ふぐぶた酒場

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  河豚は長崎県産のトラフグを使用！

  厳しい審査をクリアし、良好な環境で養殖されている、漁業者の職人魂が詰まった日本一の品質のトラフグと、淡泊な中に旨味がある最高級の天然金フグのみを長崎の漁協から直接仕入れています！新鮮なフグ料理をご堪能ください！※写真の「てっさ」は、予約必須です。

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  日本一幸せな豚と呼ばれる島原半島の芳寿豚

  豚舎内の厳重な衛生管理に、「日本一幸せな豚と呼ばれる」秘密があります！島原半島の芳寿豚は、豚舎は衛生的で、餌にも科学肥料や抗生剤の投与を一切していません！。 こだわりが強すぎる故に取材機材なども一切持ち込みを禁止されており、メディアなど露出も無く、なかなか市場にも出回らない品種のひとつです！まさに幻の豚です♪

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  長崎２色鍋

  てっちり鍋(白)長崎県産トラフグの旨味を昆布出汁で真っ直ぐに。×もつ鍋(赤)ちゃんぽんスープ仕立て。野菜の甘みと豆板醤のコクが溶け合う一杯。雑炊、締めのちゃんぽんもご堪能いただけます。

  2,728円（税込）

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  【本場】長崎ちゃんぽん

  長崎出身の店長がこだわり抜いた、本場長崎ちゃんぽんです！スープはクリーミーな自家製スープ、麺は本場長崎の製麺所から直送の長崎の味。ミニちゃんぽんは〆にもぴったりです。

  950円（税込）

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  長崎三昧セット

  外はサクッ、中ふわの『ハトシ』旨味濃厚『雲仙ハムカツ』とろける『長崎角煮ポテサラ』長崎名物を一皿で楽しめる、迷ったらまず頼まれる当店1番のセットです。2名でのシェアにもおすすめ！

  1,848円（税込）

迷ったら、まずコレ

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  長崎三昧セット

  外はサクッ、中ふわの『ハトシ』旨味濃厚『雲仙ハムカツ』とろける『長崎角煮ポテサラ』長崎名物を一皿で楽しめる、迷ったらまず頼まれる当店1番のセットです。※2名でのシェアにもおすすめ！

  1,680円（税込）

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  虎河豚の一味焼き

  トラフグを厚切りに切り、自家製の一味ダレで香ばしく焼き上げました。

  1,750円（税込）

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  酒場つまみ盛り

  1,320円（税込）

二人で来たら、これ一択

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  長崎２色鍋

  酒盗（魚の内蔵を使った塩辛）＋明太子＝日本酒の黄金方式

  680円（税込）

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  てっちり鍋

  日本一のトラフグを長崎県たちばな港から直送。雑炊 480円

  1,950円（税込）

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  芳寿豚もつ鍋

  日本一幸せな豚と呼ばれる豚。芳寿豚を使ったもつ鍋です。ちゃんぽんスープとの相性も抜群の当店自慢の鍋です。〆ちゃんぽん380円

  1,700円（税込）

とりあえず

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  長崎ゆうこうシマアジの刺身盛り

  1,650円（税込）

• 河豚の湯引き　酢味噌かけ

  820円（税込）

• 芳寿豚のモツポン

  640円（税込）

• 枝豆

  420円（税込）

• 冷奴

  420円（税込）

• 揚げたて厚揚げ

  500円（税込）

• ひょうたん漬け

  500円（税込）

• クリームチーズ醤油漬

  580円（税込）

• 芳寿豚のレバーソース漬け

  580円（税込）

この店の焼き

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  虎河豚の一味焼き

  厚切り虎河豚を特製一味ダレで焼き上げ。噛むほどに広がる、ふぐ本来の旨さ。

  1,750円（税込）

• 虎河豚の松前焼き

  虎河豚の旨味を昆布の香りで香ばしく、箸が止まらない、通好みの一皿

  1,700円（税込）

• 芳寿豚の豚ステーキ鉄板

  臭みのない芳寿豚をシンプルに鉄板焼き。肉の甘みと脂の旨さを、まっすぐに。

  1,180円（税込）

• 長崎県産和牛のレモンステーキ

  『ご褒美焼き』長崎名物のレモンステーキを鉄板仕立てで。さっぱりなのにしっかり満足。

  2,200円（税込）

• 雲仙ハムの黒胡椒焼き

  880円（税込）

• 芳寿豚の豚キムチ鉄板

  980円（税込）

• 芳寿豚ピリ辛ソーセージ焼き

  750円（税込）

• イカと肉厚椎茸のオイスターソース炒め

  980円（税込）

• 南島原産肉厚椎茸の醤油バター焼き

  740円（税込）

• 陶板あさりバター

  680円（税込）

しっかり食べたい夜は、揚げ

• 河豚のから揚げ

  1,080円（税込）

• 芳寿豚のレアヒレカツ

  1,300円（税込）

• 芳寿豚の梅しそミルフィーユカツ

  980円（税込）

• 長崎松浦産　アジフライ（１枚）

  580円（税込）

• 鶏モモのアゴだしから揚げ

  780円（税込）

• 揚げ出し豆腐　カニ餡かけ

  880円（税込）

• フライドポテト

  580円（税込）

もう一杯、理由。

• 生からすみ

  720円（税込）

• めんたい酒盗

  680円（税込）

• 虎河豚のからすみ醤油和え

  1,860円（税込）

• 河豚サラダ

  1,420円（税込）

• 河豚と茄子とトマトサラダ

  1,030円（税込）

• 芳寿豚の生ハムと旬野菜サラダ

  1,080円（税込）

• 長崎パリパリサラダ

  880円（税込）

• 河豚の湯引き　酢味噌かけ

  820円（税込）

• 芳寿豚のモツポン

  640円（税込）

• 芳寿豚のレバーソース漬け

  580円（税込）

• クリームチーズ醤油漬け

  580円（税込）

• ひょうたん漬け

  500円（税込）

• 枝豆

  420円（税込）

• 冷奴

  462円（税込）

• 揚げたて厚揚げ

  550円（税込）

最後まで長崎

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  河豚茶漬け

  特製のゴマ醤油ダレに絡めたフグの身に三種の削り節から取った、こだわりの出し汁をかけて召し上がって頂きます。

  650円（税込）

• 虎河豚雑炊

  フグ料理の定番。こだわりの出し汁がフグの旨味を引き出します。

  980円（税込）

• 五島うどんの地獄炊き

  800円（税込）

• カステラフレンチトースト

  1,200円（税込）

• カステラ黒蜜きなこアイス

  650円（税込）

• カステラマロンサンド

  680円（税込）

やっぱり最後は、コレ。

• 長崎ちゃんぽん

  1,150円（税込）

• ミニちゃんぽん

  680円（税込）

• チーズトマトカレーちゃんぽん

  1,350円（税込）

• チーズトマトカレーミニちゃんぽん

  825円（税込）

• おい飯

  150円（税込）

• 長崎皿うどん（太麺or細麺）

  1,250円（税込）

• 長崎カレー皿うどん（太麺or細麺）

  1,375円（税込）