々なシーンにご対応

  産地直送の旬食材をふんだんに使用した色味鮮やかな逸品料理も数多くご用意しております！素材の濃厚な旨みをヘルシーにご堪能ください。ご宴会、接待、各種ご宴会にも

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  自信あり！焼酎、日本酒の品揃え！

  プレミア価格で流通するなど、値段が高くて入手困難な清酒の代表のようにも思わる日本酒も独自のルートから取り寄せてリーズナブルにご提供♪お料理に合わせて豊富な日本酒をお楽しみください★

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  その日に手打ちした～焼き鳥～各種

  契約農家から毎日直送で仕入れる地鶏を、店内で一本一本丁寧に串打ち。鶏の部位それぞれの肉質を活かし、炭火で焼き上げた鶏の旨味を存分にお楽しみください。

  180円～

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  産地指定で仕入れる鮮魚の刺身と料理

  毎朝料理長が厳選した『旬』の新鮮な海の幸を仕入れて、食材に合わせたこだわりの調理方法でご提供。その新鮮さをダイレクトに味わっていただけるお刺身はもちろんのこと、素材を熟知した職人が丁寧に仕上げる逸品料理をご堪能ください。

  790円～

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  圧倒的な自信♪～ヒレカツ～

  外はサクサク、中は驚くほどジューシーな極上ヒレカツ。厳選した柔らかいヒレ肉を使用し、丁寧に衣をまとわせて高温でサクッと揚げました。一口噛めば、溢れる肉汁と香ばしい風味が広がり、至福の瞬間をお届けします。自家製ソースとの相性も抜群で、ご飯が止まらない美味しさ。自信ありでお届けする、究極のヒレカツをぜひ

  コスパ◎

『名物。』

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  特選ユッケ寿司

  2480円(税抜価格)

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  ワンスプーンとろユッケ

  790円(税抜価格)

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  ～海の神殿～いでよ！海宝ポセイドン！

  生本マグロ・雲丹・生いくらのこぼれ軍艦の豪快三貫！これぞフォトギョニック！！

  1980円(税抜価格)

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  ～竜宮城からのラブレター～生本マグロとウニの炙り刺し

  原価率100％注文率99％のパフォーマンスフード！

  1390円(税抜価格)

『馬。』

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  熊本馬刺し

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  赤身

  さっぱりと馬肉本来の旨味を是非♪

  790円(税抜価格)

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  霜降り

  キレイなサシの入ったトロトロ部位♪

  990円(税抜価格)

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  たたき

  注文後に叩く叩きたて香り、ジューシーな馬肉を岩塩で♪

  890円(税抜価格)

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  こうね

  馬のタテガミの部分でさっぱりとした脂身の部位です♪

  890円(税抜価格)

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  ふたえご

  脂身と赤身の中間部位で弾力のあるコリコリっとした部位です♪

  1180円(税抜価格)

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  レバー

  今となっては中々お目にかかれない希少な馬の肝臓！※入手困難なため、あればラッキーの早いもの勝ち！

  １580円(税抜価格)

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  義姉さん

  ハツ

  １590円(税抜価格)

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  紅白盛り合わせ

  赤身とこうねを二枚重ねで食べる福岡では一般的な食べ方♪

  １290円(税抜価格)

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  火の国熊本馬刺し五種盛合せ

  当店自慢の熊本直送馬刺しを贅沢盛りで是非ご堪能あれ♪

  2980円(税抜価格)

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  馬刺しのカルパッチョ

  さっぱりかつジューシー♪

  890円(税抜価格)

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  馬レアカツ

  ヨダレ確定のフード認定！トロッとサクっと♪

  １590円(税抜価格)

• 馬肉のスタミナ炒め

  日々のお疲れに精力を♪

  890円(税抜価格)

『魚。』

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  47都道府県食べ歩きツアー 大分名物りゅうきゅう

  ～漁師の知恵が生んだ料理～魚のぶつ切りを漁師仕込みの特製ダレ(醤油ベース)に漬け込み、香り高いごま油をかけて喰らう逸品♪

  690円(税抜価格)

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  つまめ！ポンマグロ！

  ぶつ切り鮪にたっぷりの葱、わかめ、フライドガーリックのコンチェルト！提供しだしてからおかわりするお客様続出中？？

  690円(税抜価格)

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  高ギョブー

  生本まぐろ赤身

  890円(税抜価格)

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  鮮魚のなめろう

  実は千葉県の郷土料理！だけど郷土を越えた日本で馴染みの深い料理を当店流にアレンジしてご提供！！完全に日によって変えているので当店のスタッフに聞いてからのお楽しみ♪こちらは数量限定となります！

  690円(税抜価格)

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  本日のカマ焼

  こちらも数量限定になります。

  790円(税抜価格)

• 海の王者と森のバターがヌルヌル相撲

  マグロとアボカドのわさび和え

  690円(税抜価格)

• 海中殺法カテナチオ

  鮮魚の岩塩カルパッチョ

  890円(税抜価格)

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  トロ鰤の塩たたき

  バーナーではなく、炭火で程良く炙り、脂が落ちサッパリ大人気♪

  1000円(税抜価格)

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  初鰹の塩たたき

  薬味をたっぷり乗せ岩塩でお召し上がれ♪

  1000円(税抜価格)

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  本鮪のレアカツ

  繊細カツ大胆な逸品♪

  1390円(税抜価格)

• 天然桜鯛

  890円(税抜価格)

• 極み 初鰹の生刺し

  江戸時代は鰹はかたーくなるまで干してかつお節にしてしか食べなかったんです。だから魚に堅いと書くんです。そんな鰹を今では柔らかい生で食べる幸せをぜひ♪※鰹の生は新鮮でなければ絶対に食べれません。

  790円(税抜価格)

• 天然トロ鰤

  890円(税抜価格)

• 雪国の生サーモン

  690円(税抜価格)

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  産直鮮魚盛り合わせ 1人前

  味のバランス、新鮮さ、熟成度合いを加味して盛り合わせます！

  990円(税抜価格)

『とりあえず。』

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  呑ん兵衛の塩辛

  490円(税抜価格)

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  森のバター刺し

  590円(税抜価格)

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  漬けすぎばあちゃんの盛り合わせ

  心を込めて漬けたおばあちゃんの味♪

  690円(税抜価格)

• まずは枝豆

  390円(税抜価格)

• スピード冷奴

  390円(税抜価格)

• とまらない かち割りきゅうり

  とまらない美味さ♪

  450円(税抜価格)

• とまらない ざく切りキャベツ

  定番中の定番！

  450円(税抜価格)

• 北海たこわさ

  490円(税抜価格)

• トマト手裏剣

  590円(税抜価格)

• チキンスキニーPonz

  鶏皮ポン酢

  590円(税抜価格)

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  自家製燻りポテサラ

  隠し味を見つけて下さい♪

  690円(税抜価格)

• いぶりがっこクリームチーズ

  肴の新世代！

  690円(税抜価格)

『菜。』

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  真っ赤なシーザーサラダ

  790円(税抜価格)

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  海鮮さしうまサラダ

  990円(税抜価格)

• 彩り野菜のグリーンサラダ

  690円(税抜価格)

『逸品。』

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  貴族の枕

  ふわふわオムレット

  690円(税抜価格)

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  明洞の怪物

  ヤンニョムチキン

  790円(税抜価格)

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  馬場名物！鉄腕ギョウザ！

  690円(税抜価格)

• 昔ながらのコロッケ

  490円(税抜価格)

• 禁断の丸揚げ

  590円(税抜価格)

• The　長ネギ

  長ネギ焼き

  390円(税抜価格)

• ギザギザのベージュのコートにハムが包まれて

  ハムカツ

  490円(税抜価格)

• 豚を燻してそれから焼いて

  厚切りベーコンステーキ

  590円(税抜価格)

• あさりの酒蒸し

  690円(税抜価格)

• エイヒレ炭火炙り

  690円(税抜価格)

• 出汁巻き玉子

  690円(税抜価格)

• 鮭ハラス炭火炙り

  890円(税抜価格)

• モツと白ネギの辛みそグリル

  890円(税抜価格)

• ホッケ炭火炙り

  990円(税抜価格)

• チキンネックベジタブルバスター

  セセリと野菜の塩ダレ炒め

  890円(税抜価格)

• 大阪LOVERS

  明石風ふわとろお好み焼き

  890円(税抜価格)

• カムサハムニダ

  パリもちチヂミ

  890円(税抜価格)

『あげもん。』

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  みんなのポテトフライ

  590円(税抜価格)

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  夢見る鶏じゃいられないから揚げちゃいました

  略して、鶏のから揚げ！

  590円(税抜価格)

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  塩対応だから揚げちゃったモン

  鶏の塩レモン唐揚げ

  790円(税抜価格)

• アンチョビポテトフライ

  690円(税抜価格)

• チーズスティック ブルーベリージャム添え

  690円(税抜価格)

『焼鳥。』

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  もも

  180円(税抜価格)

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  串盛り6種

  お味は塩、タレお選びください♪

  各1090円(税抜価格)

• ハツ/皮

  各180円(税抜価格)

• レバー/軟骨

  各180円(税抜価格)

• ぼんじり/せせり

  各180円(税抜価格)

• 砂肝/鳥ートメント

  鳥ートメント…ハツ元

  各180円(税抜価格)

『〆。』

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  父ちゃんの濃厚焼うどん

  690円(税抜価格)

• ライス！

  250円(税抜価格)

• 兄ちゃんの中東塩焼きそば

  690円(税抜価格)

• BTKG

  馬肉ユッケ卵かけご飯

  890円(税抜価格)

• 海宝ボム！ドカーーーン！！！

  漁師茶漬け

  890円(税抜価格)

• 本格漁師飯

  かつお出汁と共に船上の味をお届け♪

  1290円(税抜価格)

『甘。』

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  アニバーサリープレート

  1800円(税抜価格)

• ゴマフアザラシの涙を固めて

  黒ごまプリン

  450円(税抜価格)

• 豆乳アイス

  390円(税抜価格)

• チーズケーキ

  590円(税抜価格)

• 千利休の箸休め

  抹茶フォンダンショコラ

  590円(税抜価格)

• いにしえスライムの雪化粧

  わらび餅のバニラアイス添え

  690円(税抜価格)