信州戸隠蕎麦と鶏焼き　なゝ樹　 中目黒店

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  創業四拾年　戸隠蕎麦≪日本三大そば≫

  創業四拾年の伝統の味。戸隠蕎麦(とがくしそば)は、一般には、長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦をさす。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされています。鶏焼きと一緒に、戸隠蕎麦をどうぞ。

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  ≪全国各地の地鶏と希少部位をお席でどうぞ♪≫

  大山どり【鳥取】・京紅地鶏【京都】・阿波尾鶏【徳島】などの全国各地の地鶏や希少部位をお席お焼き頂けます♪

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  絶品！水炊き鍋 お一人様 1980円～

  朝引き国産若鶏他名古屋コーチン・京紅地鶏などの地鶏を水炊き鍋でお楽しみ頂けます！その他にも昭和50年創業で当時からのなゝ樹名物の鴨鍋もございます。〆にざるそばを入れて食べてみてください。絶品です!! ※2人前より承ります。写真はイメージです！

  2,178円（税込）

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  鶏焼き　390円～　≪全国各地の地鶏と希少部位をお席でお焼きいただけます♪≫

  名古屋コーチン【愛知】・京紅地鶏【京都】・阿波尾鶏【徳島】などの全国各地の地鶏や希少部位をお席お焼き頂けます♪

  429円（税込）

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  『ななきコース』鶏焼き11種類堪能できるお得なコース　2980円＋1800円で飲み放題が付けられます♪

  『ななきコース』鶏焼き11種類堪能できるお得なコース　2980円※写真はイメージです。

  3,278円（税込）

鶏焼き　TORIYAKI

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  鶏焼き盛り合わせ

  5種・7種・9種の盛り合わせからお選びいただきます。※写真はイメージです。

  980円/1450円/1850円

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  厳選　地鶏もも3種食べ比べ

  3貫1350円/4貫1780円

  1350円/1780円

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  阿波尾鶏　AWAODORI

  【地鶏】～徳島～

  880円

• 朝引き国産若鶏もも

  朝引きの若鶏を丁寧に下処理し、外は香ばしく中はしっとり。脂の甘みと肉本来の旨さが際立つ“七木の基本”ともいえる一皿です。

  480円

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  京紅地鶏　KYOAKAJIDORI

  【地鶏】～京都～

  980円

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  名古屋コーチン（日本三大地鶏）

  濃厚な旨みと弾力ある歯ごたえが魅力の“日本三大地鶏”。焼くほどに香ばしさが際立ち、肉本来の深い味わいを堪能できます。

  1280円

• 【極上】白レバー　塩・タレ

  レバー特有の臭みがほとんどなく、舌触りはなめらか。

  580円

• 【希少部位】こころ残り

  濃厚な旨みと弾力ある歯ごたえが魅力の“日本三大地鶏”。焼くほどに香ばしさが際立ち、肉本来の深い味わいを堪能できます。

  480円

• 【希少部位】ふりそで

  肩から胸にかけてごく少量とれる部位。あっさりしているが、皮目が非常にジューシー。

  680円

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  【希少部位】ソリレス

  一羽からわずかしか取れない最高級希少部位“ソリレス”。濃厚な旨みと柔らかさが共存し、鶏肉の中でもトップクラスの味わいを誇る逸品です。

  780円

• 【数量限定】ささみ

  鮮度に拘った、朝引きのものだけを使用しています。焼き加減はミディアムレアがお勧め。

  580円

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  自家製つくね【2個】

  噛むほどに旨みが広がるふっくら食感の自家製つくね。香ばしい焼き目が味わいを引き立てます。

  680円

• 鶏皮　塩・たれ

  外はカリッと、中は旨みのある脂がじゅわっと広がる人気部位“鶏皮”。塩は香ばしさと旨みを直球で、タレはコク深い甘辛さで仕上げました。お酒のすすむ定番の一皿です。

  390円

• 砂ずり

  コリコリとした歯ごたえが魅力の砂ずり。鮮度の良さが際立ち、噛むほどに旨みが広がるクセになる一品。軽い食べ心地で、お酒のアテにも最適です。

  390円

• こころ(ハツ)

  ぷりっとした食感が魅力のこころ（ハツ）。臭みがなく、上品な旨みが楽しめるバランスの良い部位。焼き加減で味わいが引き立ちます。

  390円

• はらみ

  適度な脂と柔らかな肉質が特徴の“はらみ”。塩は旨みが際立つシンプルな味わい、タレは香ばしい甘辛さでジューシーさが一層引き立ちます。食べ応え抜群の人気部位です。

  580円

• せせり(ネック)

  旨みのかたまりとも言われる首肉“ネック”。噛むほどに旨みが増す、力強いコクと香ばしさが魅力の一本です。

  580円

• やげんナンコツ

  カリッとした食感が楽しい“やげんナンコツ”。脂控えめで軽い食べ心地ながら、香ばしい旨みが後を引く人気の焼き物です。

  390円

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  ぼんじり(ヒップ)

  脂のりの良さが抜群で、プリッとした弾力が魅力のぼんじり。外は香ばしく、中は濃厚な脂の旨みが広がる一品。焼き物の中でも根強い人気を誇ります。

  480円

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  手羽先(2本)

  炭の香りがふわりと広がる上品な手羽先。肉の甘みと香ばしい皮のコントラストをお楽しみください。

  390円

• 合鴨ロース

  肉厚でジューシーな合鴨ロースを丁寧に焼き上げ、鴨特有の旨みと上品な脂を引き立てました。香ばしさと柔らかさのバランスが絶妙で、ワインや日本酒との相性も抜群です。

  980円

• シイタケ

  ふっくらと肉厚な椎茸を香り豊かに焼き上げ、旨みを凝縮。鶏焼きとの相性も良く、シンプルながら満足度の高い野菜焼きです。

  290円

• エリンギ

  食感の良いエリンギをジューシーに焼き上げ、香ばしさと旨みを引き立てました。どんな部位とも相性の良い万能な焼き野菜です。

  290円

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  アスパラ

  みずみずしく甘みの強いアスパラを香ばしく焼き上げ、素材本来の旨みを引き立てました。食感も良く、女性人気の高い一品です。

  480円

• 千寿葱(ネギ)

  旨みが強く、噛むほど味わい深い一品。炭火で香ばしく焼き上げ、お酒との相性抜群です。

  480円

• 葉たまねぎ

  甘みの強い葉たまねぎをじっくり炭火で。とろける食感と香ばしさが、鶏焼きとの相性を一段と引き立てます。

  480円

• そら豆

  シンプルだからこそ素材の甘みと香りが際立つ大人のおつまみ。

  580円

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  おかざき農園のフルーツトマト

  糖度の高い厳選フルーツトマト。噛んだ瞬間に広がる濃厚な甘みと酸味が、料理の合間を爽やかに整えます。

  580円

• 筍(たけのこ)

  シャキッと瑞々しい食感の筍を香ばしく焼き上げた季節の逸品。素材の旨みがしっかり感じられます。

  780円

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  焼き野菜盛合せ

  季節野菜を丁寧に炭火焼きに。香ばしさと甘みが引き立ち、鶏焼きと合わせてバランスよく楽しめる一皿。

  880円

鍋　HOTPOT

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  ≪水炊き鍋≫　朝引き国産若鶏

  ※2人前より承ります。写真はイメージです。

  1980円

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  ≪水炊き鍋≫　【銘柄鶏】名古屋コーチン

  ※2人前より承ります。写真はイメージです。

  2780円

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  ≪水炊き鍋≫　【銘柄鶏】阿波尾鶏

  ※2人前より承ります。写真はイメージです。

  2380円

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  ≪水炊き鍋≫　【地鶏】京紅地鶏

  ※2人前より承ります。写真はイメージです。

  2480円

• ◆追加◆　鶏もも

  肉汁たっぷりの鶏ももを追加で。鍋に加えると旨みがしっかり広がり、ボリュームも満足度もぐっとアップします。

  480円

• ◆追加◆　〆雑炊

  鴨の旨みが染み出たスープで作る〆の雑炊。最後の一口まで“鍋の美味しさ”をしっかり楽しめます。

  390円

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  名物≪鴨鍋≫

  昭和50年創業で当時からのなゝ樹名物の鴨鍋です。〆にざるそばを入れて食べてみてください。絶品です!! ※2人前より承ります。

  2480円

• ◆追加　合鴨

  鍋の途中に加えると出汁の旨みがさらに濃厚に。鴨の香りとコクが加わり、ワンランク上の味わいに仕上がります。

  980円

• ◆追加　白ネギ

  鍋との相性抜群の白ネギを追加で。火が入ると甘みが増し、鴨肉や鶏出汁の旨みをしっかり引き立てます。

  390円

• ◆追加　〆戸隠蕎麦

  名物の戸隠蕎麦を鍋の〆に。鴨の旨みたっぷりの出汁を吸い込み、ここでしか味わえない“蕎麦仕立ての〆”を楽しめます。

  500円

創業四○年　戸隠蕎麦　TOGAKUSHI SOBA

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  戸隠蕎麦(ざる・かけ)

  戸隠蕎麦(とがくしそば)は、一般には、長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦をさす。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされる。

  750円

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  【TEMPURA蕎麦】　山菜の天ぷら蕎麦(ざる・かけ)

  旬の山菜をサクッと揚げた香り豊かな天ぷら付き。蕎麦の香りと山菜の旨みが相性抜群の一杯です。

  1380円

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  【TEMPURA蕎麦】　かき揚げ蕎麦(ざる・かけ)

  サクサクのかき揚げを豪快にのせた贅沢蕎麦。出汁と油の旨みが調和し、満足度の高い味わいに。

  1380円

• とろろ蕎麦(ざる)

  信州戸隠蕎麦の香りを引き立てる、とろろのまろやかな旨み。コシの強い自家挽き蕎麦に、丁寧にすりおろしたとろろを合わせ、喉ごしの良さを存分に味わえる一杯です。さっぱりと楽しみたい方や、お酒の締めにも最適。

  980円

• 月見蕎麦(かけ)

  濃い旨みの自家製つゆに、ふんわりと卵をのせた温蕎麦。戸隠蕎麦の香りと、卵の優しい甘みが溶け合い、ほっと落ち着く味わいに仕上げました。身体を温めたい夜や、〆の一杯としても人気。

  980円

• わさび菜蕎麦(ざる・かけ)

  香り高い本わさびをたっぷり添えた、蕎麦好きに人気の一杯。戸隠蕎麦の風味をより引き立てる爽やかな辛みが魅力で、すっきりとした後味が楽しめます。ざるはキリッと、かけは香りがやわらかく広がる味わい。

  1180円

• 【ABURI 蕎麦】鶏炙り蕎麦(ざる・かけ)

  鶏焼きと一緒に、戸隠蕎麦をどうぞ

  1180円

• 【ABURI 蕎麦】合鴨炙り蕎麦(ざる・かけ)

  香ばしく炙った合鴨の旨みが、蕎麦と出汁にふわりと溶け込む贅沢な一杯。口に運ぶたび “鴨の香り” が広がり、冷・温どちらでも深い味わいをお楽しみいただけます。

  1580円

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  【TEMPURA蕎麦】　名古屋コーチンの親子天ぷら蕎麦(ざる・かけ)

  名古屋コーチンを使った天ぷらは旨みが濃く、蕎麦との相性も抜群。ワンランク上の天ぷら蕎麦をぜひ。

  1580円

• 【TEMPURA蕎麦】　穴子天ぷら蕎麦(ざる・かけ)

  ふっくらと揚げた穴子天は、蕎麦のすっきりした風味と相性抜群。香ばしさと軽い口当たりが魅力です。

  1580円

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  【TEMPURA蕎麦】　海老天ぷら蕎麦(ざる・かけ)

  プリッとした海老天を主役にした王道の天ぷら蕎麦。戸隠蕎麦のキレのある風味に、揚げたて海老天の甘みが重なる満足度の高い一杯です。ざるは香り高く、かけはつゆに海老の旨みが広がる上品な味わいに。

  1580円

• 半熟卵天ぷら　1個

  衣はサクッ、中はとろり。蕎麦にのせればまろやかなコクが加わり、一気に贅沢な味わいに変わります。

  290円

• 海老の天ぷら　1本

  揚げたての海老天を単品で追加できます。蕎麦や鶏焼きのお供として、香ばしさと海老の甘みをプラスしたい時にぴったり。サクッと軽い衣と、ジューシーな海老の旨みをお楽しみください。

  390円

酒肴　SYUKO

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  だし巻き玉子

  ふんわりと焼き上げた、優しい味わいの出汁巻き玉子。旨みの強い出汁をたっぷり含ませ、口に広がる上品な甘みが魅力です。ほっと落ち着く味で、老若男女に人気の一品。

  580円

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  かりかりチーズスティック

  香ばしくカリッと揚げたスティックの中から、濃厚チーズがとろりと広がる一品。お酒との相性も抜群で、最初の一皿にも〆の軽いつまみにもおすすめです。

  480円

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  いぶりがっことマスカルポーネチーズ

  燻香豊かないぶりがっこに、濃厚なマスカルポーネを合わせた人気の酒肴。甘みと塩味、香ばしさが絶妙に重なり、ワインにも日本酒にも合う“クセになる”味わいです。

  580円

• 卵黄のかえし漬け（1玉）

  濃厚な卵黄を自家製のかえしにじっくり漬け込み、ねっとりとした旨みを凝縮。お酒のあてにも、鶏焼きの箸休めにも最適な一品です。

  190円

• 枝豆

  香り豊かな国産枝豆をシンプルに塩茹でで。素材本来の甘みが際立つ、最初の一皿にぴったりの定番つまみです。

  280円

• 鶏味噌キャベツ

  シャキッとした甘みのあるキャベツに、当店特製の“鶏みそ”をたっぷり添えた人気の一皿。鶏の旨みと香ばしさが凝縮された味噌ダレがキャベツと相性抜群で、鶏焼きの前菜としても、お酒のアテにも最適。まずは一品目におすすめです。

  280円

• もやしナムル

  シャキシャキのもやしに、ごま油の香りと程よい塩味が広がる自家製ナムル。シンプルながら後を引く美味しさで、鶏焼きの前菜やピリ辛料理との相性も抜群です。

  280円

• 自家製キムチ

  店内仕込みの自家製キムチ。程よい辛さと深い旨みが特徴で、お酒のアテにも鶏焼きの合間のアクセントにも最適。発酵の香りが食欲をそそる、人気の一品です。

  390円

• 菜の花のお浸し

  菜の花を、出汁の優しい旨みでさっぱりと仕上げました。季節感を楽しめる上品な小鉢です。

  480円

• 水たこのポン酢掛け

  コリッと柔らかな水たこを、爽やかな自家製ポン酢でいただくさっぱり冷菜。たこの旨みと柑橘の香りが心地よく、鶏焼きのスタートにも、箸休めにもぴったりです。

  580円

• 九条葱と鶏ささみの酢味噌和え

  香り高い九条葱としっとり柔らかな鶏ささみを、まろやかな酢味噌で和えた一品。軽やかな味わいで箸休めにも最適です。

  580円

• おかざき農園のフルーツトマト

  糖度の高い極上フルーツトマトを厳選。ぎゅっと凝縮した甘さと瑞々しさが弾ける、素材勝負の贅沢な前菜です。

  580円

• 牛すじ煮込み

  じっくり煮込んだ牛すじは、とろける柔らかさ。旨みの染みた特製だしと甘辛い味付けがクセになる一品です。お酒との相性はもちろん、寒い日の一品や〆前にもおすすめ。

  580円

• 揚げ銀杏

  ほくほくとした食感と上品な苦味が魅力の揚げ銀杏。薄衣でカラッと揚げ、塩をひと振りして香りを引き立てました。お酒のアテとして大人に人気の季節の逸品です。

  580円

• ナンコツの唐揚げ

  コリコリとした食感がクセになる、定番人気のなんこつ唐揚げ。旨みを引き出す下味をしっかり揉み込み、カラッと香ばしく揚げました。ビールやハイボールとの相性抜群です。

  480円

• 砂肝の素揚げ

  コリッとした食感がクセになる砂肝を、香ばしく素揚げに。噛むほどに旨みが広がり、お酒の進む人気のおつまみです。

  480円

• 半熟卵の天ぷら　1個

  とろりとした黄身が溢れ出す半熟卵を、サクッと軽い衣で天ぷらに。旨みとまろやかさが一度に楽しめる、思わず追加したくなる逸品です。

  290円

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  アスパラの天ぷら

  瑞々しいアスパラをサクサク衣で包んだ、素材の甘みをダイレクトに味わえる天ぷら。軽い食感で箸休めとしても人気。天つゆ・塩どちらでも美味しく楽しめます。

  480円

• 水タコの天ぷら

  柔らかく旨みのある水たこを、カラリと揚げて香り豊かに仕上げました。外はサクッ、中はぷりっとした食感で、レモンや塩との相性も良い上品な天ぷらです。

  580円

• 山菜の天ぷら

  山菜の香りとほろ苦さをふんわり衣に閉じ込めた一品。旬を感じる軽やかな味わいは、お酒の最初の一皿にも最適です。

  780円

• 季節のかき揚げ

  旬の食材を贅沢に重ね、サクッと香ばしく仕上げたかき揚げ。素材の旨みがひと口ごとに広がる、満足感の高い一品です。

  880円

• タケノコの天ぷら

  瑞々しいタケノコをサクッと香ばしい衣で包み、本来の香りをそのままに。噛むほどに広がる優しい甘みをお楽しみください。

  980円

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  天ぷらの盛合せ（海老2尾・野菜各種）

  海老のぷりっとした食感と、旬野菜の旨みを一度に味わえる贅沢な盛合せ。迷った時の“間違いない一皿”としておすすめです。

  980円

• 穴子の天ぷら

  ふわっと軽い身と香ばしい衣が絶妙に調和。穴子の上品な旨みを引き立てる、七木ならではの人気天ぷらです。

  980円

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  海老と湯葉のチーズ揚げ

  プリッとした海老を湯葉で包み、チーズのコクを合わせた贅沢な一品。外はサクッと、中はふわりと旨みが広がります。お酒のつまみにも、前菜としても人気の揚げ物です。

  680円

• 炊き込みご飯

  出汁の香りがふわりと広がる、〆にぴったりの優しい味わいです。

  150円

• エイヒレ

  炙るほどに香ばしさが増す大人の珍味。お酒のお供に最適です。

  480円

• 梅水晶

  コリッとした食感と梅の爽やかな酸味がクセになる逸品。

  480円

• イカの塩辛

  濃厚な旨みと程よい塩気。日本酒との相性が抜群です。

  480円

• わさび菜の漬物

  爽やかな辛みがアクセント。箸休めにもお酒の口直しにも最適です。

  480円

• 炙り明太子

  香ばしく炙った明太子は、外はパリッと中はしっとり。お酒に寄り添う濃厚な旨みです。

  780円

• カラスミ大根

  香り高いからすみを大根の瑞々しさで引き立てる上品なひと皿。日本酒が進む逸品です。

  980円

• 抹茶アイス

  濃厚な抹茶の香りが広がる、大人の〆スイーツ。

  390円

• わらび餅

  ぷるんと柔らかく、とろける口どけ。食後の癒しにどうぞ。

  390円