ファイヤーホール4000 虎ノ門ヒルズ

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  様々なコースのご用意ございます。

  手作りの豆板醤を使用した絶品旨辛麻辣スープと生薬を配合した芯まで温まる体に優しい薬膳スープなど様々な厳選食材を使用しています。

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  火鍋伝導師のこだわりスープ

  『麻辣豆板醤スープ』は朝天辣椒（四川の唐辛子）と山椒（青、赤）と自家製豆板醤をベースに、四川省の香辛料を合わせたこだわりのスープです。もう一方の『肉骨茶スープ』は営養薬膳師である菰田オリジナル配合の生薬を使用したシンガポール発祥の慈味深いスープです。

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  当店人気定番の火鍋やこだわりの逸品を楽しめる様々なコースがございます！

  営養薬膳師の菰田が素材や調理方法にこだわったスープを使い、中華料理界で30年間培ってきた目で選び抜いたプレミアム加藤ポークで楽しんで頂けます。

  コースにより異なる

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  麻婆豆腐～菰田欣也監修～

  菰田欣也特製自家製豆板醤を使用。旨味の凝縮された炸醤を使用し、にんにく・しょうが・ネギなどの香味野菜の香りが高く、薫り高い花椒油で旨味・コク・辛味が引き立ち、しびれるおいしさに仕上がっています。

  1,200円（税込）

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  ファイヤーホール4000特製”火鍋担々麺”

  菰田自家製豆板醤(完全発酵調味料)を使用し、中国四川省の調味料・香辛料、自家製ゴマペーストを融合して作る絶品旨辛スープ。肉味噌も群馬県産加藤ポークを使用！麺はもちろん自家製麺を使用しております。

  1,200円（税込）

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  ●ご来店のお客様にはコースをご注文頂いております。

  その他メニューは店舗にてご確認ください。

  コースメニュー参照

ランチメニューのご紹介

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  ファイヤーホール4000特製”火鍋担々麺”

  菰田自家製豆板醤(完全発酵調味料)を使用し、中国四川省の調味料・香辛料、自家製ゴマペーストを融合して作る絶品旨辛スープ。肉味噌も群馬県産加藤ポークを使用！麺はもちろん自家製麺を使用しております。

  1,400円（税込）

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  麻婆豆腐～菰田欣也監修～

  菰田欣也特製自家製豆板醤を使用。旨味の凝縮された炸?を使用し、にんにく・しょうが・ネギなどの香味野菜の香りが高く、薫り高い花椒油で旨味・コク・辛味が引き立ち、しびれるおいしさに仕上がっています。

  1,400円（税込）

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  エビチリ定食

  プリプリの海老を使用。四川料理３０年の作り出す本格海老チリソース。辛さの中に甘さがあります！

  1,800円（税込）

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  ”魅惑の黒酢ソース”酢鶏定食

  菰田欣也が生み出した究極の魅惑の黒酢ソース。是非一度味わってください!!

  1,800円（税込）