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京都三条河原町、個室で極上のすき焼きを。
京都ダイニング 正義 料理 2024/06/30 更新
築150年の歴史を持つ古き良き町屋を、独特な間取りはそのままに大胆にリノベーションした、京の薫り漂う上質な個室空間です。 格調高いジャパニーズアンティークモダンなしつらえが、街中の喧騒を遠くに感じさせます。
上品な甘みある赤身と脂肪の風味、香りの楽しめる日本三大和牛の最高級ステーキです。
きめ細かく上品な赤身と芳醇な香りの脂肪が溶け合う最高級ブランド。コース各種とステーキでご用意しております。 ※写真はすき焼きです。
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黒毛和牛のすき焼きに、季節の野菜(玉ネギ『淡路産』・青葱『九条ねぎ』・榎・椎茸・焼豆腐）厳選玉子『大分産 蘭王』を使用。〆にはご飯『島根県産 つや姫』、香の物、デザート（シャーベット）がついているコース。他、しゃぶしゃぶのコースもございますので、詳しくはコース一覧をご覧ください。
5,500円（税込）
『正義』でのすき焼きを存分に味わっていただくために最初の給仕を専任の仲居さんが担当。お部屋のこだわりから、おいしい食べ方までご説明させていただきます。
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肉の旨みが強いリブアイキャップと細かく霜降りが入ったジューシーなリブアイロールの中間部位のことで、牛1頭から少量しか取れないといわれています。300g 1700円(税込)/400g 2200円(税込)/500g 2690円(税込) ※100g単位で表記以外のサイズも対応します。 脂肪★★/柔らかさ★★★★/旨み★★★★
1,170円（税込）
厚切りにした牛タンは程よい歯ごたえを楽しむことができ、柔らかくジューシーです。他の肉に比べてカロリーは低くビタミンが豊富な為、ダイエットや美容に効果が期待出来ます。おろしポン酢でご提供します。300g 4800円(税込)/400g 6400円(税込)/500g 9600円(税込) 脂肪★★/柔らかさ★★★/旨み★★★★★
3,200円（税込）
柔らかい赤身と適度なサシが入った肉質が特徴です。ショートホーンやヘレフォードと並ぶ、世界三大肉用種です。300g 3450円(税込)/400g 4600円(税込)/500g 5750円(税込) 脂肪★★★/柔らかさ★★★/旨み★★★
2,300円（税込）
宮崎県の自社牧場・クーデションファーム高鍋でパイナップルの粕を配合したオリジナルの飼料を与え大切に育てたブランド黒毛和牛「パイン牛」。赤みのある柔らかで豊潤な味と香りの肉質は牛肉本来の旨味が楽しめます。
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牛肉の味が濃くて旨味たっぷり、加熱してもかたくなりづらく、程よく弾力がありながらも柔らかい食感です。300g 3900円(税込)/400g 5200円(税込)/500g 6500円(税込) 脂肪★★★/柔らかさ★★★★/旨み★★★★
2,600円（税込）
サシの入った霜降り肉。程よい脂の甘さにジューシーな肉質が特徴。言わずとと知れたステーキの王様です。300g 5400円(税込) 脂肪★★★★/柔らかさ★★★★/旨み★★★★
3,600円（税込）
黒毛和牛のドライエイジングビーフ。脂肪の少ない赤身肉。塊肉のまま熟成し、アミノ酸などの増加による圧倒的な旨味が、特徴です。400g 6800円(税込) 脂肪★/柔らかさ★★★/旨み★★★★★
3,500円（税込）
きめが細かく柔らかな脂肪の少ない上質な味。最高級の黒毛和牛からわずかにしか取れない希少部位です。300g 6750円(税込) 脂肪★★/柔らかさ★★★★★/旨み★★★★★
4,500円（税込）
1人前5貫 2700円 口の中でトロける黒毛和牛の贅沢肉寿司。ひと口で特別感に酔いしれるトロける黒毛和牛ロースは、ほどよい脂身と柔らかい赤身のバランスが絶妙。薄切りスライスが黒毛和牛の繊細な口どけを際立たせる。わさび醤油で。
2,700円（税込）
本物の味を追求した匠のこだわり玉子。濃厚なオレンジ色の黄身が特徴的な玉子を半熟卵の煮卵にしました。自家製のステーキ醤油で味付けした半熟トローリ味付け卵。
390円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-30 17:43:23.0
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