だし料理せいりき家 　栄店

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  伊勢志摩の食材にこだわり、料理長自ら厳選。

  伊勢志摩の豊かな風土に育まれた食材を中心に、産地や品質にこだわり厳選した素材のみを使用。自然の恵みがもたらす本来の味わいを大切にし、素材一つひとつの持ち味を最大限に引き出した料理をご提供しております。

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  名物の胡麻かんぱちは当店自慢の逸品。

  厳選したカンパチを丁寧に仕立て、しっとりとした身質と上品な旨味を引き出しました。胡麻と卵、ネギが絡まることで、香ばしさとコクが重なり、味わいの変化をお楽しみいただけます。素材本来の良さを生かした、洗練された一品です。

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  【出汁香る料理長自慢の逸品】蓮根餅 出汁あんかけ

  すりおろした蓮根を香ばしくもちもち食感に作り上げた料理長自慢の逸品。上品な出汁で仕立てたとろり餡がやさしく包み、口いっぱいに広がる旨みとほっとする余韻が楽しめる一品です。体の芯から温まる和の滋味と、料理長の丁寧な仕事を感じていただけます。

  900円（税込）

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  【日替わり旬魚3種盛り合わせ】伊勢志摩の旬の魚を使った鮮度抜群のお刺身

  伊勢志摩の豊かな海で水揚げされた旬魚を、その日ごとに最も良い状態で三種厳選。鮮度と旨味を損なわぬよう丁寧に仕立て、魚本来の味わいを引き出しました。季節ごとに異なる表情を見せる、日本の海の恵みをご堪能いただける一皿です。

  980円（税込）

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  【せいりきや自慢出汁のおでん】伝説の手法『手火山式焙乾』にて作られた最高級の鰹節を使用

  当店の出汁は、最高級の「手火山式焙乾鰹節」を使用しております。手火山式とは、熱と煙をあてている鰹節を直接手に触れて鰹の温度を確かめる事から、そう呼ばれています。焙乾と熟成を繰り返すその手間から数少ない幻の製法となりました。"だし"に本気の当店だからこそ出せる深い味わいのおでんは必食の逸品です。

  5種盛り 1,280円

【一品料理】

• 枝豆

  500円（税込）

• ポテトフライ

  500円（税込）

• 季節野菜浅漬け

  680円（税込）

• 梅水晶

  680円（税込）

• つんつん漬け

  700円（税込）

• ポテもチーズ

  700円（税込）

• 味噌串カツ

  780円（税込）

• 蛸の唐揚げ

  780円（税込）

• 手羽先唐揚げ

  880円（税込）

• ピリ辛ウインナー

  900円（税込）

• 3種の貝の酒蒸し

  950円（税込）

• 海老フライ

  1,200円（税込）

• レアアジフライ

  1,980円（税込）

【出汁料理】

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  生麩揚げ出し

  900円（税込）

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  蓮根餅 出汁あんかけ

  900円（税込）

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  おでん五種盛り

  1,280円（税込）

• 蛸焼き揚げ出し

  680円（税込）

• 豆腐揚げ出し

  680円（税込）

• 出汁巻きたまご おろし

  780円（税込）

• 出汁巻きたまご あおさあんかけ

  780円（税込）

• 出汁巻きたまご いくらのせ

  900円（税込）

【本日のお刺身】

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  酒薬坐名物　胡麻胡麻かんぱち

  1,200円（税込）

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  伊勢真鯛うす造り

  1,800円（税込）

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  盛り合わせ 3種

  980円（税込）

• サーモン刺身

  900円（税込）

• かんぱち刺身

  1,000円（税込）

• 伊勢鮪刺身

  1,980円（税込）

• 伊勢真鯛刺身

  1,500円（税込）

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  盛り合わせ 5種

  1,780円（税込）

【〆とご飯】

• 出汁ご飯

  500円（税込）

• あおさのお吸い物

  500円（税込）

• 鰹節おにぎり

  680円（税込）

• 梅茶漬け

  680円（税込）

• あおさ茶漬け

  680円（税込）

• つんつん漬け茶漬け

  800円（税込）

• 伊勢真鯛茶漬け

  1,200円（税込）

【甘味】

• わらび餅黒蜜かけ　きなこ

  600円（税込）

• わらび餅黒蜜かけ　抹茶

  600円（税込）

【別紙 月替わり料理長おすすめメニュー】※仕入れ状況により内容が異なります

• 茄子のそぼろ煮

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• 小松菜と京物の煮浸し

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• 揚げ出しとふきの煮物

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• 豚しゃぶサラダ

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• フルーツトマト

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• 鯛あら煮

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• 鯛と木の子の酒蒸し

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  竹の子の天ぷら

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• 竹の子の炊き込みご飯

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• 名古屋コーチンの卵かけご飯

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