宗政

食材のもつ味を大切にする【宗政和食】とも言うべき『宗政』の料理に合うワインや地酒を店主が厳選し月替わりでご提案しています。提供する日本酒は季節や在庫状況で変動がございます。オススメのお酒などはスタッフに気軽に聞いてみてください♪一期一会の料理に合うピッタリのお酒とのペアリングをお楽しみいただけます。

店主の親族が営む酒蔵『宗政酒造』の日本酒『宗政』～佐賀県西松浦郡有田町産の米「山田錦」を有田黒髪山系の清冽な水で仕込んでいます。

店主の実家が営む酒蔵『宗政酒造』の焼酎『【麦/芋】 のんのこ』～佐賀の自然と風土がつくった佐賀のブランド。佐賀県産二条大麦100%を原料に有田黒髪山系の清らかな水で仕込んだ白麹仕込の本格麦焼酎です。華やかな麦の香りと口当たりの良いすっきりした飲み口が特徴です。

本日の特選『牛』～国産和牛一頭買いした中から、店主自ら厳選した最良質な部位だけを仕入れ、毎日部位ごとに最も美味しく食べていただける調理法（献立）をご提案いたします

本日の特選『魚』～その日一番の魚介を厳選して仕入れ♪毎日の仕入れに応じて料理長が最適の調理法をご提案させていただきます。