ようこそ、ゲストさん
108種類の九州の地酒が揃う九州料理居酒屋
九州の旨かもん 旨か酒 くすお 銀座裏コリドー店 料理 2026/04/02 更新
九州各地の代表的なメニューをご提供。見るも美しい新鮮食材を使用し、普段なかなか口にすることがない珍しい料理をお楽しみ頂けます。ボリューム満点のもつ鍋や、繊細な味わいの馬刺、じっくり焼いて仕上げる迫力の鹿児島地鶏の炭火もも焼き等、九州の特色あるお料理は圧巻の一言。当店でしか味わえない九州グルメを心置きなくご堪能下さい。
季節ごとの一番美味しい食材を、こだわりの調理法でお届け致します。その時期にしか味わえない食材を贅沢に使用し、メニューをご提案させて頂きます。一口目から感じられる九州食材の味わいをお楽しみ下さい。また、料理に合った「焼酎」も多数ご用意。おすすめは「天使の誘惑」。樽詰め長期熟成された焼酎をハイボールでお楽しみ下さい。
鮮度にこだわった馬刺しや、九州各地の名物料理が楽しめるお店。焼酎も種類豊富に揃い、料理に合わせて飲み比べも◎。にぎやかな店内で会話も弾み、つい長居したくなる心地よさも魅力。いつもより少し贅沢な時間をくすおで過ごしませんか？
九州料理なら、くすお
九州全土から厳選した地酒をご用紙。壁いっぱいにディスプレイされた品揃えは圧巻の一言。普段見られない希少な銘柄も取り揃えております。おすすめの銘柄もご相談させて頂きますので、スタッフにお声がけ下さいませ。
-
じっくり育まれた旨みと歯ごたえは、噛むほどに美味しい南九州の大地の味。時間と手間をかけて育てられた地鶏を使用しております。塩・胡椒を振り、歯ごたえを残しながらも柔らかく炭火で丁寧に焼き上げられた逸品をご賞味下さい。お好みで柚子胡椒を付けてお召し上がりください♪
1,485円（税込）
イカの濃厚な旨味と上品な後味「ふんわり&プリプリ食感」がクセになる美味しさ
682円（税込）
鶏もも、鶏脂、軟骨、大葉等を独自で配合したふんわりつくねを卵黄ソースで。
979円（税込）
博多で人気のソウルフード。具材のジューシーさにこだわった餡。外は「パリっ！」と「もちっ！」と、一口でいっぱいに旨味溢れる幸せの味。
792円（税込）
すりおろし野菜ドレッシング
759円（税込）
とり天は大分県の地元料理で、薄めの衣で天ぷらのようにさっくりふんわり揚げました。
869円（税込）
お店により独自の味付けがある中津の唐揚げ。当店ではピリ辛のたれに漬けこみ、ついついビールが進む唐揚げに仕上げております。
869円（税込）
エビのすり身などを食パンで挟み油で揚げた料理。長崎の卓袱(シッポク)料理として江戸時代から親しまれています。
759円（税込）
柔らかい鶏肉をカリッと揚げて、サッと甘酢に漬けました。たっぷりのタルタルソースで召し上がれ！
979円（税込）
海苔の代わりに豚肉が！甘辛いタレがからんでボリュームたっぷり。もっこすも、わさもんも、大満足間違いなし！
550円（税込）
759円（税込）
じっくりと育まれたさつま知覧どりは旨みがたっぷり。噛むほどに美味い南九州の大地の味。
979円（税込）
![馬刺と知覧どりの盛り合わせ[七点盛り(1人前)]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/31/71/P047693171/P047693171_480.jpg)
※2人前よりご注文可能です。人数に合わせて盛り合わせ致します。
2,079円（税込）
![馬刺盛り合わせ[三点盛り/五点盛り]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/31/79/P047693179/P047693179_480.jpg)
2970円/4389円(税込)
淡泊な味で、柔らかく鉄分が豊富な部位。馬肉の良しあしは、赤身を食べれば分かると言われているほど。ニンニクやショウガなどの薬味と一緒にお楽しみください。
1,419円（税込）
サシが多く入った馬肉は、牛や豚の脂のようなこってりとした味わいではなく、さっぱりとして甘みと香りが特徴。脂の甘さを、ご堪能ください。
2,079円（税込）
旨み成分が豊富で、噛むほどに贅沢な味わいが楽しめます。卵黄を崩し、オニオンスライスと一緒にお召し上がりください。
1,419円（税込）
1,639円（税込）
![さつま知覧どり 炭火もも焼き[小/大]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/79/56/P049877956/P049877956_480.jpg)
ばりうま！じっくりと育まれたさつま知覧どりは旨みがたっぷり。噛むほどに美味い南九州の大地の味。
1485円/2090円(税込)
990円（税込）
869円（税込）
ばりうま！
1,089円（税込）
梅と鰹が香る自家製ソースでサッパリと！
814円（税込）
ばりうま！ぷりぷり とろとろの牛もつは噛むほどにクリーミーな味わい※二人前より承ります・追加もつ 990円(税込)・追加もつ鍋野菜 627円(税込)・〆の雑炊セット 495円(税込)・〆のちゃんぽん 495円(税込)
1人前 1,639円(税込)
やっぱり明太子※二人前より承ります
1人前 1,969円(税込)
鶏ガラに魚介と豚骨の濃厚なスープ。旨味がジュワッとあふれだす※二人前より承ります・追加餃子 649円(税込)・追加餃子野菜 429円(税込)・〆の雑炊セット 495円(税込)・〆のちゃんぽん 495円(税込)
1人前 1,529円(税込)
・柚子胡椒 220円(税込)・激辛味噌 220円(税込)・チーズ 275円(税込)・明太子 495円(税込)※トッピングは別皿提供です。お好みでご利用ください。
-
ばりうま！イカの濃厚な旨味と上品な後味「ふんわり&プリプリ食感」がクセになる美味しさ
682円（税込）
ばりうま！でっかい豚軟骨を九州醤油、きびとう、泡盛等でじっくり煮込み軟骨も箸で切れる柔らかさ。焼酎にはもちろん、お米にも合います。・ハーフ 913円(税込)
1,639円（税込）
ばりうま！鶏もも、鶏脂、軟骨、大葉等を独自で配合したふんわりつくねを卵黄ソースで。
979円（税込）
博多で人気のソウルフード。具材のジューシーさにこだわった餡。外は「パリっ！」と「もちっ！」と、一口でいっぱいに旨味溢れる幸せの味。
792円（税込）
イワシの腹に辛子明太子を詰めて焼き上げた逸品!!こんがりと香ばしい脂の乗ったジューシーないわしの身。「プチプチ」と粒感良い食感をお楽しみください。
869円（税込）
ばりうま！やっぱりコレ！レアな旨さを召し上がれ!!表面だけを香ばしく炙り、中のレア感や粒感を損ねない、辛子明太子の薄皮のみを炙る高度な技術。これだけで、焼酎何杯でもいけちゃう!!
979円（税込）
869円（税込）
ばりうま！
979円（税込）
1,309円（税込）
※内容は仕入れにより変わります
979円（税込）
だれやめとは鹿児島県や宮崎県など南九州の方言で、焼酎を飲む晩酌のこと。「くすお」選りすぐりの九州各地の名産品を是非。[からし蓮根/高菜のピリ辛油炒め/博多明太子/黒糖そらまめと紫芋のそらまめ/ウズラの柚子胡椒漬け/クリームチーズの九州醤油漬け/桜島大根の味噌漬け]
1,419円（税込）
649円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
759円（税込）
649円（税込）
649円（税込）
ばりうま！
649円（税込）
各495円(税込)
462円（税込）
649円（税込）
ばりうま！鮮やかな赤身にサシが霜降り状に入り、とろけるような舌ざわりが特徴。柔らかな肉質と旨味、そして和牛ならではの奥深い香りをお楽しみください。
1,639円（税込）
わさびと一緒にお召し上がりください。
1,199円（税込）
＜すりおろし野菜ドレッシング＞郷土の素材が香る新鮮野菜のハーモニー
759円（税込）
649円（税込）
和風ドレッシング
759円（税込）
ごまドレッシング
869円（税込）
ばりうま！明太子の辛さとプチッとした食感がやみつきになります！
572円（税込）
とり天は大分県の地元料理で、薄めの衣で天ぷらのようにさっくりふんわり揚げました。
869円（税込）
ばりうま！
979円（税込）
ばりうま！柔らかい鶏肉をカリッと揚げて、サッと甘酢に漬けました。たっぷりのタルタルソースで召し上がれ！
979円（税込）
869円（税込）
大人から子供までみんな大好きな長崎名物です！エビのすり身などを食パンで挟み油で揚げた料理。長崎の卓袱(シッポク)料理として江戸時代から親しまれています。
759円（税込）
ばりうま！
682円（税込）
649円（税込）
熊本産の芝海老は殻ごと食べるのが一番うまい！
979円（税込）
長崎生まれの金蝶ソースで召し上がれ 金蝶ソースはたっぷりのお酢に、タイム、クローブ、セージ、ナツメグなど、様々な種類の香辛料を使用し、ぴりりとスパイシーで酸味の効いた、“オンリーワン”のウスターソース。長崎人に親しまれた秘伝の味です
869円（税込）
ばりうま！
792円（税込）
759円（税込）
649円（税込）
660円（税込）
869円（税込）
じっくりと育まれたさつま知覧どりは旨みがたっぷり。噛むほどに美味い南九州の大地の味。
979円（税込）
869円（税込）
869円（税込）
海苔の代わりに豚肉が！甘辛いタレがからんでボリュームたっぷり。もっこすも、わさもんも、大満足間違いなし！
550円（税込）
北九州市・門司港の名物。国際交易都市として栄えたこの街で、さまざまな文化の影響を受けた食文化が生み出した一品です。
869円（税込）
炊きたてのご飯に、甘辛く煮た具を混ぜた「鶏めし」でつくったおにぎりです。しょうゆ・砂糖・酒のシンプルな味付けが鶏の旨みを引き立てます。
440円（税込）
くすお特製の鰹出汁と粒のたった明太子を使用。明太子の辛さと食感、出汁の香りをお楽しみ下さい。
572円（税込）
ばりうま！
759円（税込）
572円（税込）
649円（税込）
649円（税込）
649円（税込）
ばりうま！
759円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/02
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | ||
6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | |||||
3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ |
10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ |
17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 ◎ |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
